Estos frijoles densos en nutrientes son una gran fuente de fibra y proteína
Mucha gente está aprovechando al máximo comidas enlatadas ahora mismo, y para complementar algunos de esos productos no perecederos, considere agregar verduras frescas de temporada a la mezcla. Junto con los siempre populares guisantes y espárragos, las habas verdes también están de temporada. Si no está seguro de cómo usarlos o, francamente, qué son, deje que esta sea su guía para obtener información respaldada por expertos sobre las habas.
En este articulo
- 1 ¿Qué son las habas? 2 Beneficios para la salud de las habas.
- 3 Nutrición de habas. 4 Cómo comer habas.
¿Qué son las habas?
Nutricionista Frances Largeman-Roth, RDN , dice, 'Las habas, también conocidas como habas, son originarias del Mediterráneo . Crecen bien en climas más fríos, por lo que en los EE. UU. Se cultivan principalmente en Massachusetts, explica.
Preparar habas es un proceso de dos pasos, dietista registrado Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , dice lifeinflux. Primero, tienes que quitar los frijoles de su vaina, luego tienes que quitar la capa exterior gris cerosa de cada frijol individual. 'Aunque se requiere un esfuerzo adicional', dice Fahey, 'la textura delicada y el color verde pálido de los frijoles merecen su tiempo'.
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¿Cuales son los beneficios para la salud?
Al igual que otras legumbres, las habas son una buena fuente de proteínas de origen vegetal. Fahey dice que ofrecen alrededor 10 gramos de proteína por taza, así como 9 gramos de fibra, que apoya el funcionamiento intestinal saludable .
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'Las habas son naturalmente bajas en sodio', nos dice Largeman-Roth, que puede reducir la hinchazón de frijoles ya que los frijoles con alto contenido de sodio a menudo provocan deshidratación e hinchazón.
También son una gran fuente de minerales manganeso, cobre, fósforo, magnesio , hierro y potasio, añade Fahey. 'Hay tanta nutrición empaquetada en sus modestas vainas'.
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Aquí está el desglose completo de nutrición de habas , según la base de datos del USDA:
Nutrición de habas
- Calorías: 110
- Proteínas: 9,98 g
- Grasas: 0,92 g
- Hidratos de carbono: 22,2 g
- Fibra: 9,45 g
- Azúcar: 11,6 g
- Calcio: 46,6 mg
- Hierro: 1,95 mg
- Potasio: 418 mg
- Magnesio: 41,6 mg
Cómo comer habas.
Si no eres fanático de los guisantes, Fahey recomienda usar habas como reemplazo. 'Intente incorporarlos en ensaladas y sopas de primavera, e incluso como base para hummus', sugiere. Una de sus formas favoritas de comerlos es en este receta de sopa de habas por la autora de libros de cocina Mimi Thorisson.
Para hacer una propagación como hummus , Largeman-Roth dice que mezcle los frijoles con aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. Sin embargo, para una comida más abundante, recomienda echarlos en pasta o cereales, como cebada y quinoa .
Si busca más inspiración, este ensalada de habas y guisantes dulces La receta es prácticamente primaveral en un bol. La receta fue desarrollada por los fundadores de la escuela de cocina francesa. El taller del cocinero , y combina la dulzura de los guisantes con el suave sabor vegetal de las habas y lo remata con el brillante sabor ácido del limón fresco. La receta sirve para seis, así que compártala con tu familia, divide la receta a la mitad o guarda las sobras para alegrar el almuerzo de mañana.
Independientemente de cómo decida cocinar esta verdura primaveral, prepárese para una deliciosa porción de nutrientes.
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