Atún a la plancha con aguacate, soja, jengibre y lima

• Nivel: Fácil

• Producir: 1 porcion

• Nivel: Fácil

• Producir: 1 porcion

Ingredientes

Deseleccionar todo

2 puñados grandes de hojas de cilantro frescas, finamente picadas

1/2 jalapeño, en rodajas

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1 diente de ajo, rallado

cartel del 19 de octubre

2 limas, en jugo

2 cucharadas de salsa de soya

pizca de azucar

Sal marina y pimienta negra recién molida

18 de marzo zodiaco

1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

1 bloque (6 onzas) de atún de calidad para sushi

1 aguacate maduro, cortado a la mitad, pelado, sin hueso y rebanado

Direcciones

1. En un tazón, combine el cilantro, el jalapeño, el jengibre, el ajo, el jugo de lima, la salsa de soya, el azúcar, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva. Revuelva los ingredientes juntos hasta que estén bien incorporados.
2. Coloque una sartén a fuego medio-alto y cubra con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazone el atún generosamente con sal y pimienta. Coloque el atún en el aceite caliente y dore durante 1 minuto por cada lado para formar una costra ligera. Vierta la mitad de la mezcla de cilantro en la sartén para cubrir el pescado. Sirva el atún sellado con el aguacate rebanado y la salsa de cilantro restante rociada sobre todo el plato.

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