Solo necesita 6 ingredientes para una cena de pollo crujiente baja en carbohidratos
Cuando piense en pollo crujiente, es posible que le recuerden imágenes de comida rápida, freidoras y empanadas con alto contenido de carbohidratos, pero esta receta lo convencerá de que el pollo crujiente bajo en carbohidratos no solo es posible, en realidad es bastante simple.
Una de las recetas que comparte el cocinero y escritor gastronómico Valerie Azinge en su nuevo libro de cocina Cenas bajas en carbohidratos de 30 minutos , esta receta es el mejor tipo de cena para una noche entre semana y para cuando intentas que tu despensa dure el mayor tiempo posible. En solo media hora, con solo seis ingredientes y una sartén de hierro fundido, tendrás una proteína perfecta para tu mesa. Azinge recomienda servirlo con brócoli, pero cualquier vegetales saludables hará un gran maridaje.
Este plato no solo es simple, sino que también encajará en un dieta cetogénica plan con su inspiración baja en carbohidratos. Los sabores del plato, como limón, tomillo y tomate, son notas comunes en las cocinas que inspiran la Dieta mediterránea , en el que también encaja este plato. Asegúrate de mantener el Pirámide alimenticia de la dieta mediterránea en cuenta al hacer tu plato.
Muslos de pollo crujientes con tomillo y limón
Para 4 personas
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Ingrediente
- 4 a 5 muslos de pollo con hueso y piel
- 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, dividido
- Sal kosher y pimienta negra molida
- ½ taza de tomates cherry en rama
- 1 limón Meyer mediano o regular, en rodajas finas
- 6 ramitas de tomillo fresco
- Opcional: Brócoli al vapor o asado, para servir
Método
- Precaliente su horno a 400 ° F. Coloca la rejilla en el medio.
- Frote los muslos de pollo con 1 cucharada de aceite y sal y pimienta. Te recomiendo que les des un masaje generoso para darle más sabor.
- Caliente una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio y agregue el aceite restante. Cocine los muslos de pollo con la piel hacia abajo durante 15 minutos, hasta que la grasa se haya derretido.
- Apague el fuego, agregue los tomates y revuelva alrededor de la grasa extraída. Voltea los muslos de pollo para que queden con la piel hacia arriba.
- Esparce las rodajas de limón y las ramitas de tomillo sobre el pollo y transfiere la sartén al horno. Ase durante 18 minutos. Sirva con brócoli al vapor o asado (si lo usa).
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