Los 4 alimentos que un gastroenterólogo jura para alimentar sus microbios

¿Sabías que tus microbios son en realidad quisquillosos para comer? Claro, puede haber algunos alimentos ricos en fibra que se consideren 'saludables para el intestino', pero según el gastroenterólogo Will Bulsiewicz, M.D., MSCI, cada planta tiene su propia mezcla única de fibra que coincide con un conjunto específico de microbios en su cuerpo. Y debido a que hay billones de esos tipos en tu intestino, necesitarás toneladas de diferentes fuentes de fibra para hacer felices a todos esos microbios.

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En otras palabras, no puede simplemente comer libras de col rizada y esperar que su intestino permanezca en plena forma.

'Piensa en las plantas como si fueran tus amigas', comparte Bulsiewicz en el podcast lifeinflux. 'Haz de los superalimentos tus mejores amigos, pero no te olvides de tus otros amigos durante la semana'. Aquí está la lista actual de este gastroenterólogo de los mejores superalimentos para alimentar a esos microbios quisquillosos, además de por qué debería agregarlos todos (y más) a su plato:

1.Miseria

Quizás la legumbre más subestimada que existe: los cacahuetes en realidad tienen propiedades prebióticas, dice Bulsiewicz. 'No de la misma manera que lo hace la fibra', explica. 'No producirá ácidos grasos de cadena corta, pero puede alterar el microbioma y hacerlo más saludable'.

Los cacahuetes también contienen resveratrol, un compuesto similar a un antioxidante que es objeto de interesantes investigaciones sobre la longevidad. Un estudio encontró que el resveratrol activa las sirtuinas ; las sirtuinas, como sabemos, son actores clave en el juego del envejecimiento celular. Por ejemplo, pueden ayudar a retrasar el acortamiento de telómeros , que es lo que estimula lo natural proceso de envejecimiento . Agregue el rico contenido de proteína de los cacahuetes a la mezcla y obtendrá un bocadillo que aumenta la longevidad y es muy saludable para el intestino.

2.Brotes de brócoli

Considere al Dr. B otro médico en el carro de brotes de brócoli : Estos pequeños brotes son quizás las verduras crucíferas más saludables que existen, dice, debido a su mayor concentración de los componentes necesarios para impulsar la producción de sulforafano. “El mejor lugar para obtener sulforafano no es el brócoli; son los brotes ”, explica Bulsiewicz.

En caso de que no esté familiarizado con sulforafano , es un antioxidante increíblemente saludable para el intestino que tiene la capacidad de estabilizar los radicales libres activando la proteína Nfr2, que a su vez activa ciertos genes antioxidantes En tu cuerpo. El sulforafano también apoya los procesos de desintoxicación de su cuerpo: un estudio incluso mostró que el sulforafano de los brotes de brócoli enzimas activadas en el cuerpo que recogía los contaminantes del torrente sanguíneo y los eliminaba a través de la orina.

3.De masa fermentada

Ah, de masa fermentada —El pasatiempo de cocina más querido de la cuarentena (además de pan de banana , por supuesto). Según Bulsiewicz, la masa madre reina supremamente en el frente de la salud intestinal debido a su proceso de fermentacion : Un proceso que la investigación ha demostrado que en realidad ayudar a la digestión .

'La fermentación transforma nuestra comida', dice. 'Con la masa madre, está siendo facilitado por microbios saludables: bacterias y levaduras'. Es por eso que a algunas personas con sensibilidad al gluten les podría ir bien con una rebanada de masa madre: esa fermentación transforma el pan y hace que el gluten disminuya sustancialmente, señala Bulsiewicz.

4.Algas marinas

Los ácidos grasos omega-3 juegan un papel importante en la salud intestinal. Tienen increíbles propiedades antiinflamatorias, tanto es así que los investigadores considéralos prebióticos que alimentan su flora intestinal saludable.

En términos de alimentos que cuentan con ácidos grasos omega-3, el salmón parece ganar la mayor parte de la fanfarria. Pero Bulsiewicz nos recuerda que el salmón en realidad no produce omega-3: 'Lo almacenan en su grasa porque consumen algas'. Dicho esto, las algas (conocidas popularmente como algas marinas o algas marinas) son la verdadera estrella aquí. ' Sea veggies tienen formas únicas de fibra y formas únicas de grasa ”, continúa Bulsiewicz. 'Son una gran fuente de yodo y usted obtiene una fuente única de nutrición que es difícil de reemplazar' *.

No importa qué alimentos de origen vegetal esté comiendo, asegúrese de que haya muchos.

A Bulsiewicz le encantan sus superalimentos a base de plantas, claro, pero cree que una dieta vegetal diversa es más importante. De hecho, 'una dieta de alimentos promedio es superior a una dieta que enfatiza uno o dos superalimentos', dice. Es decir, si su dieta solo consiste en maní y brotes de brócoli, es posible que su microbioma intestinal no esté a la altura, sin importar cuántos beneficios puedan presumir esos superalimentos.

Como mencionamos, cada planta contiene una mezcla única de fibra que funciona para microbios específicos en su intestino, por lo que debe asegurarse de beneficiarse de los puntos fuertes de todas esas plantas. Pero no tiene por qué ser tan difícil de tener en cuenta.

Tómelo de Bulsiewicz, cuyo desayuno para llevar es un simple batido matutino; él agrega plátano, leche de avena , arándanos silvestres, rúcula, brotes de brócoli, lino molido, semillas de cáñamo y semillas de chía para crear una comida matutina diversa a base de plantas. 'No requiere tanto esfuerzo, y sus microbios están prosperando absolutamente'.

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