¿Qué es la dieta Sirtfood y puede activar sus 'genes flacos'?

Cualquier dieta que pretenda activar sus 'genes flacos' seguramente llamará la atención y lo más probable es que active su B.S. detector. Pero eso es exactamente lo que pretende hacer la dieta Sirtfood.

Esta dieta, que entró en escena por primera vez en 2016, experimentó un aumento en popularidad cuando la noticia se rompió que Adele, Pippa Middleton y otras celebridades supuestamente siguen el plan para perder peso y aumentar la energía con alimentos como la col rizada, el vino tinto, el chocolate amargo y el matcha, y solo ha ido ganando fuerza. De hecho, Google acaba de anunciar que la dieta Sirtfood era la séptima dieta más buscada en 2019 .

Pero, ¿cómo está exactamente formateada esta dieta y qué es un 'sirtfood' de todos modos? Spoiler: este plan puede estar cargado de nutrientes, pero algunos expertos dicen que no se basa completamente en una ciencia sólida. Esto es lo que necesita saber.

¿Qué es la dieta Sirtfood?

La dieta Sirtfood fue desarrollada por los nutricionistas del Reino Unido Aidan Goggins y Glen Matten, quienes tienen títulos de maestría en medicina nutricional. Su libro, La dieta Sirtfood , se publicó en los EE. UU. en 2017 y presenta un plan para ayudarlo a 'perder siete libras en siete días mientras experimenta energía duradera y disfruta de los alimentos que ama, como chocolate, vino tinto, fresas y más'.

La premisa de la dieta Sirtfood.

La premisa básica de la dieta Sirtfood es que ciertos alimentos, denominados 'sirtfoods', esencialmente pueden imitar los beneficios probados de restricción calórica y rápido mediante la activación de sirtuinas, proteínas en el cuerpo (desde SIRT1 hasta SIRT7) que regulan las vías biológicas, activan y desactivan ciertos genes y ayudan a proteger las células del deterioro relacionado con la edad. Activación de SIRT1 , por ejemplo, en algunos estudios de laboratorio y en animales se ha demostrado que induce la formación de nuevas mitocondrias, prolonga la vida útil y mejorar el metabolismo oxidativo , que puede ayudar a perder peso y mantenerlo.

Porque el ayuno y la restricción calórica intensa son realmente difícil (y, a menudo, no es aconsejable), Goggins y Matten desarrollaron su plan dietético, centrado en comer montones de 'sirtfoods', como una forma más fácil de estimular los genes sirtuin del cuerpo (a veces denominados 'genes flacos') y así aumentar de peso pérdida y promover la salud en general.

¿Qué hace que algo sea un 'sirtfood'?

Algunos 'sirtfoods' que Goggins y Matten mencionan en su libro incluyen té verde, bayas, cacao en polvo, cúrcuma, col rizada, cebollas, perejil, rúcula, chiles, café, vino tinto, nueces, alcaparras, trigo sarraceno y aceite de oliva. Todos estos alimentos contienen compuestos polifenólicos (quercetina, resveratrol, kaempferol, etc.) que, de hecho, se ha encontrado en estudios científicos que aumentan la actividad de la sirtuina. Entonces, en este sentido, la dieta es al menos algo basado en la ciencia.

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Sin embargo, el problema es que estos alimentos pueden no contener niveles suficientes de estos polifenoles para activar realmente las sirtuinas de manera significativa. Muchos de los estudios que relacionan los compuestos polifenólicos con una mayor actividad de la sirtuína solo se han realizado en formas altamente concentradas de estos compuestos.

Cómo está estructurada la Dieta Sirtfood.

La Dieta Sirtfood se divide en dos fases básicas (que se describen con mayor detalle en el libro):

Fase uno tiene una duración de siete días. Durante los primeros tres días, la dieta requiere consumir tres jugos verdes sirtfood y una comida rica en sirtfoods, para un total de 1,000 calorías por día. Los días cuatro a siete consisten en dos jugos verdes y dos comidas, para un total de 1,500 calorías por día. Esta es la parte del plan en la que Goggins y Matten afirman que puede 'perder siete libras en siete días'.

Fase dos es una fase de mantenimiento de 14 días destinada a 'ayudarlo a perder peso de manera constante'. Puede tener tres comidas ricas en alimentos sirt más un jugo verde por día.

Según Goggins y Matten, estas dos fases se pueden repetir tantas veces como desee para aumentar la pérdida de peso. Después de estas tres semanas iniciales, se le recomienda que continúe `` sirtificando '' sus comidas mediante una dieta rica en alimentos sirt que se mantenga al día con su jugo verde diario.

¿Qué tienen que decir los expertos en nutrición funcional al respecto?

En general, los comentarios de los expertos sobre la dieta Sirtfood son variados. La buena noticia: la dieta lo hace parecen estar cargados de alimentos saludables. 'Existe una amplia investigación que destaca los muchos beneficios de algunos de los alimentos incluidos en esta dieta, como el café, el té verde, el chocolate amargo y las verduras de hoja verde oscura', dice Jessica Cording, R.D. , dietista titulada y asesora de salud.

Muchos de estos alimentos también pueden contribuir a una pérdida de peso saludable, dice Frances Largeman-Roth, R.D. , pero aún no se ha demostrado si promueven o no la pérdida de peso mediante la activación de las sirtuinas. Según Largeman-Roth, mientras estudios han demostrado la importancia de las sirtuinas y compuestos potenciadores de sirtuina en las vías metabólicas, no hay ciencia detrás de la capacidad de alimentos específicos para aumentar los niveles de sirtuina.

'Los alimentos que se promueven en la dieta son los que combaten la inflamación y sería beneficioso para cualquier persona agregarlos a su dieta, pero no porque aumenten las sirtuinas', dice. 'El hecho de que un alimento contenga un determinado nutriente vinculado al metabolismo no significa que el alimento provoque una pérdida de peso automática; no hay forma de activar un 'gen flaco' con la comida'.

Además, si bien estos 'sirtfoods' son realmente saludables, Largeman-Roth dice que alguien querría asegurarse de que también completan sus comidas con grasas y proteínas saludables.

En cuanto a la estructura de la dieta, puede que no sea perfecta, pero Cording cree que podría ser una opción accesible para las personas interesadas en un plan de pérdida de peso que tenga cierta estructura y ofrezca espacio para la flexibilidad y la personalización. 'Aprecio que sea una 'dieta de inclusión' frente a una que se centra principalmente en restringir los alimentos', dice.

Dicho esto, Cording admite que la parte inicial de la Fase Uno, rica en jugos, es un poco más baja en calorías de lo que normalmente recomendaría, pero las fases posteriores, que incluyen un objetivo de calorías más altas y alimentos sólidos, son algo más sostenibles.

La línea de fondo.

Adelante, coma más 'alimentos sirt', pero tal vez piénselo dos veces antes de comprometerse con la dieta Sirtfood. Tanto Cording como Largeman-Roth están de acuerdo en que los 'sirtfoods' a base de plantas y llenos de antioxidantes pueden ser una adición poderosamente saludable a su dieta y ayudar a apoyar la pérdida de peso o el mantenimiento de un peso saludable. Pero en cuanto a la dieta en sí, no hay buena ciencia que sugiera que activará sus 'genes flacos' o tendrá un impacto significativo en las sirtuinas.

Cualquier pérdida de peso por seguir una dieta Sirtfood probablemente podría atribuirse a comer menos calorías, más fibra y consumir más nutrientes en general, lo que podría experimentar con cualquier número de enfoques dietéticos. Si usted hacer quiere probarlo, asegúrese de no olvidar incluir muchas grasas saludables y proteínas (una Dieta de estilo mediterráneo reforzado con 'sirtfoods' adicionales sería un buen lugar para comenzar), y considere consultar con un dietista registrado para obtener ayuda para personalizar un plan que se adapte a sus necesidades y objetivos específicos.

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