9 alimentos que curaron mi cuerpo + pertenecen a todas las cocinas

La comida es un tema muy cercano a mi corazón. Cuando era niña, me encantaba estar en la cocina, hornear, cocinar y crear nuevas recetas.

Pero, en mi adolescencia, cuando comencé a ganar peso, comencé a ver la comida como mi enemigo. Luchaba todos los años para perder mi peso extra. Con cada dieta fallida, prácticamente me resignaba a tener sobrepeso por el resto de mi vida. Apenas unos días antes de cumplir 20 años, mi cuerpo colapsó y me sentí extremadamente enferma. Por recomendación de mi médico, me enfrenté a la perspectiva de tomar medicamentos experimentales de por vida. Pero mi intuición dijo que no. Había otra forma.

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Dirigí mi atención a la alternativa a la ingesta de fármacos. Durante este tiempo, aprendí a usar los alimentos para controlar mi enfermedad crónica. fui capaz de reequilibrar mi tiroides y desequilibrios hormonales y apoyan los procesos naturales de limpieza de mi cuerpo. Otro beneficio secundario inesperado de emprender mi viaje de curación fue que también perdí más de 60 libras.

Durante este tiempo, utilicé alimentos específicos para ayudar a mantener mi salud desde dentro. Me sentí bendecida de reavivar también mi historia de amor con la comida. Me encantó descubrir que la comida puede tener un gran sabor, además de curar. Una cita ayurvédica dice: 'Si la dieta es incorrecta, la medicina no sirve de nada y cuando la dieta es correcta, la medicina no es necesaria'. Aquí hay nueve tipos de alimentos que me concentré en agregar más en mi cocina. Transformaron radicalmente mi cuerpo y me permiten experimentar una salud vibrante:

1. Verduras frescas y verdes.

Reenfoqué mi dieta alrededor alimentos vegetales , especialmente vegetales verdes frescos, que son ricos en micronutrientes. Específicamente, elijo verduras amargas, como hojas de mostaza, berza, brócoli, rúcula, espinaca y col rizada. (Y opte por orgánicos siempre que sea posible). Yo, como caldos curativos y sopas que son fáciles de digerir, los cocino al vapor servidos con una pizca de sal marina y jugo de limón fresco, o como verduras amargas frescas en ensaladas de verano. A veces, hago un tónico curativo exprimiendo medio pepino con un poco de piña, peras o manzanas y medio limón, ¡mmm!

2. Proteína orgánica.

Cuando comencé a curarme y fortalecerme, supe que necesitaba centrar mi atención en estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y, a su vez, en los niveles de energía. Alimentos ricos en proteínas ¡poder ayudar!

La carne orgánica, el pollo orgánico, el salmón salvaje, el pescado local fresco, el yogur griego orgánico y los huevos orgánicos se convirtieron en alimentos básicos. Para las opciones vegetarianas, la quinua, los guisantes, los frijoles, las lentejas, las almendras, la mantequilla de almendras, las algas marinas, las microalgas, la soja orgánica poco procesada y las semillas de chía son buenas fuentes de proteína vegana .

3. Aceites orgánicos extra virgen prensados ​​en frío.

Fresco, aceites orgánicos son muy sabrosos, maravillosamente ricos en aroma y fragancia. Es importante saber que todos los aceites deben tener una fecha de caducidad , por lo que siempre use aceites frescos mucho antes de esta fecha.

Los aceites se pueden usar para hacer una amplia variedad de aderezos saludables para ensaladas, se pueden rociar sobre vegetales al vapor o se pueden usar para mojar. Puede usar aceite de coco extra virgen orgánico para hacer dulces. A diferencia de otros aceites, cuando se coloca en el refrigerador o el congelador, el aceite de coco se endurecerá y endurecerá.

4. Semillas

Hay una gran variedad de deliciosas semillas disponibles, como sésamo, girasol, Cuota , semillas de calabaza . Cada tipo de semilla tiene su propio sabor distintivo y puede usarse para agregar variedad a su cocina. Cuando se cura, es mejor triturarlos para que sean más fáciles de digerir. Yo muelo semillas de lino, girasol y almendras para hacer LSA, ¡que uso en todo! Espolvoréelos en ensaladas o agréguelos a los batidos de desayuno y al cereal.

5. Miel

Los dulces son una parte importante de los 4 sabores del paladar: dulce, salado, salado y amargo, pero siempre busco azúcar sin refinar. Miel orgánica en su forma natural es delicioso como edulcorante natural. Otras alternativas veganas son el azúcar de coco o el jarabe de arce. También siempre opto por marcas orgánicas para minimizar el procesamiento.

6. Limones

Estas pequeñas gemas están en esta lista porque los limones frescos son muy versátiles. Me gusta empezar el día bebiendo un agua de limon Beba exprimiendo un cuarto de limón en un gran vaso de agua filtrada. ¡Pruebe los limones cortados en gajos y exprimidos sobre ensaladas y sopas para obtener un sabor extra y un delicioso sabor!

7. Sal marina

La sal marina real es sal sin refinar que ha sido extraída directamente del mar y deshidratada por el sol, formando una hermosa estructura cristalina. Si aún no ha hecho el cambio de usar sal de mesa blanca regular y altamente refinada a sal marina natural, le insto a que lo haga hoy mismo. Puede sustituir la sal de mesa por sal marina en sus platos salados y dulces. ¡Tu salud, tu cuerpo y tus papilas gustativas realmente te lo agradecerán!

8. Hierbas

Usando ya sea fresco o hierbas secas pueden transformar su cocina ya que agregan nuevas sensaciones de sabor a su comida. Pueden llevar su cocina de la comida de todos los días a algo bastante gourmet. Compre sus hierbas directamente en una frutería o en el mercado de alimentos local. Para los aventureros, ¡intente cultivar el suyo! Algunos de mis favoritos son el perejil fresco, el cilantro, la albahaca y el eneldo.

9. Vinagre de sidra de manzana

Si desea mejorar rápidamente su salud digestiva, intente vinagre de sidra de manzana . Recomiendo encarecidamente el vinagre de sidra de manzana orgánico de la marca Bragg, que es asequible y delicioso. Lo uso a diario en combinación con (o como sustituto) de jugo de limón en un vaso o agua, o lo uso para hacer un aderezo sabroso para ensaladas mezclándolo con un poco de aceite de oliva, hierbas y una pizca de sal marina.

Regálese el regalo de una salud vibrante hoy al abastecerse de estos productos imprescindibles para la cocina saludable. Cuando su cocina esté equipada con alimentos saludables, estará más inclinado a crear bocadillos y comidas saludables para usted. Una cocina saludable = ¡un tú saludable!

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