El único alimento de apoyo inmunológico sin este RD no dejará la tienda de comestibles
Como dietista y nutricionista titulada, Maya Feller, M.S., R.D., CDN, sabe algo sobre la compra de alimentos saludables. Ella también, como el resto de nosotros, ha tenido que adaptarse al pensamiento estresante de ir de compras durante una pandemia.
Para evitar rozar los hombros con extraños en un supermercado abarrotado, los hábitos de compra de Feller se han adaptado. 'En estos días, se realiza un pedido en línea', le dice a mbg, pero lo que agrega a su carrito virtual sigue siendo el mismo.
La comida sin la que nunca sale de la tienda.
'Siempre tengo una variedad de verduras de hoja, incluidas las dulces y verduras amargas ', Dice Feller.
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Enlístate ahora Sus opciones de frutas y verduras variarán según la temporada, y sus fuentes de proteínas cambian según las recetas que planea hacer. Independientemente de todo esto, Feller no soñaría con salir de la tienda sin una variedad de verduras.
Muchas personas prefieren los verdes neutrales, como espinaca, col rizada , o lechuga de hoja verde, pero Los alimentos amargos pueden ser mejores para el sistema inmunológico. . 'Puedo tolerar y disfrutar mucho las verduras amargas, como el diente de león y las hojas de remolacha, así que las cocino a menudo', dice Feller.
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Junto con los dos que mencionó, los verdes amargos incluyen hojas de zanahoria , berza, escarola, berros, rúcula y achicoria, por nombrar algunos. Simplemente combine estos alimentos con algo dulce, como frutas secas o frescas, o masajee con aceite antes de saltear para cortar el sabor amargo. 'Me encantan los marchitos con cebolla y ajo', dice Feller.
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Cómo utilizarlos.
Las verduras de hoja verde se pueden utilizar para el desayuno, el almuerzo y la cena. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usarlos, desde ensaladas clásicas hasta pastas decadentes:
Desayuno
- Hidratante jugo verde
- Denso en nutrientes zalamero
- Quiche o tortilla
- Huevo o revuelto de tofu
Almuerzo
- Este médico de medicina funcional ir a ensalada de cinco minutos
- Tazón de cereales lleno de verduras
- Sándwich de mantequilla de maní y verduras
- Falafel al horno
Cena
- Pasta al pesto de tallo de col rizada
- Salteado de bok choy y espárragos
- Sopa de lentejas sin lectina
- Tazón de garbanzos crujientes inspirado en Blue Zone
Línea de fondo.
La compra de comestibles puede verse diferente hoy, ya sea que haga su pedido en línea o vaya de manera segura en persona. Mantener la coherencia en sus compras puede proporcionar una sensación de normalidad o, al menos, eliminar algo de estrés en el proceso de toma de decisiones. Si no está seguro de por dónde empezar, siga un consejo de Feller y explore el pasillo de los greens.
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