5 hechos que te harán pensar dos veces antes de comer pollo
Si bien algunas personas han eliminado la carne por completo, muchas personas solo han eliminado la carne roja en favor de las aves de corral y el pescado. Y aunque podría pensar que comer pollo es una opción más saludable o más amigable con la tierra en comparación con la carne de res, es una historia mucho más complicada. A medida que muchas personas se cambian al pollo, la demanda aumenta y la industria avícola ha respondido a la llamada de una manera que podría no ser tan saludable para el hombre o las aves.
Si usted es un comedor de aves de corral, esto es lo que necesita saber sobre cómo comprar y comer pollo. Vamos a desglosarlo:
1.La agricultura intensiva puede tener prácticas poco éticas.
Convencional prácticas de granjas industriales puede tener un multitud de cuestiones éticas : Estamos hablando de gallineros demasiado llenos, pisos cubiertos de excrementos y miles de animales vivos tan apretujados que apenas pueden moverse, y mucho menos participar en comportamientos cómodos como picotear, estirar las alas o simplemente caminar.
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El resultado puede producir pollos estresados con inmunidad reducida a las enfermedades que arrasan con instalaciones superpobladas. Las aves enfermas (y a menudo las sanas) también pueden recibir múltiples ciclos de antibióticos, trazas de los cuales eventualmente puede terminar en nuestros cuerpos .
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2.El pollo de granja industrial puede ser perjudicial para las personas y el medio ambiente.
Estados Unidos cría miles de millones de pollos al año, lo que puede generar miles de millones de libras de excrementos al año. Si bien algunos se usan como fertilizantes, hay literalmente toneladas más de desechos que, sin importar cuán bien manejados, pueden tender a derramarse y desbordarse. puede contaminar nuestro aire, tierra y agua.
Los trabajadores de las granjas industriales también pueden enfrentarse a la exposición diaria a los productos químicos utilizados para limpiar y desinfectar las aves de corral, lo que desencadenar problemas respiratorios, erupciones y quemaduras químicas .
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3.Conéctese con su pollo y busque criados en pastos.
Si bien criar sus propias gallinas es fantástico para quienes pueden, no todos pueden criar sus propias aves de corral. La siguiente mejor opción es conocer a un productor local de pollos de quien pueda obtener aves frescas criadas en pastos. Puede encontrar estos productores a través de su mercado de agricultores local, tienda de alimentos naturales, cooperativa de alimentos o CSA, o visite LocalHarvest.com para obtener listas de granjas de pequeña escala, locales y orgánicas.
Una ventaja adicional con este tipo de aves extra saludables: ¡Siéntete libre de comer la piel! Si bien podría pensar que lo mejor es optar por la pechuga de pollo deshuesada y sin piel, si proviene de pollos sanos criados en pastos, la piel puede ser bastante nutritiva.
4.¡Conoce tu jerga de pollo!
Si debe ir a la ruta del supermercado, puede ir a aprender la terminología a veces confusa para que pueda comprar el mejor pollo que pueda pagar:
- Producto organico certificado es lo mejor que puedes comprar en el supermercado. Si bien puede ser costoso, significa que no hay antibióticos, aditivos químicos ni pesticidas. También significa que el ave fue alimentada sin subproductos animales, y se le dio al animal algo de ejercicio diario.
- Certificado humanitario y manejado significa que su pollo ha sido criado de acuerdo con los estándares que requieren un amplio espacio, refugio y un manejo suave para limitar el estrés, y prohíbe el uso de antibióticos y aditivos.
- Rango libre significa que las gallinas pueden ir a un corral cercado al aire libre todos los días, aunque no hay ningún requisito sobre la cantidad de tiempo que pasan al aire libre.
- Criado sin antibióticos significa solo eso, pero no significa que estén libres de drogas; estos pollos pueden ser dosificados con otros medicamentos.
- Criado sin hormonas es una etiqueta que puede ver a menudo, pero puede ser bastante insignificante, ya que el USDA no permite el uso de hormonas en el pollo en primer lugar. (Las hormonas se usan más comúnmente en la carne de res).
- Natural o criado en granjas también pueden ser estratagemas de marketing, ya que les dicen poco a los consumidores sobre la forma en que se crió el pollo, lo que se le dio o si se trató con medicamentos y antibióticos.
5.No tienes que cortar el pollo de golpe (juego de palabras).
Con el auge de las granjas industriales, el pollo se ha vuelto ampliamente disponible, aunque barato, abundante y de baja calidad. Pero mire hacia atrás solo una generación o dos y verá que para algunos de nuestros padres y muchos de nuestros abuelos, las aves de corral eran un regalo especial, no un evento cotidiano. Quizás es hora de que comencemos a reducir el consumo de pollo para ayudar al medio ambiente, a los animales, a los trabajadores y a nosotros mismos.
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Aquí hay algunas sugerencias sobre cómo hacer rodar la pelota:
- Considere participar en el movimiento de los lunes sin carne y agregue sus propios jueves sin pollo para ayudar a ampliar sus horizontes culinarios y ser más amable con la tierra.
- Piense en el pollo como un espectáculo secundario, no como el evento principal. Cuando coma pollo, es posible que desee comer cantidades más pequeñas.
- Recuerde, si está reduciendo los productos de origen animal, hágalo sin tratar de consumir alternativas procesadas sin carne, que pueden estar llenas de aditivos y conservantes.
La línea de fondo.
Le animo a que compre las mejores aves de corral orgánicas (¡y carnes también!), Las más saludables, frescas y criadas en pastos. Comer aves de corral definitivamente puede incluirse en un estilo de vida saludable, solo asegúrese de estar comprando y comiendo su pollo con atención. Por lo menos, trate de asegurarse de que el pollo que está comiendo sea orgánico y de pastoreo, y saboree cada bocado.
