Estos muffins de chocolate bajos en carbohidratos son un desayuno perfecto para las fiestas
Los muffins probablemente no son la opción que se te viene a la mente cuando piensas en un keto-friendly desayuno —Después de todo, la dieta cetogénica se trata de limitar los carbohidratos y los azúcares refinados. Pero esta receta de El plan de comidas Keto para principiantes nos demuestra que estamos equivocados y pone chocolate magdalenas ceto fácilmente al alcance.
Como muchos cetogénico productos horneados, esta receta comienza con harina de almendra . Hecho de almendras blanqueadas molidas, proporciona algunos nutrientes y en realidad es una fuente relativamente buena de vitamina E. Y estos pueden encajar técnicamente en la categoría de desayuno como muffins; tienen mucho chocolate, por lo que no necesariamente se sentirían fuera de lugar para postre , ya sea.
Los muffins están endulzados con un tipo de azúcar en polvo compatible con ceto llamado eritritol . «El eritritol es un alcohol de azúcar. Se trata de una clase de compuestos naturales que en realidad estimulan los receptores de la lengua que captan la dulzura '', explicó. Jessica Cording, M.S., R.D., CDN .
Si bien no es necesario que espere una ocasión especial para disfrutar de esta receta, sería una adición bienvenida a una variedad navideña. Si planea prepararlos para una semana de desayunos, se mantendrán hasta cinco días en el refrigerador.
21 de junio signo del zodíaco
Magdalenas de chocolate
Ingredientes
- 1¼ tazas de harina de almendras
- ¾ taza de eritritol en polvo
- 2 cucharadas. semillas de linaza
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- ½ cucharadita canela molida
- 5 cucharadas mantequilla derretida
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- ¼ taza de crema agria
- 2 huevos
- ½ taza de chispas de chocolate sin azúcar o chocolate amargo al 70%, picadas
Método
- Precalienta el horno a 350 ° F. Forre un molde para muffins con 10 moldes y reserve.
- En un tazón grande, mezcle la harina de almendras, el eritritol, la linaza, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la canela.
- Agrega la mantequilla, la vainilla, la leche de almendras y la crema agria a la mezcla de harina de almendras.
- Agregue los huevos a la mezcla y revuelva suavemente hasta que estén completamente combinados. Incorpora el chocolate.
- Llene los moldes para muffins hasta la mitad o tres cuartos de su capacidad. También puede pesar la masa en una balanza para alimentos y dividir por 10 para obtener el peso exacto de la masa por taza.
- Hornea por 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar durante al menos 30 minutos, una hora o más si es posible, para que se reafirmen. Almacene en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por un mes.
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