7 beneficios que nunca esperé cuando hice una dieta de alimentos crudos

En 2010 decidí hacer una desintoxicación de alimentos crudos. Había estado en un retiro de yoga en Bali y había comido alimentos crudos todo el tiempo que estuve allí. Me encantó la comida, y me dio curiosidad saber más, así que decidí que cuando regresara a casa trataría de ir 100% crudo por un tiempo.

Fue en parte porque quería perder peso, en parte porque sentía que mi cuerpo necesitaba un limpiar después de muchos años de festejar y no tratarlo tan bien, y en parte porque me encantan los buenos retos.

Me lancé a este nuevo estilo de vida de alimentos crudos. Sin embargo, para poder seguirlo, ya no podía vivir de la misma manera. Realmente significó revisar todo lo que comía y toda la forma en que vivía.

Sin siquiera darme cuenta, volverme crudo se convirtió en el catalizador de un cambio positivo dramático en mi vida, trayendo más beneficios para mí que solo la pérdida de peso y un cuerpo más limpio. Aquí hay siete beneficios que no vi venir:

1. Ponerme crudo me llevó de vuelta a la cocina.

Comer fuera o pedir comida todas las noches fue el primer hábito que tuve que romper. Los restaurantes de comida cruda en Yakarta (donde vivo ahora) son inexistentes, y el elemento de menú más cercano que pude encontrar que era adecuado para comer en la mayoría de los lugares fue una ensalada de jardín muy insatisfactoria (¡que simplemente no sirve para la cena!) .

Así que comencé a ir de compras al supermercado nuevamente, comencé a hacer batidos para el desayuno, empacar mi propia ensalada para el almuerzo en mi oficina y luego experimentar en la cocina por la noche.

Este hábito por sí solo fue una de las mejores cosas que pude haber ganado durante mi año en raw. Comer comidas caseras no solo es mejor energéticamente, sino que también significa consumir mejores ingredientes. También ahorra mucho dinero.

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2. La dieta de alimentos crudos me ayudó a descubrir las intolerancias alimentarias.

Seguir una dieta de alimentos crudos significa que los alérgenos comunes en los alimentos se evitan por completo: huevos, soja, trigo (gluten), azúcar y lácteos. Estos se cortan por completo. Al no incluir más esos elementos en mi dieta, comencé a sentirme increíble.

3. Comer crudo me hizo más intuitivo.

Comencé a comer una dieta tan limpia de frutas y verduras frescas, eliminando toda la basura procesada y los alérgenos antes mencionados, que algo cambió dentro de mí espiritualmente. Mi cuerpo limpio pareció abrir el pasaje para que mi intuición se disparara.

Es como si mi mente ya no estuviera confusa por beber demasiado alcohol la noche anterior, o mi cerebro se empañara por comer gluten, que podía ver las cosas con claridad. Pude aprovechar mi lado intuitivo y comencé a notar la belleza en el mundo que me rodeaba. Me concentré más y comencé a ver el mundo de manera diferente, notando las cosas pequeñas y hermosas que me rodeaban.

4. Ponerme crudo cambió mis papilas gustativas.

Dejé de tener antojos de café todas las mañanas y ya no necesitaba alcohol para terminar mi noche. Los antojos de azúcar fueron reemplazados por otros más sabrosos, y si tuviera antojos de azúcar, me alimentaría con un postre crudo súper indulgente pero saludable, que no tuvo el mismo efecto negativo que comer un rollo completo de Mentos o Skittles, mis antiguos vicios. . Ahora lo extraño cuando no tomo un batido verde durante unos días si estoy de viaje, y la comida chatarra ya no influye en ninguna de mis decisiones sobre la comida.

5. Seguir un estilo de vida crudo significaba limpiar mi acto.

El estilo de vida de los alimentos crudos cambió todas mis costumbres de ex fiestera. La idea de estar sentada en un bar lleno de humo mientras bebía toda la noche parecía absurda cuando todo lo demás en mi vida ahora estaba tan limpio. Preferí quedarme en casa experimentando en la cocina con una nueva receta, aprendiendo sobre alimentos crudos y una vida saludable, y practicando yoga y meditación que salir de fiesta un viernes o sábado por la noche. Había encontrado una nueva pasión, y eso realmente me alimentó más que cualquier otro mal hábito anterior.

6. Comer alimentos crudos me enseñó sobre la dieta y la nutrición.

Cuando comencé a cambiar mi dieta y mi estilo de vida, comencé a responder preguntas de amigos y colegas curiosos. Entonces comencé a escribir un blog para compartir recetas y otros aspectos de mi experiencia.

Esto me llevó a comenzar a aprender aún más sobre alimentación, nutrición y salud. Mi sed por este nuevo conocimiento era casi insaciable. La lectura de novelas fue reemplazada por la lectura de libros de no ficción sobre nutrición y dieta, y me obsesioné con los libros de cocina saludables, crudos y veganos mientras devoraba toda la información que podía conseguir.

7. Ponerme en carne viva me llevó a una nueva carrera profesional.

Luego descubrí una nueva carrera que podría tener: coaching de salud. Nunca supe que este trabajo existía, pero tan pronto como me enteré, supe que tenía que convertirme en uno.

Así que hice mi diploma, me formé como chef de alimentos crudos y comencé a dar clases en mi casa. Luego comencé a ver clientes y decidí llevar mi carrera en una dirección completamente nueva.

En estos días, como una dieta principalmente cruda, en realidad es una dieta a base de plantas mezclada con alimentos crudos y cocidos. Pero si no hubiera sido por los alimentos crudos, no creo que mi bienestar general sería como es ahora, y ciertamente no estaría escribiendo este artículo. Realmente es asombroso cómo las cosas pueden cambiar tomando una decisión. ¡Todo lo que se necesita es el primer paso y puede llevarlo a casi cualquier lugar!

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