Lo que la nutricionista de Jennifer Garner empaca en su congelador para la semana

Con clientes como Jennifer Garner, Molly Sims, Jessica Alba, Chelsea Handler y más, además de escribir dos libros, incluido su reciente Amor corporal todos los días y siendo un instructor de clase mbg , Kelly LeVeque El horario siempre ha estado lleno. Ahora que está en casa todo el día con su hijo de 1 año, Bash y su esposo, Chris (que tiene una ligera preferencia por la comida más indulgente que saludable), está cambiando la forma en que ve la alimentación a sí misma y a su familia. Donde solía cocinar en incrementos de tres días, ahora está planeando al menos con una semana de anticipación. 'Esto me ha obligado a mirar estratégicamente toda la semana', dice. 'Estoy usando mi congelador más que nunca'. Y como están limitando la comida para llevar y la entrega, ella está cocinando más de lo que les gusta a Chris y Bash: 'Estoy cambiando el orden de mi lista de compras para asegurarme de que la caja de cerdo Thrive esté disponible, e incluso hice Tater Tots desde cero el otro día ¡Fueron más fáciles de lo que pensé que serían! ella dice.

Y agregar más comidas familiares a su repertorio no es la única lección de cuarentena que ha aprendido. Planificar el futuro tiene algunas ventajas inesperadas: Kelly descubrió que puede ahorrar mucho más tiempo y dinero de lo que pensaba. 'Ahora hacemos dos tiendas de comestibles una vez a la semana en lugar de varios viajes durante la semana. Lo encontré relajante; se libera mucho más tiempo en un día. Agregamos todas nuestras facturas de comestibles y es una gran diferencia, especialmente cuando se incluyen almuerzos, conocer gente para tomar una copa y todos esos cafés '.

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Así es como se abastece para pasar una semana entera y exactamente lo que gana con lo que hay en su congelador.

Imagen dembg Creative x Kelly LeVeque

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¿Qué hay en su congelador?

• Salmón salvaje de Alaska, carne molida, pollo, cerdo, costillas y pequeños ahumados: Mis proteínas provienen de Butcher Box, Thrive Market y Belcampo, que ofrece carnes, huevos y deliciosas sopas. También compro los salchichas ahumadas y los hot dogs 100% criados en pastos. Estos marcan la casilla de diversión para Chris y Bash, pero son de alta calidad.
• Arroz y quinua a granel: A veces hago arroz Lundberg en mi olla de cocción lenta y lo congelo, pero también guardo una bolsa de arroz congelado de Whole Foods. Es muy fácil: solo toma dos tazas o lo que necesites, caliéntalo en la estufa o en el microondas y listo. De esa manera, no terminará con un montón de sobras.
• Sopas y caldos de huesos: Consigo caldo de huesos y sopas de Osso y Bonafide Provisions; tienen una increíble sopa de pollo y verduras.
• Siete tortillas: Solo los compro al por mayor cada vez que hay una oferta, los meto en el congelador y los sacamos según sea necesario.
• Comidas de cocina primigenias: ¡Ahora tienen comidas congeladas! Cogemos las fajitas de bistec.
• Producción orgánica: Siempre compro todos los productos orgánicos que puedo conseguir: arándanos, col rizada picada, espinacas, arroz de coliflor, mezcla de bayas o cerezas. Realmente se trata de qué tipo de fruta congelada profunda, oscura y rica en polifenoles puedo encontrar para mi batido. También uso verduras congeladas en mi batido en este momento porque estoy tratando de racionar las verduras frescas para mis comidas.
• Pan sin cereales: Ahora tengo uno que es de Gracie Girl Bakery que es un pan paleo sin semillas, pero siempre tenemos un pan rebanado sin gluten en el congelador.
• Cortezas alimenticias de coliflor: Estos son realmente deliciosos y vienen en versiones veganas y no veganas. Se tuestan rápidamente en un horno tostador.
• Tamales de pollo Erewhon: Chris solía comprar tamales a granel y comer unos 10 a la semana. Esta es una versión con una lista de ingredientes limpia y le encantan.

Imagen dembg Creative x Kelly LeVeque

Cómo lo convierte en comida:

• Sopa de caldo de hueso : Puede usar pollo o pavo molido o en cubos del congelador, cocinarlo en una sartén con cebollas, apio, ajo, zanahorias; que se vuelvan tiernos; poner caldo de huesos encima; y luego arroje las verduras que se ablanden rápidamente, como la espinaca o el brócoli, durante los últimos 5 o 10 minutos. Es delicioso y una sopa de pollo rápida para una cena de lunes a viernes. Cuando usas un caldo de huesos para hacer la sopa, tiene tanto sabor que no necesitas agregar sal.
• Cuencos de arroz con coliflor: Puede prepararlos del estilo que desee utilizando proteínas y verduras del congelador sobre coliflor con arroz descongelado: piense en pollo teriyaki, curry, marroquí, griego o indio.
• Tacos and burritos: Siempre tenemos tacos. Ambos nacimos y crecimos en California, así que eso es muy fácil. Sé que la mayor parte del tiempo será con carne del congelador, generalmente carne molida porque son las favoritas de Chris.
• One-hojas: Esta es una cena súper simple: tome las proteínas y las verduras del congelador, asegúrese de que sean del mismo tamaño y tírelas en una sartén con aceite, sal y pimienta para asar.
• Tazas de lechuga: Piense en pollo búfalo, un BLT, su club sándwich favorito; cualquier cosa puede ir en una taza de lechuga. Puede hacer tiras de pollo en el congelador, carne molida o frijoles negros. Agregue un poco de arroz de coliflor y será una taza de lechuga.
• Guisos, curry, chiles y sopa: Cuando los haga, congélelos siempre a granel. Es un almuerzo perfecto para cuando trabajas desde casa.

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