La dieta mediterránea es la mejor dieta de este año (nuevamente)

Por cuarto año consecutivo, la Dieta Mediterránea es nombrada como la No. 1 mejor dieta en general en el ranking anual de las mejores dietas llevada a cabo por U.S. News & World Report.

Las clasificaciones de 2021 del grupo aparecieron esta mañana y, una vez más, esta dieta cada vez más familiar encabezó la lista general, también ocupó el primer lugar en otras cuatro categorías: La mejor dieta para una alimentación saludable , La dieta más fácil de seguir , La mejor dieta para la diabetes , y Las mejores dietas a base de plantas . También ocupó la segunda ranura superior en el Las mejores dietas saludables para el corazón lista.

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'COVID ha sido nuestra principal preocupación de salud durante el año pasado y potencialmente nos distrajo de los demás, pero la realidad es que la dieta es más importante que nunca', David Katz, MD, especialista en medicina preventiva y ex director del Centro de Investigación de Prevención de Yale, dijo Noticias de EE. UU. . 'La dieta no solo influye en todo lo relacionado con nuestra salud a lo largo de la vida, sino que también afecta de forma aguda la función de nuestro sistema inmunológico y ejerce una influencia enorme en los factores de riesgo relacionados con el COVID'.

En un año en el que discutimos la inmunidad posiblemente más que nunca, ha habido un desconcertante falta de discusión sobre el papel que juega nuestra nutrición en nuestra salud inmunológica. Cuando lifeinflux habló con Katz en septiembre, no dudó en insistir en la importancia de la dieta en este año, especialmente:

'La mayor influencia de si desarrolla una enfermedad crónica grave o muere prematuramente es la calidad de su dieta', dijo. “La dieta es constante y universalmente importante. Literatura que muestra que es el único predictor líder de mortalidad por todas las causas es incontrovertible.

Primero, un repaso rápido: ¿Qué es la dieta mediterránea?

La raíz de esta dieta proviene de un estudio que se llevó a cabo en las décadas de 1950 y 1960. La los investigadores analizaron las dietas y la salud general de siete países y encontraron que los de Italia y Grecia tenían el menor riesgo de enfermedad cardíaca, que según ellos se debía al menos en parte a la nutrición.

La dieta mediterránea es diferente de muchas de las otras dietas en el Noticias de EE. UU. lista porque no limita las calorías ni elimina ningún grupo de alimentos en particular. En cambio, ofrece pautas para comer, incluidas las suyas pirámide alimenticia desarrollada en 1993 .

La dieta se concentra en alimentos integrales: frutas, verduras, cereales integrales , frijoles, legumbres, nueces, semillas, aceite de oliva, hierbas y especias. Los mariscos y las aves de corral son las carnes principales, aunque esta última es limitada. Los lácteos, los huevos y un poco de vino tinto están bien con moderación.

'La dieta mediterránea es beneficiosa para las personas con muchos problemas de salud diferentes, o personas que simplemente quieren un plan equilibrado basado en la investigación para seguir para su salud', nutricionista dietista registrada con sede en Seattle Ginger Hultin, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y dueño de ChampánNutrición , le dijo a lifeinflux.

¿Qué tiene la Dieta Mediterránea que la hace tan ganadora?

Dados sus orígenes, casi no es una sorpresa encontrar que la dieta mediterránea encabeza la lista de las mejores dietas saludables para el corazón de 2021. De hecho, la investigación continúa vinculándolo con los beneficios para la salud: un estudio de 2020 encontró que un dieta pesco-mediterránea , emparejado con un ayuno intermitente protocolo, puede reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, un estudio de la American Heart Association específicamente aceite de oliva ligado —Uno de los superalimentos más emblemáticos de la dieta— también para mejorar la salud del corazón.

Pero en los 60 años transcurridos desde su origen, la dieta se ha abierto camino cada vez más en las listas ganadoras, a medida que los estudios continúan descubriendo más beneficios. Por ejemplo, más allá de la salud del corazón, el la dieta se ha relacionado con Mejoras en la salud metabólica y intestinal.

Sobre el podcast de lifeinflux , neurocientífico y nutricionista Lisa Mosconi, Ph.D. , también compartió: 'Se ha demostrado que esta dieta apoya particularmente el cerebro de la mujer y la salud de la mujer en general'. Ella atribuye los beneficios para la salud del cerebro, al menos en parte, a las grasas saludables del aceite de oliva, las legumbres, las nueces y el pescado.

La dieta mediterránea y la inmunidad.

Pero en 2020, hay una pregunta en particular en nuestra mente: ¿Esta dieta apoya la inmunidad? En el nivel básico, como señala Katz, comer alimentos integrales y nutritivos es clave para nuestra salud en general. Pero, ¿y más allá de eso?

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'Los estudios humanos han demostrado que la dieta mediterránea tiene algunos efectos antiinflamatorios ', Le dice Hultin a lifeinflux. 'La inflamación crónica en el cuerpo puede dañar el sistema inmunológico, por lo que podría haber un vínculo potencial allí'.

Aunque el poder de apoyo inmunológico de la dieta puede no estar clínicamente probado, esos alimentos integrales definitivamente contribuyen a los beneficios para la salud. “También hay muchas vitaminas y minerales diferentes que varios sistemas del cuerpo necesitan para funcionar de manera óptima para una defensa inmunológica vibrante, incluidas las vitaminas A, C, E y D; planchar; zinc; y ácido fólico, por nombrar algunos ”, explica Hultin. 'Debido a que la dieta mediterránea es tan rica en verduras y frutas, cereales integrales y alimentos que contienen grasas saludables como aceitunas, nueces y semillas, puede ayudar a suministrar muchos de estos nutrientes'.

Cuando hablamos con Katz, nos recomendó elementos prácticos para garantizar que su nutrición apoye su inmunidad y, convenientemente, algunos de esos consejos se alinean casi perfectamente con la dieta mediterránea:

• Come alimentos integrales. 'Esencialmente, cuanto más te acerques a los alimentos que provienen directamente de la naturaleza, mejor', dice.
• Prioriza las plantas. Dado que nuestras dietas tienden a ser abundantes en alimentos de origen animal y la mayoría de las personas consume muy pocas frutas verduras , cuanto más se pueda cambiar a los alimentos vegetales, mejor ”, dice Katz. 'Básicamente, siempre que puedas comer una planta en lugar de un animal, hazlo'.

Agregar principios mediterráneos a su dieta no podría ser más sencillo.

El otro elemento clave que hace que esta dieta sea tan popular y tan beneficioso se reduce al formato: es muy fácil de seguir, ya que omite restricciones estrictas en favor de pautas más amplias (aquí es donde tiene sentido la victoria de la 'Dieta más fácil de seguir').

'Este es un patrón dietético más que una dieta estricta con ciertos macronutrientes para alcanzar en cantidades específicas, como algunas otras dietas', dice Hultin. 'Hay algunos libros realmente geniales sobre la Dieta mediterránea para principiantes , así que use ese tipo de recursos para ideas de recetas '. (Mira algunos de estos Libros de cocina de la dieta mediterránea también como guía).

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Encontrar inspiración en la cocina de inspiración mediterránea puede comenzar con la búsqueda de las cocinas de esas 'Zonas Azules' de Italia y Grecia (donde la gente vive más tiempo), pero también puede buscar Recetas aprobadas por la dieta mediterránea .

Más allá de las recetas, hay algunos otros componentes clave con los que querrá familiarizarse. Los elementos de la dieta mediterránea no se limitan solo a la cocina: hay una todo el estilo de vida que probablemente juega un papel , también. Muévete, conéctate con amigos y familiares y practica comer consciente para sumergirse verdaderamente en el estilo de vida mediterráneo saludable.

¿Otro consejo? Ponte en contacto con tus ingredientes. Por ejemplo, aprender qué hace que un aceite de oliva sea bueno y saludable , enfóquese en ingredientes de origen local donde pueda, y considere enfocarse en vino ecológico y natural si lo estás bebiendo.

Entonces, realmente, todo lo que queda por preguntar es esto: ¿Por qué no lo haría ¿Adoptas al menos un poco de inspiración mediterránea en tu dieta el próximo año?

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