3 tipos de alimentos que comen los centenarios costarricenses para su salud y longevidad

Comer principalmente sin procesar, sin refinar y alimentos ricos en nutrientes es una forma reconocida mundialmente de reforzar una mejor salud y una vitalidad vibrante. Como alguien que ha pasado la mayor parte de su vida en Costa Rica, puedo dar fe de que en este rincón del mundo, comer una dieta sana y sencilla está en el corazón de la cultura.

que signo es junio

Hogar de algunas de las personas más longevas del mundo, esta nación tropical es conocida por su estilo de vida Pura Vida ('vida pura' en español). También es donde encontrarás a Nicoya, uno de los cinco originales Zonas Azules —Regiones donde las personas viven más tiempo y más saludables — señaladas por New York Times el autor mas vendido Dan Buettner .

En La cocina de las zonas azules: 100 recetas para vivir hasta 100 , Buettner explica cómo los alimentos han permitido a las poblaciones evadir las enfermedades crónicas y mantener un bienestar óptimo. Y para los centenarios (personas que viven hasta los 80 y con frecuencia hasta los 90 y 100) en la Península de Nicoya de Costa Rica, todo comienza con la elección de alimentos reales y nutritivos.

Aunque una dieta específica para los centenarios costarricenses varía de otras áreas de las Zonas Azules en todo el mundo, estos habitantes de edad avanzada comparten algunos rasgos comunes de estilo de vida y alimentos que giran en torno a saborear los placeres simples de la vida. Aquí hay una mirada más cercana a lo que comen los residentes de la Península de Nicoya para llevar una vida larga y saludable:

1.Comen legumbres todos los días.

Un alimento básico de la dieta tradicional de Nicoya son los frijoles, especialmente los frijoles negros. Estos versátiles verduras son un alimento básico rico en fibra que incluso puede ayudarte a vivir más tiempo .

Mézclalos con pimientos dulces, cebollas, cilantro y arroz blanco, y obtendrás Gallo Pinto —Con mucho, el desayuno costarricense más popular en todo el país.

2.Su dieta incluye tortillas , rosquillas , y bizcochos.

¿Qué tienen estos alimentos en común? Maíz , que es alto en insoluble fibra , manganeso, fósforo, magnesio, ácido fólico, potasio y algunas vitaminas B. Tortillas, rosquillas y bizcochos son solo tres de las muchas formas en que los centenarios cocinan y consumen el alimento básico tradicional en Costa Rica.

Tortillas recién hechas (también llamadas tortillas palmeado porque generalmente se forman a mano) se elaboran mediante un proceso único que combina cal y agua para mantener su valor nutricional incluso después de que el maíz se muele en harina.

3.Llenan su plato con plantas.

Comiendo una dieta principalmente a base de plantas es un denominador común entre las áreas de la Zona Azul. Y para los ancianos costarricenses, viene en forma de agricultura de inspiración mesoamericana: banano, pejibayes , papayas, calabazas, frutas del pan y palmeras de playa, por nombrar algunos. Centrándose en productos frescos, cultivados localmente frutas y vegetales es un principio fundamental de su estilo de vida saludable. Además, la gente opta por productos crudos, fermentados o mínimamente procesados ​​en el punto caliente de la longevidad tropical.

La comida para llevar.

Los centenarios costarricenses ofrecen un vistazo a las prácticas de estilo de vida que pueden ayudar a reducir las enfermedades crónicas y cultivar el bienestar. Centrarse en alimentos sanos y reales es uno de los muchos hilos que teje una vida bien vivida. Otros aspectos incluyen valorar la importancia de la comunidad y amistad , construyendo resiliencia y un sentido de propósito, y manteniendo el cuerpo activo para mejorar la salud y la alegría en general.

¿Quiere que su pasión por el bienestar cambie el mundo? ¡Conviértete en un entrenador de nutrición funcional! Inscríbase hoy para unirse a nuestro próximo horario de oficina en vivo.

Compartir Con Tus Amigos: