Qué comer con alimentos ricos en hierro para aumentar la eficacia, según un neurocientífico

¿Alguna vez notó que cuando pide una tortilla para el desayuno o el brunch, el chef la decorará con una sola naranja en rodajas? Bueno, resulta que el naranja está ahí para algo más que una presentación. De hecho, puede aumentar el contenido de hierro de toda la comida.

Aproximadamente 2.8 millones de personas visitan al médico cada año con inquietudes sobre anemia , los informes de los Centros para el Control de Enfermedades (CDC). Si bien los síntomas de anemia a menudo se confunden con problemas menos preocupantes como somnolencia, mareos, manos y pies fríos , etc., las deficiencias de hierro pueden ser graves si no se controlan. Si bien es fundamental introducir alimentos ricos en hierro en la dieta, combinarlos con vitamina C puede ser igualmente importante.

La conexión entre el hierro y la vitamina C.

Es un error común pensar que los vegetarianos y veganos no pueden tener suficiente proteína o hierro en sus dietas. Mientras que el hierro a base de carne es absorbido de manera más natural y fácil por el cuerpo, combinar la vitamina C con hierros a base de plantas puede hacerlos igual de efectivos .

Para desglosarlo aún más, hay dos tipos de planchas: hemo y no hemo. El hierro hemo describe las fuentes de hierro más tradicionales que la gente imagina, como la carne roja, el pollo o los mariscos. El hierro no hemo describe las yemas de huevo y las fuentes vegetales, que incluyen frijoles, semillas, nueces, verduras y granos fortificados. Para que el hierro no hemo se absorba de manera efectiva en el cuerpo, es importante combinarlo con un fuente de vitamina C .

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¿Cuánto hierro se necesita cada día?

La valor diario recomendado de hierro para hombres entre 18 y 50 años es de 8 mg, mientras que el valor diario recomendado para mujeres de la misma edad es de 18 mg. Esta es la razón por la que las mujeres tienden a tener más deficiencia de hierro que los hombres; simplemente necesitan más hierro en todas partes, y aún más cuando están embarazadas.

Además de evitar la anemia, comer mucho hierro (o hierro y vitamina C) ayuda a que los riñones funcionen correctamente, mantiene embarazos saludables y juega un papel esencial en el funcionamiento de los glóbulos rojos. Más específicamente, el hierro constituye aproximadamente el 70% de la hemoglobina , un glóbulo rojo que ayuda a transferir oxígeno por todo el cuerpo.

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Para los que comen carne, es importante incluir suficientes proteínas magras y mariscos en la dieta. Para los que comen a base de plantas, consumir suficientes frijoles, nueces, semillas y granos en la dieta, además de agregar una fuente de vitamina C, puede ayudar a prevenir estos efectos no deseados. problemas de salud relacionados con la deficiencia de hierro .

No todas las personas pueden obtener todo el hierro que necesitan de los alimentos, debido al hecho de que es posible que no estén absorbiendo todo lo que consumen o simplemente no consuman las combinaciones correctas de fuentes de hierro hemo y no hemo, junto con la vitamina C Si ese es el caso, se puede recomendar un suplemento.

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