¿Deberías poner aceite de coco en tu café? Los principales beneficios y efectos secundarios

El aceite de coco es maravillosamente versátil. Se puede incorporar en el cuidado de la piel y el cabello, y proporcionar una variedad de beneficios para la salud en la dieta Una forma popular y algo sorprendente en la que a la gente le gusta consumir aceite de coco es como aditivo para el café.

Aquí, desglosamos los beneficios de agregar aceite de coco al café, compartimos para quién es mejor y brindamos algunas recetas para que comiences.

¿Por qué la gente pone aceite de coco en el café?

Café y aceite de coco ambos vienen con sus propios beneficios y efectos secundarios. Al consumirlos juntos, puede aprovechar algunos de los elementos beneficiosos de cada uno y limitar algunas de las molestias, como el nerviosismo causado por el café que se consume solo.

El aceite de coco en el café fue ampliamente popularizado por los defensores de la dieta cetogénica , a bajo en carbohidratos , dieta alta en grasas y moderada en proteínas que tiene como objetivo ayudar al cuerpo a usar cetonas como energía en lugar de glucosa (azúcar). La dieta cetogénica y sus variantes se utilizan con frecuencia como técnicas de pérdida de peso.

Muchas personas también disfrutan del rico sabor que el aceite de coco le da al café. Es mantecoso y, lo creas o no, puede hacer que tu café sea bastante cremoso. Incluso si no está usando leche o un sustituto de la leche, el aceite de coco por sí solo reducirá la acidez del café y brindará un agradable sabor suave e indulgente.

¿Qué hace poner aceite de coco en el café?

Primero, repasemos cómo funciona el café en el cuerpo. El café es un estimulante del sistema nervioso, y proporciona un impulso de energía de dos maneras principales.

Primero, la cafeína en el café es lo que se llama un “ bloqueador de adenosina 1 .” La adenosina es un neurotransmisor que promueve la somnolencia. La cafeína se bloquea en los receptores de adenosina, bloqueando la somnolencia en el cerebro. Al mismo tiempo, la cafeína estimula la liberación de neurotransmisores energizantes como dopamina .

Ahora, sobre el aceite de coco. El aceite de coco es una fuente de grasa de origen vegetal. Lo que lo hace extra especial, desde un punto de vista nutricional, es que aunque tiene un alto contenido de grasas saturadas (lo que es un poco controvertido en el la salud del corazón 2 y colesterol 3 conversación), las grasas saturadas en el aceite de coco se metabolizan rápidamente.

El aceite de coco se compone de aproximadamente un 50% de ácido láurico, un tipo de triglicéridos de cadena media (MCT). Los MCT se metabolizan de una manera que proporciona combustible rápido para el cuerpo.

Investigación 4 muestra que el aceite de coco y sus MCT pueden tener un efecto protector contra cáncer 5 ,  diabetes 6 , y enfermedad de alzheimer 7 . Al igual que el café, el aceite de coco también tiene antioxidante 8 propiedades que pueden combatir el estrés oxidativo.

Entonces, ¿qué sucede cuando combinas aceite de coco y café? Una razón para combinar los dos es obtener rápidamente los MCT en su cuerpo como un combustible sin carbohidratos de combustión rápida. Poner aceite de coco en el café también puede tener efectos positivos sobre el azúcar en la sangre, la digestión de la cafeína, la inmunidad, la piel y el cabello, y más, según muestran las investigaciones.

Resumen

Beneficios para la salud respaldados por la ciencia del aceite de coco en el café.

Es energizante.

Todos estamos familiarizados con ese tropezón aturdido hacia la cafetera de la mañana, ansioso por disfrutar la sacudida de energía que entrega el café .

El aceite de coco también es una fuente de energía que se metaboliza rápidamente. Si bien no estimula el cuerpo de la misma manera que la cafeína, sí ofrece un impulso de energía matutino propio, similar a la fruta u otros carbohidratos pero sin el choque. Al consumir los dos juntos, obtienes dos ingredientes energizantes en una taza.

Puede mejorar el estado de alerta mental y la función cognitiva.

Se ha demostrado que el café mejorar el estado de alerta mental 9 y aumentar la función cognitiva 10 tanto a corto como a largo plazo.

Y una de las funciones de los ácidos grasos en el cuerpo es ralentizar la digestión en aras de la absorción. Por lo tanto, consumir ácidos grasos con su café significa que la cafeína se absorbe durante un período de tiempo más largo y puede disfrutar del estado de alerta mental un poco más.

'Esencialmente, la grasa se unirá a la cafeína porque la cafeína es soluble en grasa y crea una fuente de cafeína de liberación prolongada para que no obtenga un pico inmediato y luego una caída en la tarde', experto en salud metabólica Alexis Cowan, Ph.D. previamente dicho mindbodygreen del combo 'En cambio, estás agregando a esa energía lenta y sostenida que, en última instancia, creo que todos buscan cuando comienzan su jornada laboral'.

Además, el aceite de coco por sí solo ayuda a alimentar nuestro cerebro a corto plazo, y parece tener algo efectos protectores a largo plazo 11 en nuestra función cognitiva. El aceite saludable ha sido estudiado por su papel potencial en la prevención y el tratamiento de enfermedad de alzheimer 12 , porque proporciona al cerebro un combustible sin carbohidratos. La enfermedad de Alzheimer se caracteriza por una capacidad reducida para utilizar carbohidratos/glucosa como combustible.

Puede regular el azúcar en la sangre.

Se cree que el aceite de coco aumentar la sensibilidad a la insulina 13 , que es útil en equilibrar el azúcar en la sangre . El equilibrio del azúcar en la sangre es importante para mantener la energía durante todo el día, dormir de forma saludable y mantener las hormonas equilibradas. Esto es importante porque el café puede aumentar el azúcar en la sangre a corto plazo 14 —sobre todo si lo bebes con edulcorante.

Puede apoyar la digestión y la salud intestinal.

Otra razón por la que podría gravitar hacia el café es para ayudar a que sus intestinos se muevan (oye, funciona 15 !). Si bien no ha habido ninguna investigación específica sobre si el aceite de coco te hace defecar, ciertamente parece, anecdóticamente, ser efectivo. Esta es una de las razones por las que es posible que desee comenzar con una dosis más pequeña en su café, para ver cómo reacciona su cuerpo.

El El ácido láurico del aceite de coco también es antimicrobiano. 16 , lo que podría contribuir a un microbioma más equilibrado 16 . El aceite de coco contiene ácido caprílico 17 , también, que tiene propiedades antimicrobianas 18 de su propia. Con uno trabajando en la motilidad GI y el otro trabajando para mantener las bacterias saludables prosperando, tienes un dúo poderoso para el intestino.

Y solo asegúrate de no estar confiando en su café de la mañana para tener una función intestinal. Aquí hay algunos hábitos intestinales saludables que hacer que las cosas se muevan naturalmente .

Puede aumentar la saciedad, lo que lleva a la pérdida de peso.

Los fanáticos de la dieta ceto a menudo promocionan el aceite de coco como una herramienta efectiva para pérdida de peso saludable 19 . Y los MCT en el aceite de coco han sido demostrado ser saciante, 20 reduciendo potencialmente las necesidades calóricas durante el resto del día.

Puede apoyar una respuesta inmune saludable.

El aceite de coco ofrece una protección inmunológica impresionante. Se compone de una variedad de ácidos grasos que incluyen ácido láurico (alrededor del 50%) y ácido caprílico (alrededor del 7%), ambos conocidos por ser antivírico 21 , antimicrobiano 22 , antibacteriano 23 , y antifúngico 24 . Puedes beneficiarte de estos efectos al consumir aceite de coco, o usándolo tópicamente .

En cuanto al papel del café, la investigación sobre los efectos de la cafeína en la función inmunológica es más limitada. Sabemos que tiene propiedades antioxidantes 25 , pero también puede afectar negativamente nuestra salud del sueño 26 y respuesta al estrés 27 , ambos intrincadamente relacionados con nuestra función inmunológica. Por lo tanto, incluir aceite de coco en su bebida matutina podría ser una buena manera de asegurarse de inclinar la balanza para que sea beneficioso.

Piel y complexión

Los polifenoles en el café parecen proteger la piel del daño solar 28 , mientras que el aceite de coco ofrece propiedades antibacterianas y beneficios antiinflamatorios 29 . Sin embargo, beber café puede deshidratar y llevar a piel seca según la situación, así que asegúrese de beber agua con su bebida matutina.

Puede ayudarlo a mantenerse en cetosis.

Finalmente, algunas personas siguiendo la dieta keto agregará aceite de coco (o más a menudo, aceite MCT) a su café como una forma de mantenerse en cetosis. La investigación muestra que 30 la adición de cafeína tiene un efecto aditivo sobre el potencial cetogénico de MCT y aceite de coco, aumentando los niveles de la ß cuerpo cetónico HB.

Cómo utilizar el aceite de coco en el café

Hay dos tipos principales de aceite de coco: Aceite de coco sin refinar (también llamado virgen) y refinado . Difieren ligeramente, pero ambos se pueden incluir en su café. Si prefiere un sabor a coco más sutil, opte por la versión refinada y más procesada.

Para comenzar, agregue 1-2 cucharadas de su aceite de coco de elección a 12 oz de café caliente. Si es nuevo en la práctica, comience con 1 cucharada para ver cómo responde su cuerpo.

Combina el café caliente y el aceite de coco en la licuadora, bate durante unos 30 segundos y disfruta. Aquí hay algunos otros complementos que pueden llevar el sabor de su cerveza (y los beneficios para la salud) al siguiente nivel:

• ¼ de cucharadita de canela a ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre 31
• ¼ de cucharadita de jengibre , cúrcuma , o ambos para Propiedades anti-inflamatorias 32
• Colágeno para una elasticidad saludable de la piel y un poco de cremosidad añadida
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Chorrito de leche de nuez de elección

Nota de seguridad

¿Necesitas una licuadora?

No, también puedes mezclarlos, pero usar una licuadora incorporará mejor el aceite de coco al café. Si solo agrega el aceite, encontrará que hay una película en la parte superior de su café. A algunas personas no les importa, pero si la película de aceite te molesta, o si prefieres algo un poco más espumoso, usar una licuadora (o un espumador de mano) es una mejor opción.

¿Puedo poner aceite de coco en mi café en ayunas?

El aceite de coco en el café técnicamente rompe tu ayuno (Lo siento). Pero puede tomarlo a sorbos por la mañana si necesita un poco de impulso mental o se siente un poco hambriento y todavía tiene unas pocas horas para ir en su ayuno .

bebiendo un Café estilo a prueba de balas también puede ser útil aquí. 'A algunas personas les va bastante bien con el café, la mantequilla y el aceite MCT sin reducir la glucosa en sangre', Vincent Pedre, M.D. , director médico de Pedre Salud Integrativa , previamente dicho mindbodygreen . 'Es posible que estas personas puedan tomar café temprano en la mañana mientras aún ayunan y mantener el estado de ayuno hasta la hora del almuerzo en la tarde'.

¿Puedo beber aceite de coco en el café con la dieta cetogénica?

Sí. La grasa del aceite de coco es útil para empujar a tu cuerpo hacia la cetosis.

Sin embargo, como experto en nutrición Dana Ellis Hunnes, Doctora en Filosofía. , un dietista sénior del Centro Médico Ronald Reagan de la UCLA, le dice a mindbodygreen, aquellos que siguen la dieta cetogénica también se beneficiarán de cambiar sus grasas saludables y combinándolos con otros grupos de alimentos como las verduras ricas en fibra. Aquí está nuestro Guía para principiantes de la dieta cetogénica. si recién estás comenzando.

Seguridad y efectos secundarios

Siempre es importante considerar los impactos negativos que un alimento puede tener en tu organismo, especialmente si planeas consumirlo a diario.

Para empezar, una preocupación con el aceite de coco es que tiene un alto contenido de grasas saturadas, lo que puede aumentar el colesterol LDL (malo) 3 y dañar la salud cardiovascular con el tiempo 2 (aunque su impacto general sobre el colesterol es muy disputado 33 ). Aquellos que controlan su ingesta de grasas por razones médicas querrán usarlas con cautela. Al igual que otras fuentes de grasa, también es relativamente alta en calorías, lo que será una preocupación para algunos.

La cafeína también viene con efectos secundarios propios 34 . Puede provocar ansiedad, dolores de cabeza, problemas digestivos, palpitaciones cardíacas y nerviosismo en algunas personas, por lo que querrá prestar atención a cómo le afecta. Además, perjudica la calidad del sueño cuando consumido demasiado tarde en el día , que tendrá efectos negativos en su estado de ánimo, estado de alerta y más.

Aquellos que son nuevos en agregar aceite de coco al café también pueden descubrir que la combinación provoca calambres estomacales y malestar digestivo. Comience con una pequeña cantidad de aceite de coco (~ 1 cucharada) para ayudar a prevenir esto.

Resumen

Aceite de coco frente a otros aditivos para el café

Tal vez, si ha investigado cómo agregar aceite de coco a su café, también ha investigado el aceite de oliva, la mantequilla o el ghee. Si bien obtendrá algunos de los mismos beneficios al agregar grasa al café (equilibrio de azúcar en la sangre, por ejemplo), lo que realmente se destaca del aceite de coco es su alta proporción de MCT, ácido láurico. El aceite de coco es en realidad la mayor fuente natural de ácido láurico 35 .

aceite MCT es otro aditivo de café popular. Está hecho de triglicéridos puros de cadena media, mientras que el aceite de coco está compuesto solo en un 50-65 % de estas grasas de metabolismo rápido. En términos de sabor, el aceite de coco y el aceite MCT son bastante comparables, siendo el aceite MCT un poco más neutral.

La principal ventaja que obtienes con el aceite de coco es el ácido láurico, un antimicrobiano, antiviral 36 central eléctrica. El ácido láurico generalmente se elimina en la producción de aceite MCT.

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Preguntas frecuentes

la comida para llevar

El aceite de coco en el café es delicioso y puede ofrecer mejoras en el azúcar en la sangre, la salud digestiva, la cognición y más. Simplemente no se exceda y escuche a su cuerpo para encontrar la receta y la proporción adecuadas para usted. Prueba a añadir colágeno para obtener aún más beneficios, y combínalo con un desayuno rico en proteinas para empezar bien el día.