Cómo hacer arroz perfecto, según un chef japonés
Harumi Kurihara es un fenómeno en su Japón natal, con más de 20 millones de copias de sus libros vendidos en todo el mundo y decenas de tiendas en Japón que venden sus gamas de productos. Su último libro, Cocina japonesa de Harumi , se basa parcialmente en su programa de televisión del mismo nombre y ofrece herramientas y recetas para ayudarte a dominar las recetas japonesas.Me gusta el arroz cocido al estilo japonés, por eso he experimentado con tantas formas de cocinar el arroz perfecto. japonés la gente suele utilizar una olla arrocera para cocinar el arroz. Sin embargo, puedes cocinar fácilmente arroz en un horno holandés.
Hay varias formas de preparar arroz, pero les presentaré mi propio método. Espero que encuentre su propio estilo favorito probando varios métodos diferentes, ajustando la cantidad de agua utilizada, etc.
12 de mayo signo
Cómo preparar arroz:
- Pon 2 tazas de arroz japonés de grano corto en un tazón. Llenar con agua fría y remover el arroz suavemente con la mano. Escurrir para desechar el agua turbia.
- Frote los granos suavemente entre sí con la palma de su mano. Enjuagar con agua corriente fría y escurrir. Continúe frotando y enjuagando hasta que el agua se aclare.
- Escurre el arroz en un colador y déjalo reposar durante 15 minutos.
- Ponga el arroz en una cacerola y agregue el mismo volumen de agua a la olla. Para una textura más suave, agregue un poco más de agua; para morder más, use un poco menos de agua.
- Cubra la sartén y suba el fuego a alto. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento durante 10 a 12 minutos a fuego lento.
- Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos. Retire la tapa y revuelva el arroz para servir.
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