La sopa es un excelente alimento apto para el congelador, pero no cometa estos errores de almacenamiento
Nada puede calentarte de adentro hacia afuera como acurrucarte con un humeante y saludable plato de sopa . Afortunadamente, la sopa también es un ahorro de tiempo versátil que puedes avanzar en lotes y disfrutar durante todo el año.
Y ya sea que esté almacenando sobras o perfeccionando sus habilidades para preparar comidas, congelar la sopa es una de las mejores formas de evitar el desperdicio y asegurar un plato saludable y fácilmente disponible.
Hay tantas formas creativas de garantizar una longevidad óptima de las sopas aptas para congelador. Aquí, los expertos comparten las mejores formas de congelar (y descongelar) sopa con éxito para ayudarla a conservar el máximo sabor y nutrición.
Los mejores métodos para congelar sopa.
El uso de recipientes de almacenamiento aptos para el congelador es una de las herramientas más valiosas para abastecerse de sopa. Estamos hablando de los tipos de contenedores que pueden soportar el frío sin agrietarse ni romperse, particularmente durante cambios rápidos de temperatura.
Es igualmente importante 'elegir tamaños de envases que se adapten a su estilo de vida', dice Maggie Moon , M.S., R.D., autor La dieta MIND . 'Si es una sola persona, recalentar de un recipiente que incluye una o dos porciones tiene más sentido que tener que recalentar seis porciones para obtener una comida'.
Otro consejo útil a considerar es dejar que la sopa se enfríe completamente antes de transferirla a su recipiente congelador favorito.
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El método de la bolsa.
No todas las bolsas son iguales, y cuando se trata de opciones apropiadas para el congelador, las mejores (y más sostenibles) son estilo de silicona reutilizable versus bolsas de un solo uso. Además de ser una opción conveniente y fácil de lavar, 'también puede recalentar toda la bolsa en una olla con agua caliente', sugiere Moon.
Las bolsas de plástico específicas para congelador también son una opción, y una mejor opción que las bolsas de sándwich convencionales. Estos están hechos de plástico más grueso y resistente, lo que evita que goteen o se vuelvan quebradizos. Debido a que los líquidos se expanden a medida que se enfrían, asegúrese de dejar de 1 a 2 pulgadas de espacio en la parte superior de la bolsa (que se aplica a casi cualquier recipiente apto para sopas que elija). Comprar bolsas para congelador de alta calidad de una marca confiable en la que confíe es siempre una buena apuesta.
Un consejo rápido: Si tiene la misión de evitar quemaduras en el congelador, intente expulsar la mayor cantidad de aire posible de sus bolsas de congelador con cierre de cremallera (aunque ciertamente no es necesario, un sellador al vacío puede ser útil). Luego, congele sus bolsas o guárdelas en posición vertical como libros para maximizar el espacio del congelador.
Moldes de silicona, bandejas para cubitos de hielo o moldes para muffins.
¡Has leído bien! Las latas para muffins, las bandejas para cubitos de hielo y los moldes de silicona son una forma brillante de congelar porciones individuales de sopa.
¿Por qué amamos este método? Le permite distribuir y almacenar casi cualquier sopa en porciones contenidas. Un consejo para tener en cuenta: cuando esté listo para recalentar su sopa congelada, coloque las latas en una bandeja llena de agua tibia para ayudar a que las porciones salgan.
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Jarras de vidrio.
Los recipientes de vidrio adecuados para el congelador son una forma práctica y sin plástico de almacenar sopa, siempre que deje suficiente espacio de expansión para que el vidrio no se agriete. Según Moon, 'hay envases de vidrio aptos para el congelador en el mercado que pueden ir directamente al microondas para una descongelación rápida'.
Los frascos de vidrio son un favorito de vidrio duradero y económico que los convierte en una hermosa solución de almacenamiento (las opciones de boca ancha funcionan especialmente bien). Sus tapas herméticas significan que puede minimizar las quemaduras del congelador sin preocuparse por las fugas. Solo asegúrese de dejar que su sopa se enfríe a temperatura ambiente antes de congelarla, para evitar fracturas de vidrio en el futuro. Y si le preocupa derramar sopa por todo el mostrador en la transición de olla a jarra, un embudo podría ser útil.
Los frascos de vidrio también son una de las pocas opciones aptas para microondas. Dicho esto, recuerde quitar la tapa de metal antes de golpear su tarro Mason.
¿Por qué la sopa es un alimento fabuloso para congelar?
La sopa ha sido un alimento básico en la mayoría de las culturas a nivel mundial por una buena razón. A menudo están llenos de ingredientes ricos en nutrientes que, cuando se cuecen a fuego lento, tienden a ser más fáciles de digerir y, al mismo tiempo, conservan su valor nutricional máximo.
La sopa es una fuente inagotable de apoyo a la salud que es fácil de cocinar, comer y, sí, congelar. Ingredientes, sabores, texturas, proporciones, técnicas de cocción, métodos de almacenamiento: el cielo es el límite cuando se trata de sopa. Su amplia variedad y versatilidad lo convierten en un alimento congelador inigualable.
¿Cuánto tiempo dura?
Generalmente, la sopa dura aproximadamente de tres a seis meses en el congelador, dependiendo de los ingredientes. Los caldos, guisos y sopas a base de vegetales tienden a durar más que los lácteos o los a base de carne, pero siempre es útil vigilar las sopas congeladas. Si se ven, huelen o saben desagradables, podría ser el momento de desecharlos.
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Un consejo rápido: Etiquete sus recipientes aptos para congelador con la fecha y el nombre, para ayudarlo a realizar un seguimiento de sus comidas congeladas.
Algunas preguntas comunes sobre la congelación de sopa, respondidas.
¿Puedes congelar sopas cremosas?
Claro, pero puede que no se recaliente bien; sería mejor cocinar los ingredientes y omitir la crema o el roux y luego hacer ese paso cuando descongele los ingredientes y esté listo para servir. Además, asegúrese de 'recalentar suavemente las sopas a base de leche de soja o lácteos, o se cuajarán o se separarán', dice Moon.
¿Puedes congelar sopas de fideos?
¡Sostén la pasta! Cocínelo fresco y agréguelo a la sopa cuando esté listo para comerlo, para obtener la mejor textura. ¿Por qué? Porque los fideos empapados no son divertidos. Los almidones tienden a absorber líquido mientras están congelados y se vuelven blandos después de recalentarlos.
¿Puedes congelar sopas de papa?
Los ingredientes con almidón generalmente se agregan mejor inmediatamente antes de servir, pero congelar la base es una excelente opción.
Recetas de sopa que se congelan bien.
Teniendo en cuenta lo que ahora sabemos dentro del maravilloso reino de las sopas, estas son algunas de nuestras mejores recetas con un excelente potencial para congelar:
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Línea de fondo.
La congelación es un método sencillo y creativo para almacenar y conservar la sopa durante todo el año. Los recipientes de vidrio y silicona son excelentes opciones de almacenamiento, y algunas sopas se conservan mejor que otras. Opte por el método de congelación de sopa que mejor se adapte a sus preferencias culinarias y de estilo de vida.
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