Los ingredientes secretos súper baratos que los amantes de la comida están utilizando para hacer que sus batidos sean más saludables
Hay un nuevo batido superalimento en la ciudad. No cuesta $ 20 la bolsa, ni proviene de las llanuras de los Andes barridas por el viento, ni tiene un nombre que suena más a una clasificación científica que a algo comestible. De hecho, probablemente lo tengas en tu congelador ahora mismo.
Conoce la coliflor congelada.
'Empecé a incluir coliflor en mis batidos hace unos meses '', dice Jeannette Ogden de Cállate la col rizada . 'No cambia el sabor en absoluto, y lo hace espeso y cremoso'. Jeannette generalmente usa 1/2 taza de coliflor congelada con arándanos, espinacas, col rizada, maca, plátano, leche de almendras y carne de coco.
Lee Tilghman de Lee de América tropezó con la coliflor cuando estaba buscando alternativas bajas en azúcar para batidos. 'Deberías agregar algunos sabores allí para equilibrarlo', dice ella. 'Recomiendo usar canela, espirulina, moras negras o arándanos, verduras o batata'.
Más allá de impartir una textura súper cremosa, la coliflor aumenta enormemente los beneficios para la salud de su batido. Es rico en vitamina C, vitamina K y ácido fólico y, como vegetales crucíferos (también conocida como la familia de la col rizada, las coles de Bruselas, el brócoli y la acelga), contiene compuestos sulfúricos llamados glucosinolatos, que se ha encontrado que es protector contra múltiples tipos de cáncer.
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¿Quieres probarlo tú mismo?
Realmente no necesita una receta, simplemente arroje un puñado de coliflor directamente del congelador (no se necesita preparación adicional) en su licuadora la próxima vez que esté haciendo un zalamero (aquí está nuestro guía definitiva de batidos verdes para empezar). O, si lo prefiere, pruebe la mezcla simple a continuación.
Batido de coliflor con arándanos y canela
2 porciones
Ingredientes
- 1/2 taza de coliflor congelada
- 1/2 taza de verduras sueltas de su elección
- 3/4 taza de arándanos congelados
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas colmadas de corazones de cáñamo pelados
- Sal generosa pizca
- Splash extracto de vainilla
- 1 plátano maduro
- Agua filtrada
Método
- Agregue todos los ingredientes a la licuadora y agregue una taza o más de agua, luego mezcle hasta que esté muy suave (si tiene una licuadora de menor calidad, primero haga la coliflor y las verduras con el agua, luego agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave).
- Agregue más agua hasta obtener la consistencia deseada y sirva inmediatamente.
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