Este ingrediente es el mejor para combatir la inflamación: 5 formas de obtener más

Si tiene problemas con la inflamación, lo que le ocurre a tanta gente, es esencial controlarla. De acuerdo a investigación 1 , tres de cada cinco personas mueren a causa de enfermedades inflamatorias crónicas como accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, cáncer y más.

Pero incluso si no se le ha diagnosticado una enfermedad inflamatoria, sigue siendo importante adoptar un enfoque preventivo, limitando la inflamación cuando y donde sea posible.

Afortunadamente, con los ingredientes antiinflamatorios adecuados, puedes calmar la inflamación con la comida de tu plato. ¿Y nuestro ingrediente favorito por sus beneficios antiinflamatorios? Nada menos que la cúrcuma, por supuesto.

¿Qué tiene que ver la cúrcuma con la inflamación?

Si necesitas un repaso, cúrcuma es una raíz poderosa que se ha utilizado durante miles de años en la cocina ayurvédica e india y es venerada por sus beneficios para la salud. Afortunadamente para nosotros, los occidentales, la cúrcuma se ha abierto camino en todo el mundo y probablemente se pueda encontrar en el supermercado más cercano.

La cúrcuma es una fuente inagotable de antioxidantes y también está llena de compuestos bioactivos, llamados curcuminoides, que ayudan a brindar los beneficios para la salud de la cúrcuma (y su color brillante).

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Como dietista registrado Jessica Cording, MS, RD, CDN , escribió anteriormente para mindbodygreen: 'El principal (y más popular) curcuminoide, la curcumina, ha sido ampliamente estudiado 2 por sus acciones antiinflamatorias, actividad antioxidante y, en general, una impresionante lista de beneficios de salud proactivos 3 .'

De hecho, según la investigación, la curcumina directamente se une a citocinas proinflamatorias 4 ,  reduce los biomarcadores proinflamatorios 5 , y puede incluso proteger la piel de los radicales libres 6 .

5 formas de incluir más cúrcuma en tu dieta

Toma un suplemento de cúrcuma

Si realmente desea aprovechar más los beneficios antiinflamatorios de la cúrcuma, lo mejor que puede hacer es tomarla como suplemento. Siempre puedes incorporarlo a tu dieta, pero la advertencia es que es no siempre es fácilmente absorbido por el cuerpo , por lo que se necesita un lote de cúrcuma en su cocina para obtener toda la gama de beneficios.

Aquí está nuestro resumen de mejores suplementos de cúrcuma en el mercado, todos completamente examinados excepto nosotros aquí en mindbodygreen, con diferentes opciones para cualesquiera que sean sus necesidades particulares.

Prepare (o compre) tragos de jugo de cúrcuma

Si navega por la sección de bienestar de su supermercado, o incluso tiene una tienda de batidos en la ciudad, es muy probable que tengan algún tipo de jugo de cúrcuma disponible. Ya sea una botella entera o un mini trago de jugo, esta es una forma más sabrosa de conseguirlo si no te gusta cocinar con él.

Y por supuesto, si tienes un exprimidor y estás preparado para la tarea, ¡siempre puedes hacer tu propio jugo!

Solo asegúrate de usar pimienta (o búscala en la lista de ingredientes), como pimienta negra. mejora la absorción 7 de cúrcuma.

Agréguelo al arroz

Si siempre tienes arroz a mano, otra forma sencilla de obtener más cúrcuma es agregar un poco al arroz. He estado preparando una deliciosa mezcla de arroz con cúrcuma y jengibre desde que el clima es más frío, y no solo es antiinflamatorio, sino que también es muy acogedor y cálido.

Mi fórmula básica ha sido simplemente saltear una cebolla mediana y unos dientes de ajo picados en aceite de oliva, añadir una cucharada de cúrcuma molida y una de jengibre, más un poco de pimienta negra, luego añadir el arroz y el caldo de huesos (en lugar de agua) y cocine según las instrucciones del paquete. ¡Mmm!

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Agrégalo a tu caldo de huesos.

El caldo de huesos es una excelente manera de comenzar el día, o finalizar su entrenamiento con una dosis extra de proteína, ¡y es aún más beneficioso si le agrega un poco de cúrcuma!

La recomendación general de los expertos es consumir media cucharadita a 1 cucharadita de cúrcuma en polvo (alrededor de 2,5 a 5 gramos) por día con la comida, ¡así que simplemente revuélvelo! Agregar jengibre y también pimienta negra, por supuesto, para una mayor absorción y beneficios sinérgicos.

¡Úselo generosamente en cualquier otro lugar!

Por último, puedes prácticamente agrega cúrcuma a cualquier cosa quieres en la cocina. Piense en sopas saladas, curry indio o incluso como parte de una mezcla de condimentos para sus carnes y verduras favoritas. Hay muchas infusiones de hierbas que también contienen cúrcuma. ¡Las opciones son infinitas!

la comida para llevar

Si desea calmar la inflamación y sentirse mejor, la cúrcuma no es un ingrediente que deba perderse. Tener cuidado de Suplementos de cúrcuma de calidad y respaldados por investigaciones. para una ingesta óptima de cúrcuma y, en caso de duda, agregar una cucharadita a la cena nunca está de más.