Hoy dejé el café hace un año. He aquí por qué nunca volveré

Durante años viví bajo la idea de que deslizándome por las mañanas con un taza humeante de Joe era la única forma de hacer fluir los jugos creativos. Después de todo, ¿qué tienen en común los pintores franceses elegantes, los poetas británicos inquietantes y sus musas (aparte de sus apartamentos tipo estudio dignos de babear)? Desde el principio de los tiempos, una taza de café negro ha hecho más para preparar el escenario que cualquier banda sonora de jazz de mal humor. Canalizando mi Carrie Bradshaw interior, agarraba la taza más grande que podía encontrar y la llenaba hasta el borde, rezando para que la infusión me impulsara a un estado de inspiración.

Sin embargo, una y otra vez me sentí tembloroso, desenfocado y agotado después de terminar dicho café. En mi búsqueda interminable de verme y sentirme lo mejor posible, se volvió imposible ignorar el hecho de que mi amada bebida ya no era mi amiga. De hecho, tras un examen más detenido, me di cuenta de que el café nunca había sido tan bueno para mí.

Resulta que si puedes o no manejar el venti Americano, todo se reduce a tu ADN. Sí, los investigadores han encontrado un gen (PDSS2) que juega un papel importante en cómo nuestros cuerpos metabolizan el café . Si ha sido bendecido con una expresión más fuerte de este gen, su el cuerpo procesa Java a un ritmo más lento , lo que le permite sentirse tranquilo, fresco y sereno después de beber su café con leche. Sin embargo, aquellos de nosotros con PDSS2 más débiles metabolizamos la cafeína con demasiada rapidez, lo que resulta en pérdidas de energía peligrosas que provocan síntomas como náuseas, dolores de cabeza y temblores.

Enfermo y cansado de sentirme enfermo y cableado, dejé el café hace exactamente un año y no he mirado atrás desde entonces. Dejar el café no solo mejoró mi salud mental y física, sino que también me llevó a mi último amor: el matcha. Aferrándome a la naturaleza ritualista de disfrutar de un café por la mañana, originalmente bebí matcha para llenar un vacío. Sin embargo, no pasó mucho tiempo para que este té lleno de antioxidantes se robara mi corazón, realmente cambiando mi mundo para mejor.

De fanático del espresso a reina del matcha, estos son los cambios más importantes, tanto mentales como físicos, que he experimentado en mi año sin café:

1. Sufrí menos migrañas.

Desde que puedo recordar, migrañas y dolores de cabeza de todas las formas y tamaños han sido parte de mi rutina diaria. Y aunque todavía tengo que encontrar la cura perfecta, sé que cortar el café ha marcado una diferencia notable en su frecuencia y gravedad.

Los dolores de cabeza pueden ser consecuencia de la abstinencia de cafeína, la sobredosis de cafeína y la sensibilidad a la cafeína, lo que hace que el café sea un culpable obvio. Afortunadamente, una porción de matcha tiene un tercio de cafeína que una taza de café, lo que significa que es mucho menos irritante (y adictivo).

2. Mi juego de superalimentos y adaptógenos nunca ha sido tan fuerte.

Algunas personas hacen nachos cargados, pero yo hago matchas cargados. En lugar de agregar crema y azúcar como la mayoría de la gente hace a sus cafés, agrego superalimentos, grasas saludables y hierbas adaptogénicas a mis lattes, lo que aumenta su nivel de salud en 10 puntos.

Casi todos mis matchas siguen esta fórmula, ¡pero siéntete libre de ser creativo cuando prepares el tuyo!

Licue todos los ingredientes:

• ½ taza de agua caliente
• ½ taza de leche de nueces cáñamo casero o anacardo es mi favorito)
• 1 cucharadita matcha
• 1 cucharadita de grasa saludable (mantequilla de coco, aceite de coco , cremoso mantequilla de nueces )
• 1 a 2 cucharaditas adaptógenos (Roto entre reishi, mucuna pruriens, moringa, ashwagandha y cordyceps)
• 1 cucharada de péptidos de colágeno alimentados con pasto o proteína en polvo de origen vegetal
• una pizca de canela

3. Mi consumo de cafeína se volvió más consciente.

Como alguien sensible a la cafeína, trabajar en una oficina con café gratis ilimitado es peligroso. Nueve de cada diez veces rellenaba mi taza por costumbre, no por necesidad, lo que me provocaba sofocos, cambios de humor, todo funciona.

Afortunadamente, se necesita un poco más de esfuerzo para hacer un matcha, lo que me obliga a ser cada vez más consciente de mi consumo de cafeína. Ahora, crear mi matcha latte matutino se ha convertido en un ritual relajante, metódico y, honestamente, entretenido.

4. Empecé a ser más amigable.

Todos hemos estado allí: su efecto de cafeína se está desvaneciendo rápidamente, siente que podría colapsar en el acto, y Rick, de contabilidad, viene e insiste en brindarle el resumen completo de su fin de semana de principio a fin.

Los altibajos extremos que sentí como bebedor de café me hicieron incapaz de hacer frente a estas situaciones (que a menudo terminaban en un descaro innecesario de mi parte). Gracias al matcha, soy menos susceptible a estos cambios de humor y, por lo tanto, soy una persona más paciente y agradable, una gran victoria en mi opinión.

5. Mi salud física mejoró drásticamente.

Llámame loco, pero nadie quiere pasar sus mañanas lidiando con sofocos, niebla mental, visión borrosa y palpitaciones del corazón. Todavía me sorprende que me haya tomado tanto tiempo juntar dos y dos y darme cuenta de que beber café estaba afectando negativamente mi salud física.

Introducir el matcha en mis mañanas me ha permitido volver a sentirme como un ser humano normal, uno que puede pensar con claridad y evitar tomar ibuprofeno en las primeras horas después de despertar.

6. Me convertí en un empleado más productivo.

Mi cerebro en el café parecía alguien que ha estado detrás del volante de un automóvil realmente destartalado durante 10 horas seguidas sin radio. Día tras día luchaba por las mañanas, sintiéndome exhausto, desenfocado y distraído con facilidad.

No fue hasta que me cambié a matcha que aprendí que, de hecho, es posible ser más inteligente antes del mediodía y que en realidad soy más una persona mañanera de lo que se pensaba originalmente.

7. Me volví más aventurero.

Enamorarse de matcha es tanto una maldición como una bendición. Por un lado, puede ser frustrante descubrir que algunos de sus cafés favoritos no venden matcha. Por otro lado, ir a la caza de su café con leche de té verde matutino puede ayudarlo a encontrar algunos de los mejores pequeños restaurantes que nunca hubiera tenido el placer de encontrar de otra manera. He pasado muchos fines de semana recorriendo las calles de Nueva York en busca del matcha perfecto, empujándome fuera de mi barrio y hacia algunas de las cafeterías más instagrameables que he visto en mi vida: ¡# score!

¿Quieres usar adaptógenos para hacer un elixir sin cafeína? Así es cómo. Más, el ingrediente clave que le falta a tu café matutino (¡podría estar dañando su salud!).

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