11 sopas llenas de nutrientes para preparar almuerzos saludables durante toda la semana

Si experimenta una depresión al mediodía o media tarde, puede que sea el momento de considerar cambiar su rutina de almuerzo por algo un poco más cálido y nutritivo, como una gran sopa. Especialmente cuando el clima comienza a tornarse más frío, un poco de comodidad a la hora del almuerzo es perfecto para superar cualquier rutina.

Hacer una gran sopa comienza con la selección de buenos ingredientes. Afortunadamente, en esta época del año, los mercados de agricultores están repletos de verduras que hacen excelentes sopas. Hortalizas de raíz , en particular, puede ser la base perfecta para preparar el tipo de sopas reconfortantes, cálidas y llenas que podrías estar deseando en esta época del año.

Nos encanta hacer un lote de sopa al comienzo de la semana para una ruta rápida y nutritiva al almuerzo, incluso cuando tenemos poco tiempo. No solo eso, sino que si nos preguntas, la sopa mejora cada vez más en el transcurso de la semana a medida que los sabores e ingredientes continúan uniéndose. Esta lista de recetas se centra en los reconfortantes sabores del invierno, con algo para cada dieta y cada preferencia de sabor.

Sopa fermentada de ajo y calabaza

La contraparte otoñal de la calabaza, la calabaza es una gran fuente de vitamina C, lo que la convierte en un poderoso alimento para la inmunidad. En esto receta vegetariana , se combina con ajo negro fermentado: un doble golpe del poder de los alimentos fermentados combinado con los muchos beneficios para la salud del ajo.

Sopa de tallo de coliflor al curry

Nos encanta encontrar recetas que aprovechen al máximo nuestros ingredientes favoritos para que podamos sacar más provecho de nuestro dinero y reducir la comida en nuestros cubos de basura. Esto La receta utiliza los tallos de coliflor que se tiran a menudo. en una deliciosa sopa con sabor a puerro, ajo y curry en polvo, perfecta para calentar en una tarde fresca.

Sopa De Coliflor Con Manzana Frita Al Curry Y Semillas

Si tiene una cabeza entera de coliflor para trabajar, puede probar esto receta de sopa , que también aprovecha otro ingrediente de temporada: las manzanas. La sopa en sí es una simple mezcla de coliflor con cebolla, ajo y algunos frijoles para obtener proteínas, pero la cobertura de manzanas fritas al curry es lo que realmente la hace única y emocionante. Es exactamente lo que necesita para un almuerzo inspirado entre semana.

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Sopa de frijoles negros con cúrcuma y camote

Tal vez parezca una tontería preocuparse por reducir los platos cuando está preparando la comida, ya que es la única vez que tendrá que preocuparse por eso durante toda la semana, pero honestamente, somos fanáticos de cualquier receta de una sola olla. Esta sopa tiene un sabor complejo pero no es complejo de armar. Esta sopa de frijoles negros y camote incluye cúrcuma, comino, leche de coco, cilantro y jugo de lima, por lo que deberá planificarla en la tienda, pero le prometemos que valdrá la pena.

Sopa Cremosa De Camote Vegano

Para una versión más simple de la sopa de camote, una que realmente deje que el camote brille, recurra a esta receta en lugar de. Ocho ingredientes se combinan en la sopa, y también se incluye una receta simple para hacer crutones con todo sabor para completar. Asar las batatas antes resalta su dulzura natural y hace que el proceso de mezcla al final sea más simple.

Sopa Zoodle De Pollo

Otra cosa que nos encanta: un tiempo de preparación de cinco minutos, que es lo que se necesita para esta sopa de pollo . Perfecto para la temporada de frío y lleno de nutrientes, solo necesitará cocinarlo durante 30 minutos además de eso. En general, es una sopa de pollo con fideos bastante clásica, pero con el zoodle más apto para ceto sustituido por fideos. Deja que la curación beneficios del caldo de pollo tu madre siempre te habló de trabajar su magia.

Sopa de pollo y bola de masa cetogénica

Otra versión de la sopa de pollo esta opción del chef y autor Rocco DiSpirito es lo último en comodidad. Agrega bolas de masa sin sacrificar el diseño cetogénico del plato. Elaborado con harina de almendras, queso crema y mozzarella (uno de los queso más saludable opciones), agregan un componente de relleno acogedor a esta sopa.

Sopa de verduras de raíz gruesa

Una mezcla engañosamente simple de puerros, cebollas, chirivías, zanahorias, patatas y batatas componen este sopa sabrosa . Con tantas verduras, es fácil cambiar tu ensaladas de almuerzo de verano . El tiempo de preparación toma solo 10 minutos, y luego solo es cuestión de dejar que las verduras hiervan a fuego lento hasta que estén blandas y luego disfrutar de la sopa toda la semana.

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Sopa de Farro y Frijoles Blancos

Si bien las verduras de raíz reciben toda la prensa para las verduras de invierno, las estaciones de muchas verduras de hoja verde también continúan durante los meses más fríos, incluida la acelga utilizada en esta receta . Combinado con frijoles blancos y farro, un grano antiguo, es una comida completa y redondeada en un tazón. Definitivamente es el tipo de comida que imaginamos preparar en un acogedor domingo en casa y disfrutarla durante toda la semana como un almuerzo rápido.

Sopa de Lentejas Verdes y Verduras

La maravilla de esta sopa de lentejas es el método de cocción utilizado para las lentejas, que consiste en cocinarlas lentamente para disminuir la lectinas en las legumbres, que Steven Gundry, M.D., cree que deben evitarse. Incluso si no opta por evitar las lectinas, esta receta está repleta de nutrientes de esas lentejas y una mezcla de verduras.

Sopa de calabaza, azafrán y naranja

Está bien, lo sabemos. Estás encima calabaza, cansado de los panes con especias de calabaza y café con leche, pero ¿qué tal un sabroso plato de calabaza? El aclamado chef británico-israelí y autor de bestsellers Yotam Ottolenghi compartió esto receta de sopa de su libro Ottolenghi Simple: un libro de cocina con lifeinflux hace unos años, y ahora es un firme favorito.

Si usted, como nosotros, ha estado deseando una comida caliente a la hora del almuerzo, la sopa es la opción perfecta a la que recurrir. Pero si está buscando cambiar su yogur matutino por algo más acogedor, tenemos todas las recetas que podría necesitar para un avena perfecta cada vez.

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