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5 formas de arreglar tu papa de Acción de Gracias pero hacerlo más saludable

El puré de papas es un alimento básico Mesa de acción de gracias . Si bien son innegablemente deliciosos, también están llenos de mantequilla y crema y pueden hacer que se sienta menos que energizado y listo para disfrutar de un tiempo familiar de calidad.





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Pero la humilde papa no es realmente insalubre en primer lugar. Contienen vitaminas, minerales y almidón resistente, un tipo de fibra que ha sido que beneficia a las bacterias intestinales . Lo que importa es cómo preparas las papas, así que, con eso en mente, aquí hay cinco maneras fáciles de hacer que tus papas sean más saludables:

1. Elija papas más pequeñas.

Muchas de las vitaminas y minerales de las patatas son encontrado en su piel , que es una de las razones por las que la preparación tradicional de pelarlos y hervirlos es menos que ideal. Cuanto más pequeña sea la papa, mayor será la proporción de piel a pulpa, lo que significa que obtendrá muchos más nutrientes por bocado. Bono: si compras las papas nuevas súper pequeñas, ni siquiera tienes que cortarlas antes de pasar a hervirlas o asarlas, solo enjuágalas rápidamente y ¡estarán listas para usar!



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2. Ase las patatas.

Si hierve las papas, no está haciendo mucho por el sabor, por lo que debe agregar todo ese sabor nuevamente (que es donde la mantequilla y la crema llegan a su plato). El tostado, por otro lado, hace uso de la reacción maillard, una palabra elegante para el dorado que tiene lugar cuando los azúcares de la verdura se caramelizan y se vuelven dulces y de nuez. Con esa deliciosa base, apenas tienes que agregar nada para crear una guarnición digna de antojo.



3. Utilice un aceite saludable.

El tipo de aceite que busca puede ayudar o perjudicar los beneficios para la salud de un plato. Para las papas, ir con ghee, aguacate o aceite de oliva extra virgen no solo aumentará el sabor, sino que las hará bien. más saludable .

Los aceites pueden entrar en juego de dos maneras al hacer papas: si las tuesta, puede mezclarlas con un aceite para obtener un exterior deliciosamente crujiente (las tres grasas mencionadas anteriormente funcionan muy bien para esto, con el ghee impartiendo un sabor mantecoso, el aceite de oliva presta notas herbáceas y aguacate dando los resultados más neutros). Si opta por el puré de papas, puede rociar con un aceite líquido (es decir, aguacate o aceituna) mientras los bate, después de haber agregado una leche no láctea. La grasa se emulsionará con el líquido, dando un resultado súper cremoso, sin necesidad de crema.



4. Agregue algunas hierbas.

Las hierbas frescas son beneficiosas para todos. Son increíblemente saludables que contiene fitoquímicos y sulfuros que ayudan a combatir el cáncer y la inflamación , pero también añaden mucho sabor a cualquier plato.



Si está asando sus patatas, mézclelas con tomillo fresco y romero picado. Si los está machacando, mezcle un poco de tomillo o espolvoree una cantidad generosa de cebolletas encima. El green también es agradable a la vista.

5. Vaya dulce.

Si bien las papas blancas son saludables, las batatas se benefician de los antioxidantes que les dan ese tono glorioso . Eso no es todo: 'Son ricos en potasio, lo que ayuda a relajar los músculos. También tienen magnesio, que promueve PARTE DELANTERA secreción en el cerebro, un neurotransmisor que induce la relajación, ' says Vincent Pedre, M.D.



Puede darle a las batatas exactamente el mismo tratamiento que le daría a las patatas blancas, sustituyéndolas uno por uno en cualquier receta. También es divertido usarlos como excusa para jugar con giros divertidos en preparaciones clásicas; piense, por ejemplo, en puré de camote con manteca de mantequilla y una pizca de canela. También hay un puré de coliflor apto para ceto situación que tal vez podría saciar tu dosis de papa si sigues la dieta cetogénica.



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