Resolvamos esto: ¿La dieta cetogénica está arruinando el medio ambiente?
La dieta cetogénica es un plan de alimentación alto en grasas y bajo en carbohidratos diseñado para ayudar a su cuerpo a alcanzar un estado de cetosis, en el que quema grasa en lugar de azúcar. Si bien hay formas de personalizarlo, la dieta cetogénica clásica requiere una lote de proteína de productos animales como carne de res, salmón y huevos. Considerando alto impacto ambiental de la carne , es posible que se pregunte si puede probar la dieta sin dejar de ser fiel a sus valores sostenibles. Esto es lo que dice la investigación sobre si la dieta cetogénica es realmente mala para el planeta:
Keto frente a su dieta no vegana promedio.
A menos que su alternativa sea volverse vegano, adoptar una dieta cetogénica realmente no es más dañino que seguir cualquier otra dieta omnívora. De hecho, incluso podría ser un poco mejor dependiendo de lo que estaba comiendo antes.
El objetivo de una dieta cetogénica es ayudar al cuerpo a utilizar el combustible de manera más eficiente. Piénselo de esta manera: cuando su automóvil obtiene un mejor rendimiento de la gasolina, termina consumiendo menos gasolina. Lo mismo puede ser cierto para nosotros: en la dieta cetogénica, aprovechamos más los alimentos que consumimos y, por lo tanto, terminamos comiendo menos. Un metanálisis de 2015 encontró que la la dieta cetogénica suprime el apetito , lo que nos hace consumir menos calorías innecesarias.
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¿Cómo puede asegurarse de que su dieta cetogénica sea ecológica?
Para aquellos de nosotros que no estamos listos para asumir un dieta cetogénica vegana Por el momento, aquí hay algunas formas de aprender más sobre el impacto ambiental de la dieta:
1. Elija la lechería adecuada.
Paso uno: Compre productos lácteos de granjas ecológicas que estén comprometidas con algunos principios básicos de sostenibilidad. Esto significa asegurarse de que la leche y el queso estén libres de antibióticos (la hormona del crecimiento llamada rbST a menudo se administra a las vacas en los Estados Unidos, a pesar de que está prohibida en otros países) y que sean orgánicos certificados por el USDA. Si son de una granja local, ¡aún mejor!
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2. Limite su carne roja.
No es necesario que elimines por completo la carne roja de tu dieta cetogénica, pero limitarla sin duda ayudará al medio ambiente. Piense en ello como un regalo especial y opte por la carne alimentada con pasto y cultivada de forma regenerativa cuando pueda.
3. Elija local.
Ya sea que se trate de carne de res, queso, frutas, nueces o leche, cuanto menos tenga que viajar la comida para llegar a usted, mejor será para el medio ambiente. Es así de simple. Si su comida tuvo que tomar un vuelo de 15 horas para llegar a su mesa, entonces está consumiendo muchos combustibles fósiles preciosos. Compre en los mercados de agricultores locales siempre que sea posible.
Moraleja de la historia: No importa qué tipo de dieta elija, siempre habrá una manera de minimizar su impacto en el medio ambiente.
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