La levadura nutricional es más versátil de lo que cree: 17 ideas de recetas para probar

Levadura nutricional ya no es un alimento marginal. En estos días, puede encontrarlo en los estantes de la mayoría de las tiendas de comestibles, entre otros sustitutos veganos y superalimentos en polvo.

Este polvo denso en nutrientes está repleto de vitaminas. Más notablemente para los que comen a base de plantas, es rico en vitamina B12 –Que es difícil de obtener de fuentes no cárnicas. También contiene muchas otras vitaminas y proteínas B.

Ya sea que la levadura nutricional sea nueva para usted o algo que siempre esté en su despensa, las formas creativas de usar este producto siempre son bienvenidas. Aunque a menudo se tira encima de los alimentos, también se puede usar en salsas, sopas y más. A continuación, 18 de nuestras recetas favoritas que usan 'nooch' (como se le llama cariñosamente):

1. Avena Salada para el Desayuno

Estas avena salada Dale un giro al clásico del desayuno. Según el experto en longevidad Gil Blander, Ph.D. la avena también es una especie de superalimento para envejecimiento saludable . Pero si se cansa de la mezcla dulce habitual, cambie esta receta, que agrega un poco de levadura nutricional.

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2. Bocaditos de tofu para el desayuno

Estas pequeños bocados veganos son perfectos para reemplazar los huevos escalfados en sus platos de desayuno o brunch, como sobre tostadas de aguacate o en un tazón grande de verduras. La levadura nutricional le da color y sabor a la mezcla de tofu, aunque el sabor a huevo es realmente gracias a kala namak , una sal de la India que tiene un alto contenido de azufre (también conocida como sal negra).

3. Sándwich de desayuno rápido

Al igual que antes, aquí la levadura nutricional se usa para dar sabor y color a un sustituto de huevo vegano casero. Esta vez, se fríe para que sea más fácil sándwich vegano de huevo siempre.

4. Lechuga romana a la parrilla con vinagreta César

Para una versión renovada de la ensalada César, comience por hacer estallar las verduras a la parrilla. Luego, junta esto Vinagreta 'Caesar-ish' , que tiene ajo, chalota, levadura nutricional, mostaza, sal, pimienta, aceite de oliva y jugo de limón. Prometemos que vale la pena hacer el suyo en lugar de simplemente comprar una opción comprada en la tienda; es realmente bueno.

5. Ensalada César de col rizada

Las ensaladas de col rizada, como las ensaladas César, pueden parecer exageradas al principio, pero cuando profundizas en esto receta llena de proteínas , verá que es cualquier cosa menos promedio. Está cubierto con tocino de coco, crutones de lentejas y un aderezo de anacardo (que es donde encontrará la levadura nutricional).

6. Ensalada sin desperdicio con pesto de tallos de col rizada

Si está buscando sumergirse en el mundo de la cocina de bajo desperdicio, esta receta es un gran lugar para comenzar. Utiliza todas las partes de la col rizada, incluso los tallos que tradicionalmente tirarías porque son demasiado difíciles de comer. La levadura nutricional agrega un poco de sabor parmesano al pesto, que se completa con nueces saludables para el cerebro.

7. Pesto vegano

Para un pesto un poco más tradicional (a base de albahaca en lugar de col rizada), esta receta agrega otra dosis de nutrientes con las verduras orgánicas de lifeinflux +. El delicioso sabor a queso del nooch le da un sabor completo y completo; confíe en nosotros, ni siquiera se perderá el pesto clásico.

8. Ribollita con frijoles blancos y col rizada

Ribollita es una sopa rústica italiana tradicional, y la palabra en sí significa literalmente 'hervida', una referencia a lo bien que sabe esta sopa recalentada. Esto La versión, en particular, está aprobada por M.D. y cambia algunos de los ingredientes tradicionales por alternativas veganas, como usar la levadura nutricional como mezcla final, en lugar de parmesano.

9. Ziti horneado con nueces y lentejas en una olla

Otra receta que usa levadura nutricional en lugar de parmesano es este ziti horneado en una olla , que es completamente vegano y completamente delicioso. Aunque también requiere parmesano vegano, la levadura nutricional todavía contiene su ponche rico en vitaminas en unas pocas cucharadas.

10. Lasaña clásica

Similar al ziti horneado, este tomar lasaña puede tener una lista larga de ingredientes, pero vale la pena cuando lo saca del horno. Agregará la levadura nutricional a una salsa bechamel vegana, que le da a la lasaña una cremosidad para complementar la salsa terrosa de vegetales y tomate.

11. Espaguetis de calabacín con salsa cremosa Alfredo

No muy lejos de la bechamel anterior, esta salsa Alfredo vegana presenta leche alternativa como base y levadura nutricional para darle sabor. Es cremoso, delicioso y cubre perfectamente el espaguetis de calabacín en esta receta .

12. Keto 'Macarrones con queso'

Este plato no tiene macarrones ni queso —Contrariamente al nombre. Para adaptarse a la dieta cetogénica, los fideos se reemplazan con coliflor, mientras que la salsa se compone de anacardos, especias, leche alternativa y levadura nutricional. Es casi tan simple como la variedad de caja.

13. Macarrones con queso de langosta y champiñones

En esta receta, hay algunos macarrones; sin embargo, este macarrones con queso de langosta en realidad no tiene langosta ... ni queso. En cambio, esta receta vegana está repleta de setas de langosta, que tienen un color y sabor que recuerda vagamente a los mariscos.

14. Raíz de apio machacada 'cursi'

Del chef Michael Symon , este puré es una actualización más saludable de un puré de papa con queso, y también es vegano. Utiliza raíz de apio (también conocida como apio nabo), que es una buena fuente de fibra y nutrientes. La receta es tan simple como hacer puré de papas, y la levadura nutricional agrega aún más bondad saludable para usted.

15. Crumble de calabaza asada con queso y nueces

Apuesto a que no puedes adivinar lo que da el crumble de nueces en este plato su sabor a queso. ¡Es levadura nutricional, de nuevo! Aquí, se combina con nueces, jugo de limón y sal para lograr una textura y un sabor desmenuzables ideales. Es el adorno perfecto para los cubos de calabaza asados ​​que se mezclan con azúcar de coco, pasta de miso, vinagre de arroz y especias como nuez moscada y cayena.

16. Chips de aguacate

¿Sabías que puedes hacer patatas fritas con aguacate? Comience con un puré de aguacate, semillas y condimentos ( para esta receta , levadura nutricional, semillas de cáñamo, semillas de lino molidas, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta). Luego, esparce el puré en una bandeja antes de hornearlo, para un bocadillo bastante mágico.

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17. Albóndigas a base de plantas

Agregue un poco de sabor extra a estas albóndigas de tofu con levadura nutricional y luego cúbralos con su salsa favorita para un comienzo perfecto para una cena vegana. También necesitará champiñones, cebolla, ajo, avena y hierbas para completar el perfil de sabor de la albóndiga.

Ya sea que lo mezcle en un plato o lo use para espolvorear sobre sus bocadillos favoritos, la levadura nutricional es un ingrediente esencial de la despensa para alimentación saludable a base de plantas .

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