La dieta que curó el eccema de mis hijos (e hizo que toda mi familia fuera más saludable)

Mi hija, Maya, comenzó a mostrar signos de eccema cuando era bebé. En ese momento, los médicos me dijeron que la condición, la inflamación de la piel que cubría el cuerpo de Maya con manchas rojas y escamosas, era genética e incurable.

Pero no me rendí.

Probé diferentes tratamientos durante años, incluidos los esteroides recetados. Nada parecía funcionar. Luego, cuando Maya tenía alrededor de 7 años, comencé a notar la correlación entre sus brotes de eccema y la comida que estaba comiendo. Decidí probar diferentes enfoques dietéticos y finalmente encontré la dieta vegana cruda . Parecía una locura, pero decidí que valía la pena intentarlo.

Si bien esta dieta no es fácil, vivir con eccema fue mucho más difícil.

Lo probé primero en mí mismo y me hizo sentir genial. Luego puse a mi familia de cinco en una dieta vegana en abril de 2014. En cinco meses, la piel de Maya se aclaró y estaba libre de eczema por primera vez en su vida. yo decidí comparte mi historia de éxito en este sitio el año pasado, y recientemente escribí un libro sobre mi experiencia para inspirar a otros.

Ha pasado un año y medio desde que comenzamos a seguir una dieta basada en plantas principalmente cruda. Así ha sido para nuestra familia desde entonces.

Cómo el cambio de dieta ayudó a toda la familia

Hoy, Maya es una niña feliz y saludable de 9 años. Desde que adoptó la nueva dieta, solo ha tenido algunos brotes leves.

Mi esposo y yo también tenemos dos hijos menores, Travis, de 6 años, y Troy, que tiene casi 3 años. Al igual que Maya, ambos niños desarrollaron eccema a una edad muy temprana. La inflamación cubrió sus piernas, espalda, glúteos, brazos y estómago. Pero después de cambiar a la dieta cruda, el eccema desapareció rápidamente. Troy tenía 1 año en ese momento y su eccema desapareció en tres semanas. Travis comenzó la dieta poco antes de los 5 años. Hoy su piel está limpia y no ha tenido ningún brote desde entonces.

Nuestra dieta diaria: cómo hacemos que el crudo funcione para nosotros

Seguir una dieta vegana cruda no siempre ha sido fácil y trabajamos constantemente para ampliar el menú de nuestra familia. Pero por ahora, así es como se ve un día típico de comidas:

7 de abril signo

Comenzamos la mayoría de las mañanas con un malteada verde - ¡a todos les encanta! Es hidratante y refrescante y nos da energía sin hacernos sentir demasiado llenos. Por lo general, hacemos nuestros batidos con plátanos o piñas con una gran cantidad de verduras, además Cuota o lino.

Nuestros almuerzos son sencillos: normalmente un plato de fruta. Los favoritos de los niños son la sandía, los plátanos, la papaya y el mango.

La cena es la única comida que a veces se cocina, aunque siempre hay una gran ensalada verde al lado. Los niños comen bastante simple: su favorito es salsa de verduras (pepinos, manzanas y rábanos que sumergen en una salsa hecha de calabacín, tomates y semillas de girasol) o 'ensalada de arroz', que es lechuga, pepinos y aguacate con arroz y algunas hierbas.

En este momento, los niños también disfrutan de pequeñas porciones de verduras al vapor, arroz o patatas. Estamos observando sus reacciones a estos alimentos cocidos y tomándolos con calma. Hasta ahora, la piel de Maya ha manejado bien estas adiciones, aunque todavía mantenemos su dieta alta en alimentos crudos por ahora.

Mi esposo y yo solemos ir por cenas más cocinadas. Nos encanta el curry vegano de calabaza con arroz, las verduras al vapor simples con patatas o fideos de arroz, el sushi de verduras y los rollitos de primavera frescos con salsa de mango. Hemos descubierto que hay muchos platos deliciosos que no requieren carne ni productos lácteos.

Donde estamos hoy

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Hace unos seis meses, decidimos mudarnos al norte de Tailandia, desde nuestra Polonia natal. Queríamos viajar por el mundo y también buscábamos un lugar tropical y económico para vivir, ya que nuestra dieta depende de los productos frescos. ¡La abundancia de frutas y verduras de temporada aquí es increíble!

Por supuesto, no hay forma de ser perfecto con esta dieta todo el tiempo, especialmente cuando no estamos comiendo en casa. Si bien normalmente llevamos comida con nosotros, generalmente frutas en recipientes o batidos simples, ha habido algunas situaciones en las que no ha sido posible seguir la dieta, como en bodas o en viajes largos en avión.

Pero, en general, tratamos de seguir una dieta vegana cruda, y estamos muy contentos con lo que hemos visto. No solo ha desaparecido el eccema de los niños, sino que todos nos sentimos más saludables y felices. Cuando mi esposo y yo tenemos un fuerte antojo por algo que no es crudo o vegano, generalmente seguimos adelante y comemos un poco.

En general, es un proceso y todavía estoy aprendiendo qué funciona mejor para nuestra familia. Si bien esta dieta no es fácil, vivir con eccema fue mucho más difícil. La salud de nuestros hijos es lo más importante para nosotros, y eso nos anima a mantener la concentración.

Arriba: Maya, antes y después de cambiar a una dieta basada en plantas.

Foto cortesía del autor

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