Whole30: Cómo esta dieta de eliminación puede restablecer su perspectiva sobre los alimentos

Si te gusta la salud y el bienestar, probablemente hayas oído hablar de Entero30 . Es una abreviatura en la comunidad de la salud para describir opciones saludables, con un seguimiento como nunca antes habíamos visto. Personas de todos los paladares se han subido al expreso Whole30, y cada día suben más pasajeros.

En un esfuerzo por ayudarlo a navegar por la dieta limpia, buscamos respuestas a todas las grandes preguntas que rodean a Whole30, incluidas las siguientes: qué puede y qué no puede comer, cómo se sentirá, si perderá peso y algunos planes de comidas de muestra. Desde los labios de los fundadores hasta sus oídos (o más bien ojos), todo lo que necesita saber sobre la dieta Whole30 se explica aquí.

¿Qué es exactamente Whole30?

Whole30 es una 'dieta' en el sentido de que es a corto plazo y tiene un conjunto de reglas. Creado por nutricionista deportiva y miembro de mbg Collective Melissa Hartwig Urban Whole30 es una dieta de eliminación de 30 días que requiere que elimines los alimentos procesados ​​o cualquier cosa con más de unos pocos ingredientes. El objetivo es comer una dieta de alimentos integrales y sin procesar durante 30 días, en un esfuerzo por darle a su cuerpo tiempo para descansar y la oportunidad de reiniciarse, un reinicio que, dado lo bombardeados que estamos con alimentos precocinados envasados, probablemente todos podamos usar.

Whole30 es conocido por ser tan efectivo como sensato (y los fanáticos de Whole30 piensan que es muy, muy efectivo). Exige compromiso al 100%, sin excusas. Quien elija embarcarse en Whole30, una gran cantidad de beneficios supuestamente le espera al otro lado de los 30 días.

Hablaremos de esos beneficios más adelante, pero por ahora hablemos de la comida.

¿Qué puedes comer en Whole30?

Según Urban, la finalización exitosa de Whole30 cambiará tu vida. Tenga esto en cuenta mientras revisamos lo que está aprobado y lo que no.

Esto es lo que puede comer en Whole30:

• Porciones moderadas de carne, mariscos y huevos.
• Muchos vegetales
• Unas frutas
• Grasas naturales
• Hierbas, especias y condimentos.

'Consuma alimentos con muy pocos ingredientes, todos ingredientes pronunciables', dice Urban. 'O mejor aún, no se enumeran ingredientes porque están enteros y sin procesar'.

Si está pensando 'esa es una lista muy corta', abarca más comida de la que cree; solo sigue leyendo.

Si lees la lista y piensas: 'Vaya, eso se parece mucho a mi dieta actual', podría ser cierto, pero la lista de 'no comer' es larga y precisa; puede mostrar una mejor imagen de cuánto sacrificas tienes que hacer en Whole30. Hay excepciones a las reglas, pero no son nada del otro mundo.

¿Qué no está permitido en Whole30?

Las reglas de Whole30 son simples y directas; cualquier cosa además de lo que se menciona arriba está fuera. Estas son las reglas específicas de no-no.

Dígale adiós a todos y cada uno de los azúcares añadidos, reales o falsos.

Esto incluye azúcar , jarabe de maíz, jarabe de arce, cariño , néctar de agave, azúcar de coco, jarabe de dátiles, stevia, Splenda, Equal, NutraSweet, xilitol, o cualquier producto que se parezca a estos. ¿Ese refresco de dieta una vez al año que te permites en un juego de béisbol? Tira eso. ¿La receta de galletas paleo que te encanta? No por hoy, ni por los próximos 29 días. Te haces una idea: si tiene algún tipo de azúcar o similar, es un pase difícil para Whole30.

Sin alcohol, sin beberlo y sin cocinar con él.

Lo siento, no hay excepciones aquí. Deshazte del alcohol en todos los sentidos y formas.

11 de noviembre zodíaco

Elimina todos los cereales de tu dieta.

Esta regla tiende a molestar a la mayoría de las personas, especialmente a las que se basan principalmente en plantas, vegetariano , o vegano. Y 'granos' no solo significa lleno de gluten granos: Whole30 los corta todos.

Trigo , centeno, cebada, avena, maíz, arroz, mijo, bulgur, sorgo, granos germinados, quinua, amaranto y trigo sarraceno están todos en la lista de prohibidos. Vale la pena mencionar que estos ingredientes no siempre se enumeran con sus nombres reales. Urban recomienda encarecidamente una lectura atenta de las etiquetas, ya que las empresas introducen el trigo (y el azúcar) en los productos bajo la apariencia de seudónimos. Los ingredientes como la proteína vegetal hidrolizada, el extracto de cereal y el jarabe de glucosa a menudo contienen trigo, así que manténgase alejado de ellos. Si no reconoce un ingrediente o no puede pronunciarlo, Urban tiene una solución sencilla: 'En caso de duda, déjelo fuera'.

Sin legumbres, incluidos todos los frijoles.

Adiós querida frijoles —Negro, rojo, pinto, azul marino, blanco, riñón, lima, fava, lo que sea. Hasta luego, guisantes, garbanzos, lentejas y cacahuetes. No tiene lugar aquí en la dieta Whole30, incluido usted, nuestra querida mantequilla de maní. Y si cree que los productos de soya están permitidos, lamentablemente se equivoca (se llama frijol después de todo). Regale su salsa de soja, miso, tofu y tempeh; deje el edamame fuera de su pedido de comida para llevar y esté atento a la lecitina de soja, que tampoco está permitida.

Sin lácteos, sin importar de qué animal provenga.

La leche de vaca, cabra, oveja o cualquier otro derivado de animales, queso, crema, yogur, kéfir, crema agria, helado y yogur helado no se deben tocar mientras esté en Whole30.

¿Carragenina, MSG y sulfitos? No, no y no.

Otra razón para revisar las etiquetas de los alimentos: muchos alimentos procesados ​​contienen aditivos para extender su vida útil o hacer que sepan mejor. Evite todos y cada uno de los aditivos en Whole30, y estará dorado.

No más golosinas 'saludables' o 'aprobadas'.

¿Recuerdas cómo dijimos que Whole30 puede cambiar tu vida? No lo hará si explota las lagunas. Como el sitio Whole30 afirma, recrear o comprar dulces y golosinas con ingredientes aprobados no es el objetivo de Whole30 y socavará sus resultados.

Los ejemplos dados incluyen panqueques, gofres, pan, tortillas, galletas, muffins, magdalenas, galletas, brownies, masa de pizza, pastas sin trigo, cereales, helados, cualquier tipo de papas fritas y papas fritas.

¿Hay alguna excepción a las reglas de Whole30?

Eso fue mucho a la vez, así que respire hondo y recuerde que son solo 30 días. Al exhalar, lea las excepciones a continuación y recuerde que voluntad poder comer alimentos en Whole30. Nosotros prometemos.

SÍ: Ghee o mantequilla clarificada , no mantequilla regular.

Este es el único lácteo permitido en Whole30. Aprecialo con todo tu ser.

SÍ: Zumo de frutas

Las pautas de Whole30 dicen que el jugo de frutas está bien si se usa como ingrediente independiente o como edulcorante natural en una receta. No debe beber un galón al día, pero se permite un poco aquí y allá en lugar de azúcar.

SÍ: Algunas legumbres

Amantes de las plantas, ¡regocíjense! Las judías verdes, los guisantes dulces y los guisantes tienen luz verde en Whole30.

SÍ: Vinagre

El vinagre de malta está fuera (maldita sea, gluten), pero todos los demás tipos (blanco, vino tinto, balsámico, sidra de manzana y arroz) cumplen con Whole30.

SÍ: Aminos de coco

Una sabrosa alternativa a la salsa de soja, los aminoácidos de coco están permitidos en Whole30, incluso si contiene néctar de coco o jarabe de coco.

SÍ: Sal (Gracias a Dios).

Hecho poco conocido: La sal de mesa yodada contiene azúcar , generalmente en forma de dextrosa. Este azúcar evita que el yoduro de potasio en la sal 'se oxide y se pierda'. Pero para los propósitos de Whole30, y debido a que todos los proveedores de alimentos usan sal (y la mayoría de los alimentos preenvasados ​​la contienen), la sal está clara.

¿Qué beneficios puede esperar durante Whole30?

Por un lado, no debe esperar seguir comiendo de la manera que ha estado comiendo: no hay victoria sin sacrificio, como dicen. Tampoco debe esperar que su vida diaria continúe como de costumbre, porque no será así. Las comidas serán diferentes, las salidas sociales serán diferentes y usted será responsable ante sí mismo de las elecciones de alimentos que haga. Dicho esto, trate de no ver 'diferente' como 'peor'; puede hacer cualquier cosa durante 30 días y, si se compromete, merece cumplirlo.

Reinicia tu instinto

Regístrese para recibir nuestra última guía de salud intestinal GRATUITA con recetas y consejos curativos.

Además, millones de personas han hecho la dieta Whole30 y han compartido sus experiencias ( incluso en lifeinflux ), para que los recién llegados sepan en qué se están inscribiendo. Algunos hilos comunes de qué esperar incluyen preparación de comidas (es una necesidad absoluta), los antojos de azúcar (los tendrá y tendrá que superarlos) y ser creativo (encontrar las comidas que le gustan, preguntar a los meseros sobre los ingredientes y todo lo demás).

Si se siente nervioso o duda en comenzar Whole30, sepa que es así, muchas personas lo han completado antes que usted, y si leer las historias de otras personas lo fortalece, debe hacerlo.

Quizás el cambio más significativo al que tendrá que acostumbrarse es a no tener alimentos poco saludables a los que recurrir cuando se sienta estresado , ansioso o bajo presión, lo que significa que tendrá que encontrar otra forma de manejar sus emociones. La comida tiene la capacidad de saciar nuestra sed de comodidad, pero usar la comida para hacer frente no es el hábito más saludable que se puede tener y puede ser difícil de romper. Considere Whole30 una oportunidad para encontrar un antídoto más satisfactorio o para trabajar a través de sentimientos que de otra manera reprimiría o ignoraría; lo ayudará a completar Whole30, y más allá de eso, tendrá un modo de manejo del estrés que puede usar para el resto de tu vida.

¿Qué pasa si me equivoco en Whole30?

Aquí está el truco: si comes un alimento prohibido durante Whole30, tienes que empezar de nuevo. No hay lugar para trampas, ocasiones especiales o excusas como 'Solo comeré un bocado'. Whole30 requiere un compromiso pleno de principio a fin, algo menos que eso, y los resultados simplemente no serán los mismos.

Whole30 está destinado a ser un reinicio total, y si falla, ese reinicio es nulo y sin efecto. 'Tienes que completamente eliminar los alimentos potencialmente problemáticos en cuestión para evaluar con precisión su impacto ”, dice Urban. 'Sí, incluso pequeñas cantidades de alimentos fuera del plan pueden estropear su reinicio'.

Y si somos honestos con nosotros mismos, sabemos que los deslices engendran deslices; si se equivoca una vez, es probable que vuelva a suceder. Darse una salida antes de comenzar deja la puerta abierta de par en par a la justificación y la racionalización para comer con comodidad, comer por estrés y ceder a la presión de los compañeros. ¡Mantén esa puerta cerrada!

Para reiterar: si se desvía del camino, tendrá que comenzar de nuevo.

horóscopo del 23 de junio

¿Cómo me sentiré después de Whole30?

Como nutricionista holística Kelly LeVeque le dijo a mbg, 'El objetivo de la dieta Whole30 es frenar los antojos poco saludables, revitalizar su metabolismo, mejorar la salud intestinal y la digestión y estimular su sistema inmunológico. ' Entonces, en teoría, después de Whole30, deberías sentirte como una estrella de rock. Si se adhiere a las reglas, Whole30 se compromete a mejorar sus gustos, hábitos, antojos y salud en general.

Inevitablemente, sentirás una sensación de libertad cuando termine (¿quién no?), Pero los cambios fisiológicos y psicológicos que experimentas después de Whole30 están destinados a cambiar tu visión de la comida y tu cuerpo para siempre. Nada está garantizado, pero hay una razón por la que la gente sigue haciéndolo.

Imagen dembg creativo

¿Perderé peso con Whole30?

Aunque el programa prohíbe subirse a la báscula durante Whole30, la mayoría de las personas que acatan las reglas perder peso . Whole30 excluye los alimentos que alteran el azúcar en la sangre, introduce más verduras y elimina la comida chatarra de nuestras dietas, por lo que la pérdida de peso es un resultado común no es particularmente sorprendente.

Entonces, ¿por qué no hay escala? Bueno, los fundadores insisten en que Whole30 es mucho más que perder peso; existen 'otros beneficios dramáticos para toda la vida' que Whole30 tiene para ofrecer. La única vez que se pesa es antes de comenzar Whole30 y después de terminarlo, y eso es para que pueda ver los resultados más tangibles.

¿Puedes beber café en Whole30?

Whole30 te hace renunciar a una serie de bebidas, pero café no es uno de ellos. Entonces, si no puede imaginar la vida sin café, Urban dice que es bienvenido.

Si bien algunas personas pueden tener una relación emocional poco saludable con el café, los alimentos que eliminamos tienen un impacto mucho mayor en su salud en general (sus hormonas, digestión e inflamación) que su taza de café matutino, y averiguar cómo le afectan es nuestro objetivo principal ”, dice Urban. Además, renunciar al café y hacer un Whole30 es como hacer dos autoexperimentos a la vez, y será muy difícil distinguir los efectos secundarios, tanto buenos como malos '.

Si todavía tienes ganas de patear la cafeína , Urban recomienda hacerlo después de terminar Whole30. La mayoría de los participantes de Whole30 terminan bebiendo menos café involuntariamente porque no pueden agregarle lácteos o azúcar, y muchos renuncian al café después porque se sienten muy bien sin él.

'Después de Whole30, tu energía aumentará y dormirás mejor, lo que hará que sea más fácil prescindir de toda esa cafeína por la mañana'.

¿Cómo hago la transición de Whole30 una vez que termina?

La porción de eliminación de Whole30 solo dura 30 días, pero la fase de 'reintroducción', las semanas posteriores a la eliminación, debe tomarse con la misma seriedad.

Whole30 elimina de nuestras dietas 'los grupos de alimentos inflamatorios más comunes que provocan antojos, alteran el azúcar en la sangre, dañan los intestinos' en parte porque se supone que nos hacen sentir mejor, pero también porque nos ayudan a aprender a qué somos sensibles . Si elimina los grupos de alimentos que tienden a provocar reacciones corporales (como el trigo, los lácteos y la soja) durante 30 días, y luego los reintroduce uno por uno, tendrá una indicación clara de qué grupos de alimentos lo afectan negativamente y cuáles de su cuerpo. hace bien con.

'Si omite la reintroducción y comienza el día 31 con pizza, helado y cerveza al mismo tiempo, se perderá la mitad de la información que podría haber obtenido del programa', dice Urban. 'Parece un desperdicio dejar las cosas que realmente te gustan durante 30 días enteros y no saber qué alimentos contribuyeron a tus alergias, asma, brotes, hinchazón, etc.'

Si está buscando más orientación sobre la fase de reintroducción, Urban describe un programa de reintroducción en su libro complementario Libertad alimentaria para siempre , que también incluye un plan de Libertad Alimentaria de tres partes que tiene como objetivo cambiar su relación con la comida de una vez por todas.

19 de septiembre zodíaco

¿Qué bocadillos y recetas están aprobados por Whole30?

La lista de recetas aprobadas por Whole30 sigue ... y sigue ... y sigue. Te sorprenderá la cantidad de opciones que tienes y lo ingeniosos que han sido otros hacedores de Whole30 en la cocina. Hay innumerables ideas en el libro Whole30 , en Pinterest y en toda la web. Los amantes de la comida le han dedicado blogs completos y han surgido muchos libros de cocina a partir del movimiento.

En lifeinflux hemos probado nuestra parte justa de productos compatibles con Whole30, y hemos recogí mucha inspiración de la propia reina Whole30 .

En términos de bocadillos, aquí hay algunas opciones sólidas:

• Una pieza de fruta fresca, como una manzana en rodajas o bayas.
• ¡La fruta congelada también funciona!
• Nueces mixtas
• Plátano en rodajas con mantequilla de almendras (cubra con hojuelas de coco, corazones de cáñamo o semillas de chía)
• Apio con mantequilla de almendras
• Camote con mantequilla de almendras
• Carnes en rodajas, como jamón serrano o pavo
• Zanahorias u otras verduras con guacamole
• Huevos duros
• Tomate en rodajas con aguacate, cubierto con aceite de oliva
• Encurtidos (sin azúcar ni edulcorantes añadidos)

¿Cómo es un día comiendo Whole30?

Lo que comes en un día en Whole30 depende de ti, pero si te preguntas cómo es 'un día en la vida', aquí tienes una instantánea de lo que normalmente come Melissa Urban:

Desayuno:

Frittata de verduras, utilizando cualquier verdura que tenga a mano, servida caliente o fría. Otra combinación que le encanta son los huevos y las bayas, sí, juntos. Ella tiene huevos revueltos suaves con arándanos, moras, espinacas tiernas, albahaca fresca y nueces picadas.

Almuerzo:

Una ensalada de proteínas (una receta que puede encontrar en el libro Whole30), con pollo, salmón o atún enlatados como base. Ella mezcla una proteína con Mayonesa Primal Kitchen , vinagre de sidra de manzana, apio, manzana verde, pimiento rojo, arándanos secos ( endulzado con jugo de frutas , no azúcar), cebolletas y almendras en rodajas, que sirve sobre una cama de verduras tiernas.

Cena:

'Carne molida con cosas sobre cosas' es como Urban describe una de sus cenas favoritas. Elija una carne (carne molida, pollo o pavo), saltee con verduras y sírvala sobre fideos de calabacín, arroz o puré de coliflor, espinacas tiernas o picadillo de camote.

Kelly LeVeque también tiene algunos sabrosos Whole30 ideas de comidas ; vea abajo:

Desayuno:

Un revuelto de verduras y huevos con champiñones, pimientos morrones, cebollas verdes y una guarnición de bayas. Café si quieres, porque puedes.

Almuerzo:

Una ensalada de taco de pavo con carne de taco de pavo sazonada, guacamole y una vinagreta.

Bocadillo:

Un puñado de nueces mixtas (pero no cacahuetes) y un plátano.

Cena:

Ensalada de espinacas con pollo a la parrilla, camote y calabaza.

Por último, ¿debería hacer Whole30?

A nuestro modo de ver, no hay nada que perder y potencialmente mucho que ganar al probar la dieta Whole30. Si eres alguien a quien le gustan las reglas claras, le encantan los desafíos o solo necesita un reinicio Whole30 es una opción que vale la pena, asumiendo, por supuesto, que eres un omnívoro. Los vegetarianos y veganos deberían pensarlo dos veces, ya que la dieta elimina una serie de opciones de proteínas de origen vegetal como las legumbres y el tofu. Además, si demasiadas restricciones le provocan ansiedad por la comida, es posible que esta dieta no sea para usted.

De lo contrario, ¿por qué no darle una oportunidad a Whole30? Hay mucho que puedes aprender y, como prometimos, mucho para comer.

Compartir Con Tus Amigos: