No más granos suaves: estos dos sabrosos platos de quinua están listos en minutos
quinoa es uno de esos alimentos que pueden ser maravillosos o simplemente, bueno, buenos. Cocinarlo y condimentarlo correctamente es clave para hacer que este antiguo grano esté a la altura de su potencial sabroso.
También vale la pena señalar, aunque nos referimos a él como un grano antiguo , la quinua es en realidad una semilla: naturalmente libre de gluten, es parte de un grupo conocido como 'granos pseudocereales' junto con amaranto y trigo sarraceno. Fue cultivado por primera vez hace más de 3.000 años por las comunidades incas en América del Sur y sigue siendo un alimento básico saciante hasta el día de hoy.
Ahora, para empacar su quinua con dinamismo, no busque más, estas recetas rápidas y fáciles de Instant Pot. Ambos comienzan cocinando los granos en stock , lo que ayuda a hacerlos súper sabrosos y agrega nutrientes adicionales. Combínalos con una proteína magra y algunas verduras para una cena llena de nutrientes, o cocínalos por lotes el domingo como una base lista para usar. cuencos de grano y ensaladas toda la semana.
Quinua con limón y parmesano
Ingredientes
- 2 tazas de quinua, enjuagada con agua fría
- 2½ tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita sal kosher
- 1 cucharadita condimento italiano
- ¼ taza de queso parmesano, rallado
- Ralladura de 1 limón
Método
- Coloque la quinua y el caldo en el inserto Instant Pot. Selle la tapa y mueva la válvula a la posición de sellado.
- Cocine a presión manual, alta durante 1 minuto. Deje que la presión se libere naturalmente hasta que caiga el alfiler rojo. Retire la tapa y esponje la quinua con un tenedor.
- Deje enfriar durante 5 minutos y luego combine la quinua con la sal, el condimento italiano, el parmesano y la ralladura de limón. Este plato se puede servir frío oa temperatura ambiente.
Tabulé de quinua
Ingredientes
- 2 tazas de quinua, enjuagada con agua fría
- 2½ tazas de caldo de pollo
- ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
- ½ taza de pepino, cortado en cubitos
- ¾ taza de tomates, cortados en cubitos
- 2 cucharadas. menta, picada
- ¼ taza de perejil de hoja plana, picado
- Ralladura de 2 limones
- ¼ de taza de jugo de limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita sal kosher
- ¼ de cucharadita pimienta negra
Método
- Coloque la quinua y el caldo en el inserto Instant Pot. Selle la tapa y mueva la válvula a la posición de sellado.
- Cocine a presión manual, alta durante 1 minuto. Deje que la presión se libere naturalmente hasta que caiga el alfiler rojo. Retire la tapa y esponje la quinua con un tenedor.
- Deje enfriar durante 5 minutos y luego combine la quinua con el resto de los ingredientes. Este plato se puede servir frío oa temperatura ambiente.
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