Probé la dieta baja en azúcar para cándida durante 2 meses enteros: esto es lo que sucedió

Como nutricionista holística y alguien que valora mi relación con la comida, hago todo lo posible por alejarme de las dietas de moda. Creo en escuchar a tu cuerpo, comer alimentos que te den energía y, en ocasiones, darme un capricho sin sentirte culpable. Cuando descubrí que tenía que seguir la dieta de cándida por motivos de salud, no me emocioné.

Candida albicans son un tipo de levadura y hongos que pueden vivir y proliferar en nuestro organismo, provocando una cascada de desequilibrios en la salud. El crecimiento excesivo de cándida puede imitar los síntomas del SII, causar problemas en la piel como acné o eccema, alergias, síntomas del síndrome premenstrual, infecciones por hongos, infecciones urinarias, ansiedad, depresión, desequilibrios hormonales, dolor en las articulaciones y un sistema inmunológico debilitado ... solo por nombrar un pocos.

Lo peor de todo es que el proceso para deshacerse de estos puede ser una experiencia bastante agotadora. Implica una dieta restrictiva que tiene como objetivo 'matar de hambre' a los patógenos junto con suplementos antimicóticos. La dieta requiere que no comas azúcar de ningún tipo (o cosas que actúen como azúcar en el cuerpo, como carbohidratos). Esto significa que no hay granos, frutas, soja, legumbres ni verduras con almidón. Adiós, mi glorioso boniato ...

Los suplementos antimicóticos pueden crear lo que llamamos una 'crisis de curación' o un 'efecto de extinción', lo que esencialmente significa que empeora antes de mejorar. Candida albicans puede producir hasta 79 toxinas diferentes en su cuerpo— incluidas las neurotoxinas . A medida que estos patógenos mueren, es posible que sienta una variedad de síntomas que incluyen un aumento de la confusión mental, náuseas, erupciones cutáneas, irritabilidad y fatiga. Había escuchado de varias personas que cuando haces la dieta de cándida, es mejor que te mandes solo al bosque ... y, bueno, no estaban bromeando.

Aquí están las siete cosas más importantes que aprendí al seguir esta dieta durante dos meses completos:

1. Mis antojos de azúcar se volvieron súper intensos y luego desaparecieron.

Antes de esto, nunca fui alguien que tuviera antojos de azúcar, pero aproximadamente tres días después, estaba a punto de derribar la puerta de cualquier panadería y comer todo lo que tenía a la vista. Tenía sueños reales sobre los bizcochos de chocolate y mi mente divagaba hacia los dulces cada vez que tenía la oportunidad. Tenía que recordarme a mí mismo todos los días que en realidad no era mi cuerpo el que ansiaba estas cosas. Los patógenos son inteligentes. Quieren que anheles cosas que continúen alimentándolos, y la cándida (como la mayoría de las levaduras) se alimenta de azúcar. Al ceder a estos antojos de azúcar, estamos alimentando a una bestia. Después de tres semanas, todos mis antojos desaparecieron. Lo más importante es que ya no me dominaba la comida. Sé que las decisiones que tomo ahora provienen de escuchar verdaderamente lo que mi cuerpo necesita.

2. Los límites me empujaron a ser creativo.

Como amante de la comida y bloguero, cuando su dieta de repente se vuelve extremadamente restrictiva, es fácil sentirse desesperanzado. La realidad es que la forma en que lidiamos con las restricciones depende completamente de nosotros. En lugar de mirar todas las cosas que no podía tener, vi la lista de alimentos permitidos como mi paleta de colores personal. Me desafié a crear tantos platos deliciosos como pude con esos ingredientes, y al final, no solo creé recetas que seguiré haciendo (hola, col rizada a la parrilla y bacalao negro sobre puré de coliflor), sino que me demostré a mí mismo que los límites son tan limitantes como tú permites que sean.

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3. Sentirme deprimido a veces me hizo apreciar las cosas buenas.

Hay una hermosa dualidad en experimentar los bajones de la vida. Sin tristeza, nunca podremos apreciar verdaderamente la felicidad; sin hambre nunca podremos apreciar la sensación de saciedad; sin la soledad, es posible que no apreciemos adecuadamente el amor. Experimentar una crisis de curación me abrió los ojos a lo mucho que antes daba por sentada mi salud. Fui testigo de cómo mi cuerpo se defendía (y más duro que nunca) para que volviera a tener una salud óptima. Esto me enseñó a agradecer siempre a mi cuerpo por estar de mi lado y a no olvidar nunca que la única forma en que habría aprendido esto era pasando por una lucha.

4. La comodidad no tiene por qué provenir de la comida.

Como alguien que ha luchado contra los trastornos alimentarios, me encuentro deseando ciertos alimentos cuando estoy triste, ansioso o molesto. He aprendido a reconocer este comportamiento, pero hay ocasiones en las que me rindo. Con la incapacidad de recurrir a estos alimentos, tuve que encontrar nuevas formas de recargar mi mente. Leí mucho sobre las rutinas dominicales de autocuidado, pero siempre he asociado la comodidad con la comida. Encontrar nuevas formas de calmarme es algo que llevaré conmigo para siempre. ¡Ahora sé que no hay nada que un buen baño de burbujas, una desintoxicación digital, una mascarilla facial y una meditación con infusión de aceites esenciales no puedan solucionar!

5. Te sentirás triste a veces, y eso está bien.

Soy optimista de corazón. Entonces, durante los días en que la crisis de curación estaba en su punto más alto y a menudo estaba triste sin razón aparente, era difícil para mí sentarme y permitirme sentir de esa manera. Mi optimismo es una característica tan definitoria de mi personalidad que sentí que había perdido quien era sin él. No tuve más remedio que hundirme en la tristeza y dejar que me invadiera. Resulta que permitirme sentirme triste terminó siendo una de las experiencias más catárticas que he tenido. En lugar de castigarme por sentirme así, me dejé relajar y dije suavemente: Está bien. Estás seguro. Y esto no durará para siempre. Creo que esto es algo de lo que todos podemos beneficiarnos: hay momentos en los que la tristeza es una herramienta poderosa que puede enseñarnos a reducir la velocidad y practicar la bondad hacia nosotros mismos.

6. Encontrar la causa raíz fue clave para hacerme sentir mejor.

Inicialmente comencé esta dieta por razones digestivas. Poco sabía yo cuántos de mi amplia gama de síntomas tenían su origen en esta única causa. Después de solo un mes, mi piel se aclaró, mis alergias estacionales apenas se notaron, mi ansiedad disminuyó significativamente, la confusión mental desapareció, incluso mis síntomas del síndrome premenstrual mejoraron. Sin mencionar que mis niveles de energía son casi el doble que antes sin cafeína. La medicina funcional se enfoca en curar la causa raíz, no en cubrir los síntomas. Siempre hay una razón por la que su cuerpo está reaccionando de cierta manera, ya sea colesterol elevado, presión arterial alta o desequilibrios hormonales, encontrar la causa raíz le permitirá sanar de adentro hacia afuera.

7. Una vida sin azúcar puede ser buena.

Después de un mes, fue como si las nubes se hubieran separado, como si el azúcar finalmente me hubiera soltado con fuerza. Me sentí más claro y mejor que nunca. Dejando a un lado la dieta, aprendí mucho sobre lo que significa cuidarse, escuchar a mi cuerpo y hacer lo que necesita. Lo más importante es que aprendí a apreciar mi cuerpo por todo lo que hace, a comprender que todas las emociones tienen valor y aprendí a estar agradecido en el momento.

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