15 recetas simples y nutritivas de la zona azul que promueven la longevidad

No se trata solo de cómo largo pero cómo bien viven los centenarios de la Zona Azul del mundo. Más allá de optar por prácticas diarias de estilo de vida que promueven el bienestar: mantenerse activo, implementar técnicas para reducir el estrés, mantener un fuerte sentido de propósito, familia y comunidad; la comida es el núcleo de cualquier receta para longevidad .

En Zonas Azules fundador y experto en longevidad Y Buettner's palabras, 'Si quieres vivir hasta 100 saludables, come como las personas sanas que han vivido hasta los 100'. Desde centrarse en alimentos integrales de origen vegetal hasta mostrar gratitud antes de una comida, las personas más longevas del mundo pueden enseñarnos un par de cosas sobre cómo llevar más azul a nuestra vida diaria y platos.

Un repaso rápido: ¿Qué es la dieta de la Zona Azul?

Las personas en las Zonas Azules, denominadas por Buettner como áreas de todo el mundo donde las personas viven más tiempo y más saludables, viven bien porque 'su entorno les empuja a adoptar los comportamientos correctos', escribe Buettner en La cocina de las zonas azules: 100 recetas para vivir hasta los 100 .

Durante la mayor parte de sus vidas, los habitantes de la Zona Azul han elegido alimentos que promover un estilo de vida más saludable . 'Del noventa al 100% de sus dietas consisten en alimentos enteros a base de plantas. Comen de esta manera porque las frutas, verduras, tubérculos, nueces, frijoles y granos integrales son asequibles y accesibles ”, dice Buettner. 'Sus cocinas están preparadas. por lo que es fácil preparar estos alimentos; pasan tiempo con personas que comen de la misma manera y poseen recetas tradicionales para hacer que la comida sana sepa bien ”.

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Aunque cada región presenta prácticas culturales únicas, el autor y su equipo destilaron algunas características compartidas que revelan cómo estas personas comen para longevidad, como consumir regularmente frijoles , comiendo nueces, bebiendo principalmente agua, reduciendo los lácteos y reduciendo el azúcar, por nombrar algunos.

El secreto de un protocolo de longevidad sólido es vívidamente simple y directo. Debido a que el enfoque de la dieta Blue Zones está destinado a promover la longevidad, asegúrese de que los alimentos que está comiendo sean los que disfruta (¡y querrá disfrutar aún cuando tenga 100 años!) En lugar de obligarse a ahogar las cosas. crees que 'deberías' estar comiendo ', dice Jess Cording M.S., R.D., CDN, dietista registrado, miembro de mbg Collective y lifeinflux Programa de nutrición funcional instructor. 'Además, si la dieta de la Zona Azul se ve muy diferente de su patrón de alimentación actual pero desea explorarla, comience con pequeños cambios que se sientan factibles o incorpore algunas recetas de la Zona Azul al principio'.

Ya sea que esté buscando impulsar su camino a 100 u optimizar su dieta a través de ingredientes puros y accesibles, estas sabrosas recetas de la Zona Azul pueden ser la inspiración culinaria que ha estado buscando. come como un centenario saludable .

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Desayuno

1.Tazón de desayuno de trigo sarraceno

Alimentos ricos en fibra son cruciales en una dieta de la Zona Azul. Hacer hincapié en los cereales integrales es una de las formas en que estos centenarios comen para lograr una salud digestiva óptima junto con frutos secos, verduras y frijoles. La patada cítrica en este calentamiento receta de tazón de trigo sarraceno se asegurará de comenzar el día con una nota saludable y equilibrada.

2.Shakshuka verde vegano de inspiración mediterránea

Tener un huerto es un hilo común y tradicional en las prácticas alimentarias de la Zona Azul, por lo que no es de extrañar que las especias y las hierbas aparezcan con frecuencia en las recetas. Esto maceta maravillosamente verde de bondad herbal contiene eneldo, perejil y menta para un bocado limpio y refrescante.

3.Huevos de Tomillo y Tomate

Comer huevos todas las semanas es un hábito bien conocido entre los centenarios de la Zona Azul. Sin embargo, no se exceden (no más de tres por semana), y sus huevos provienen de pollos que deambulan libremente, sin hormonas ni antibióticos. Este herby receta es perfecto para combinar con una rebanada perfectamente crujiente de pan de masa fermentada para un placer matutino abundante.

4.Shiitake tofu revuelto con cebollino

Inspirado en la cocina de Okinawa, el tofu y el shiitake hongos son un delicioso par lleno de proteínas para agregar a su rutina de desayuno. Esto receta llena de umami no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de ingredientes intensamente sabrosos.

Almuerzo cena

5.Panqueques de súper espinacas

Este desayuno para la cena receta está repleto de ingredientes vibrantes como aguacate, espinacas y tomates cherry de varios colores. Rellénelos con ingredientes nutritivos inspirados en la Zona Azul (piense en batata, hinojo, frijoles blancos, maíz, nueces, plátanos dulces o garbanzos) para obtener una alternativa de comida ligera pero saciante.

6.Sopa abundante de frijoles negros

Desde los frijoles negros en Costa Rica hasta la soja en Okinawa, los frijoles son la esencia de cualquier dieta de longevidad en todo el mundo. Este reconfortante y rico en proteínas receta rinde homenaje a los inmensos beneficios nutricionales y la versatilidad de los frijoles en un tazón de bondad para usted.

7.Ñoquis de calabaza

Cuando la salvia, la calabaza, el aceite de oliva y el limón se combinan, el resultado es un bocado muy suculento. Esta satisfactoria, ir a receta lo convierte en un plato saludable y reconfortante, perfecto para cocinar y compartir con familiares, amigos y seres queridos.

8.Ragú de Tomate, Lentejas y Berenjena

Un guiño al ragú tradicional italiano a base de carne, este versión basada en plantas presenta berenjenas suaves como la mantequilla, vino tinto y tomates, todos los cuales aparecen regularmente en la gastronomía sarda. Puede servirlo sobre polenta o verduras marchitas mezcladas con un poco de aceite de oliva extra.

Aperitivos y Bebidas

9. Hummus de pimiento fermentado

La belleza detrás de este colorido hummus radica no solo en su simplicidad, sino también en la adición saludable para el intestino de pimientos y ajo fermentados en casa, para darle un toque picante al clásico mediterráneo.

10. Galletas dulces de nueces de macadamia

Haciendo eco del consejo de Buettner de comer dos puñados de nueces por día, estos endulzados naturalmente galletas son la manera perfecta de incluir una porción extra en su dieta. Cuentan con ricos en vitaminas Nueces de macadamia , que están llenos de grasas saludables, todo en un bocadillo fácil de hornear.

11. Pesto vegano

El sabor satisfactorio que proviene de la combinación de levadura nutricional y anacardos solo se vuelve más sabroso con la adición de verduras orgánicas de lifeinflux + en este pesto mejor para usted receta . Es hora de decir pesto comprado en la tienda, adiós !

12. Bocaditos de dátiles de limón crudo

Con un beso de coco y limón, estos rellenos de fibra picaduras son un bocadillo sin nueces con solo cuatro ingredientes saludables y deliciosos.

13. Café frío casero

Más allá de su conocido beneficios de la salud , el café es un ritual sagrado y venerado por el tiempo en varias regiones de la Zona Azul. El método de preparación de café detrás de esto receta es sorprendentemente fácil, y promete una amigable para el estómago vaso de café cada vez.

14. Batido de mango verde picante

Las verduras de hoja verde son un ingrediente estrella de la longevidad que lo convierte en una adición nutritiva y abundante a este mango de inspiración tropical. zalamero . Puede agregar un poco de rúcula para darle un toque picante, o atenuarlo con un verde más suave como las tapas de nabo si se siente aventurero.

15. Guacamole bueno para ti

Este delicioso versión de las siempre populares características de salsa de guacamole palta , edamame, col rizada, limón y semillas de calabaza para un toque nutritivo. Servir con crudités o esparcir encima de tostadas. de masa fermentada para un tentador refrigerio al mediodía.

¿Cómo puedo obtener más información sobre la dieta de la Zona Azul?

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La comida para llevar.

Si bien hay un variedad de factores Para tener en cuenta la longevidad, la alimentación juega un papel fundamental en el desarrollo de un estilo de vida saludable. Cocinar en consonancia con la dieta de la Zona Azul no se trata solo de qué para comer pero cómo para comer: compartir la comida con los seres queridos, dar las gracias y hacer una pausa para saborear la alegría de vivir es igualmente indispensable para una vida más feliz y más larga.

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