El mejor lugar para almacenar aceite de cocina, según los expertos

Si usa aceite de cocina con frecuencia en la cocina, es muy probable que tenga una botella junto a la estufa. Sí, está convenientemente ubicado para un acceso rápido, pero ¿mantener el aceite junto a la estufa podría hacer que se eche a perder más rápido? Esto es lo que los expertos tienen que decir.

¿Está bien dejar aceite junto a la estufa?

Para saber si mantener aceite de cocina junto a la estufa es perjudicial, le preguntamos al médico de familia y New York Times autor más vendido Cate Shanahan, Dra. , por su toma. Y según ella, probablemente no hará que el aceite se eche a perder mucho más rápido.

ángel número 500

Como le dice a mbg, 'el calor podría potencialmente oxidar el aceite y oxidación es terriblemente dañino 1 —Pero a menos que mantengas el aceite justo encima de la estufa (el calor aumenta) o tengas una encimera muy caliente, estamos hablando de una diferencia de quizás 5 o 10 grados'.

Eso no será suficiente para acortar notablemente la vida útil del aceite, afirma, pero eso no significa que sea el mejor lugar para guardarlo.

Como Jim Savage de  Raíces orgánicas , un productor californiano de aceite de oliva virgen extra orgánico, anteriormente derechos de aduana Sin embargo, el almacenamiento adecuado es, en última instancia, la mejor manera de preservar los beneficios para la salud de los buenos aceites de cocina como el aceite de oliva. Señala que lo mejor es encontrar un lugar fresco y oscuro porque el oxígeno, la luz y el calor degradan el aceite más rápidamente.

Entonces, 'la mejor manera de conservar el aceite es en la despensa', según Savage.

Evite la oxidación con estos aceites de cocina superiores

Ya sea que elija mantener el aceite junto a la estufa o en la despensa, Shanahan dice que también puede evitar la oxidación eliminando los aceites de cocina que se oxidan más fácilmente.

'Hay ocho, así que los he estado llamando 'Los Odiosos 8' para ayudar a la gente a recordar', dice, señalando que los toxicólogos que analizan los siguientes ocho aceites para detectar problemas de oxidación dicen que no deben usarse para cocinar.

Aceites no saludables que se deben evitar:

• Aceite de maíz 
• aceite de canola
• Aceite de algodón 
• Soy oil 
• Aceite de girasol
• aceite de cártamo
• aceite de semilla de uva 
• Aceite de salvado de arroz

Los aceites más saludables, por otro lado, generalmente se extraen de nueces o semillas más grandes, por lo que requieren menos procesamiento y tienen mayores beneficios para la salud. Algunas de nuestras mejores opciones para el aceites más saludables son los siguientes.

Aceites saludables para usar en su lugar:

• Aceite de oliva virgen extra
• Aceite de coco
• aceite de aguacate
• aceite de sésamo
• aceite de linaza
• Aceite de almendra
• aceite de nuez

la comida para llevar

Si alguna vez te ha preocupado que dejar el aceite junto a la estufa se estropee más rápido, definitivamente estabas en algo. Incluso si la exposición al calor es pequeña, sigue siendo un factor, junto con la luz y el oxígeno.

Entonces, si desea maximizar la vida útil de su aceites de cocina y minimizar la oxidación, es mejor guardarlo en el armario.

horóscopo del 20 de octubre