Entonces, te volviste vegano. He aquí por qué no está perdiendo peso

Las dietas veganas provocan la pérdida de peso de forma muy predecible. en un enorme estudio de los adventistas del séptimo día , aquellos que habían adoptado una dieta vegana pesaban 30 libras menos que los que comen carne, en promedio. De echo, esencialmente, todos los estudios de investigación muestran lo mismo : Las dietas veganas provocan una gran pérdida de peso.

Pero, ¿y si no funciona para usted? Eso puede pasar. En mi clínica, utilizamos dietas veganas para personas con diabetes, problemas de colesterol, cólicos menstruales, migrañas y muchos otros problemas. Quizás para nueve de cada 10 participantes, la pérdida de peso es un hecho. Para ese otro de cada 10, el problema suele ser fácil de detectar.

Veamos cómo funciona una dieta vegana, cómo las cosas a veces se desvían y cómo solucionarlo (exploro más de estos temas en mi nuevo libro, El kit de inicio vegano ) .

Una dieta vegana, por definición, es todo plantas todo el tiempo. Ya sea setas de ostra chamuscadas y corazones de alcachofa sobre capellini, un burrito de frijoles con jalapeños y pico de gallo, o sushi de pepino con ensalada de algas, todo proviene de las plantas. En su estado natural, las plantas están cargadas de fibra y la fibra te llena esencialmente sin una ingesta calórica. Por el contrario, la carne, los productos lácteos y los huevos tienen un gran cero en la columna de fibra. Entonces, si reemplaza el chile de carne con chile de frijoles o cubre sus espaguetis con salsa arrabiatta en lugar de salsa de carne, su ingesta de fibra aumenta. Y la fibra te llena, saciando tu apetito antes de que hayas comido demasiado. Una dieta vegana también significa sin grasa animal, por supuesto. Eso es importante, porque hay 9 calorías en cada gramo de grasa. Compare eso con los carbohidratos, que solo tienen 4. Entonces, con esa grasa animal fuera de su plato, una gran fuente de calorías innecesarias se ha ido.

Cuando hay mucha fibra en su plato y muy poca grasa, se sacia mucho más rápidamente. Jurará que está comiendo la misma cantidad de comida, pero en realidad está comiendo menos y verá la diferencia en la escala.

Hay más: una dieta vegana aumenta tu metabolismo. En un estudio de 64 mujeres posmenopáusicas con sobrepeso , una dieta vegana aumentó su metabolismo después de las comidas en un 16 por ciento. El efecto duró aproximadamente tres horas después de cada comida. He aquí por qué: si comiera un sándwich de ensalada de pollo con mayonesa, su grasa pasa a sus células. Al hacerlo, interfiere con sus mitocondrias: los 'quemadores' microscópicos que intentan quemar calorías dentro de cada célula . Deshacerse de esa grasa permite que sus mitocondrias se recuperen, por lo que pueden quemar calorías más rápido. Esto se ha demostrado de forma espectacular en estudios de investigación. En el Pennington Biomedical Research Center en Baton Rouge, Louisiana, los investigadores pusieron a los voluntarios en una dieta alta en grasas. En solo cinco días, sus mitocondrias se habían ralentizado significativamente .

Una dieta vegana baja en grasas es todo lo contrario. La grasa animal se ha ido y su metabolismo puede recuperarse. Es por eso que obtiene una 'quemadura' significativamente mejor después de cada comida.

Entonces, con todo eso a su favor, ¿qué podría interponerse en su camino?

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Aquí están las preguntas para hacer:

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1. ¿Realmente necesitas bajar de peso?

Algunas personas se preocupan por su peso incluso cuando ya se encuentran en el rango de peso saludable. Verifique su índice de masa corporal (IMC) utilizando cualquiera de las prácticas calculadoras de IMC que encontrará en línea. Simplemente ingrese su altura y peso. Una dieta vegana ayuda a eliminar la grasa corporal, y si no tienes mucha grasa corporal, no perderás mucho peso.

2. ¿Realmente estás siguiendo una dieta vegana?

Si su respuesta es 'Oh, sí, diría que soy 90 por ciento vegano', ese trozo extra de queso que permanece en su plato extrae el 70 por ciento de sus calorías de la grasa que aumenta el colesterol y aumenta la cintura. Lo mismo ocurre con ese poco de salmón salvaje. Las especies típicas de salmón tienen entre un 40 y un 50 por ciento de grasa. Y cada gramo de grasa contiene 9 calorías que no desea.

3. ¿Qué pasa con los aceites?

Casi todos los alimentos de origen vegetal son muy bajos en grasas. Las verduras, frutas, granos y frijoles solo tienen trazas de grasas naturales. Pero hay un par de excepciones: las nueces y los aguacates tienen un alto contenido de grasa. Sí, es una grasa más saludable, en comparación con la grasa del queso y la carne, pero todas las grasas (grasas buenas, grasas malas, todo) tienen 9 calorías por gramo.

Entonces, si tiene problemas para perder peso, tire las nueces, las mantequillas de nueces y el guacamole. Y esté especialmente atento a los aceites añadidos. Los aceites usados ​​para freír (por ejemplo, papas fritas y papas fritas) y aderezos para ensaladas agregan calorías no deseadas, al igual que las grasas agregadas incidentalmente a una gran cantidad de alimentos envasados. Los peores son los aceites de coco y palma, que no solo están cargados de calorías, sino que también también alto en grasas saturadas que aumentan el colesterol . Si desea aumentar su pérdida de peso, lea las etiquetas de los paquetes y omita los productos que tienen más de 3 gramos de grasa por porción.

Unas palabras sobre el ejercicio: el ejercicio no es un gran quemador de calorías. Su cuerpo es muy eficiente en sus movimientos, no consume mucha grasa corporal a medida que avanza. Puedes ver esto por ti mismo. Ve al gimnasio, súbete a una cinta de correr y corre a toda velocidad durante una milla. Luego, límpiate la frente sudorosa y presiona el pequeño botón que muestra cuántas calorías has quemado. Resultan unos cien. No muy impresionante. Una porción de 2 onzas de queso en una porción de pizza tiene más calorías que eso (alrededor de 140). Aun así, el ejercicio ayuda. Primero, es difícil comer helado mientras corres. Te saca de la cocina y te hace sentir genial sin calorías adicionales.

Entonces, si una dieta vegana aún no ha hecho clic para usted, querrá:

1. Verifique su IMC para ver si realmente necesita perder peso.
2. Hazlo 100% vegano.
3. Elimina los aceites añadidos y los alimentos grasos.
4. Vaya al parque en lugar del refrigerador.

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