La receta del cuenco de garbanzos inspirada en la Zona Azul por este RD jura

No hay nada como un plato satisfactorio de garbanzos para un tratamiento a base de plantas perfectamente nutritivo. Con una cantidad impresionante de beneficiosos para el intestino. fibra , proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales por taza, no es de extrañar Zonas Azules fundador Dan Buettner señaló estos ' alimentos sencillos de los campesinos 'como ingrediente clave para la longevidad.

También es la razón por la que un dietista registrado y miembro del colectivo lifeinflux Jess Cording, M.S., R.D., CDN, INHC, comparte, 'Uno de mis favoritos a base de plantas comidas es un cuenco de garbanzos crujientes.

1 de mayo firmar

Su receta favorita incluye muchas especias, una variedad de verduras llenas de nutrientes y, por supuesto, garbanzos. 'Proporciona un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos complejos, y está lleno de sabor', dice. 'También se junta muy rápidamente. Puedes hacerlo lacto-vegetariano o vegano, dependiendo de las guarniciones que uses. Además, resulta que no contiene gluten '.

Con una exquisita mezcla de textura, sabor y ralladura, esta receta con garbanzos no solo es estéticamente atractiva, sino que está llena de abundantes ingredientes buenos para usted.

Cuenco de garbanzos crujientes

Rinde 2 porciones

Ingredientes

• 1 taza de 15 oz. lata de garbanzos, enjuagados y secos
• 1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva
• ½ cucharadita de pimentón, comino, cúrcuma y ajo
• Sal marina al gusto
• Un poco de pimienta negra molida
• 2 tazas de col rizada tierna, espinacas tiernas u otras verduras
• 1 taza de tomates en rodajas
• 2 tazas de arroz cocido coliflor
• ½ taza de perejil fresco picado (opcional)
• 1 cucharada de jugo de limón
• Guarniciones: babaganoush, hummus, tzatziki, queso feta

Método

1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Enjuague y seque los garbanzos y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva y especias.
3. Extienda los garbanzos en una bandeja para hornear y ase a 400 ° F durante 20 a 30 minutos hasta que estén crujientes. Agite varias veces para evitar que se pegue y se queme. Dejar de lado.
4. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva restante. Agregue las verduras y los tomates. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente marchitas. Agregue el arroz de coliflor y el perejil y caliente hasta que esté bien caliente. Retirar del fuego y exprimir con jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto. Dejar de lado.
5. Divida la mezcla de arroz con coliflor entre dos tazones. Cubra cada tazón con garbanzos crujientes y decore con babaganoush, hummus , tzatziki y / o feta.

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