¿Has oído hablar de la harina de plátano? El último sustituto tiene muchas ventajas para la salud intestinal
Ya sea que esté comiendo sin gluten, ceto, paleo o simplemente esté buscando opciones de alimentos mejores para usted, es probable que haya encontrado algunas opciones interesantes sustitutos de la harina que prometen brindar más nutrición que la harina tradicional para todo uso (AP). La almendra y el coco se encuentran entre las alternativas más populares, y también hay arroz, avena y centeno, por nombrar algunas otras. Sin embargo, la última incorporación es un poco más inesperada. Introduzca: harina de plátano.
A diferencia de la harina AP que se muele a partir de trigo, la harina de plátano está hecha de, bueno, plátanos. No contiene gluten, es apto para paleo y está hecho de una fruta, por lo que es ciertamente único. Los expertos comparten información sobre la harina de plátano, de dónde proviene y cómo usarla.
En este articulo¿Qué es la harina de plátano?
No es de extrañar que la harina de plátano esté hecha de plátanos. 'Está hecho de plátanos verdes e inmaduros que se recolectan, pelan, cocinan y muelen hasta obtener un polvo fino', dice un dietista y nutricionista acreditado Rebecca Gawthorne , APD, A.N. 'La harina tiene un sabor ligeramente dulce y una textura ligera, por lo que se puede sustituir por harina para todo uso en casi todas las recetas'. Y dado que la harina es naturalmente dulce, es una excelente opción para hornear.
cáncer macho piscis hembraAnuncio publicitario
¿La harina de plátano es buena para ti?
Dado que la harina en sí está hecha de plátanos, obtendrá los mismos beneficios que obtendría al comer un plátano en forma completa. 'La harina de plátano está compuesta principalmente de carbohidratos, pero también proporciona fibra y proteínas, así como cero gramos de grasa ', dice un dietista registrado Mia Syn , RDN. 'También es una gran fuente de potasio, que es importante para la salud del corazón y los músculos'.
Debido a que contiene plátanos verdes e inmaduros, la harina también es un almidón resistente , que 'actúa como un prebiótico para ayudar a alimentar las bacterias buenas en nuestro intestino y así apoyar la salud intestinal', explica Syn. Y aunque los plátanos son naturalmente dulces, no tiene que preocuparse por los picos de azúcar en sangre, gracias al bajo índice glucémico.
Otra ventaja es que la harina de plátano ayuda a mitigar algunos Desechos alimentarios . 'Es una opción más sostenible, ya que está hecho de plátanos que están dañados o no se ven bien', dice Gawthorne.
En cuanto a cómo se compara con otras alternativas de harina, realmente depende de lo que estés buscando. 'Es naturalmente libre de gluten y nueces y agrega más nutrición a sus recetas', dice Syn, por lo que es un excelente sustituto para cualquier persona con ciertas restricciones dietéticas. Otras alternativas de harina, como harina de almendra , son más ricos en proteínas, pero la harina de plátano ofrece más potasio y apoyo intestinal.
20 de junio signo
¿Para qué usas la harina de plátano?
En primer lugar: ¿la harina de plátano sabe a plátanos? En resumen, la respuesta es no. Dado que la harina de plátano está hecha de plátanos verdes, el sabor de los plátanos maduros dulces no se manifiesta. Puede agregar un ligero dulzor, pero probablemente no se notará demasiado.
También es bastante sencillo sustituir la harina de plátano por harina AP. 'Es muy versátil y se puede utilizar en todas las recetas diferentes, no solo para hornear', dice Gawthorne. Para un intercambio simple, sugiere usar la ración de 1 taza de harina AP por ¾ taza de harina de plátano. Esto se debe al mayor contenido de almidón. 'Y si necesita hacer que suba, agregue 2 cucharaditas de polvo de hornear a 1 taza de harina de plátano'. TBH, suena a clásico pan de banana está a punto de mejorar.
Capricornio espíritu animal
Además de hornear, puede usar harina de plátano como agente espesante en sopas, guisos e incluso batidos , 'dice Syn. Para hacerlo, comience con 1 cucharada y aumente gradualmente a partir de allí.
Una cosa a tener en cuenta al cocinar con harina de plátano es que, debido al alto contenido de almidón, absorbe más líquido que otras harinas. Por lo tanto, si está buscando algo que sea ligero, aireado y esponjoso, querrá elegir otra opción para obtener resultados óptimos.
Línea de fondo.
La harina de plátano es una excelente alternativa a la harina si está buscando una opción sin gluten y sin nueces. Aunque no es tan saludable como comer un plátano entero, obtendrá nutrientes similares, incluido el potasio y la fibra adicionales. Y como puedes usarlo en cualquier receta que te plazca, realmente no hay límites a la hora de añadir la harina afrutada a tus platos.
¿Quiere que su pasión por el bienestar cambie el mundo? ¡Conviértete en un entrenador de nutrición funcional! Inscríbase hoy para unirse a nuestro próximo horario de oficina en vivo.
Compartir Con Tus Amigos:
