El alimento enlatado antiinflamatorio infravalorado que este RD anhela a diario
Ha pasado casi un año desde que las personas comenzaron a abastecerse de papel higiénico, desinfectante de manos y productos enlatados para prepararse para una cantidad desconocida de tiempo encerrado. Si bien esa mentalidad de escasez puede haber disminuido, los alimentos no perecederos han sido, y siempre serán, un alimento básico de la despensa .
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Enlístate ahora Entonces, preguntamos mbg Collective miembro y dietista registrado Jess Cording, M.S., R.D., CDN, cuál es su comida enlatada preferida.
'Me encantan las sardinas', responde Cording. `` Los descubrí por primera vez a través de un antojo aleatorio cuando estaba bajo mucho estrés y de repente quería comerlos todo el tiempo ''.
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Beneficios de las sardinas.
El pescado enlatado no solo es una fuente asequible de proteínas, sino que también sostenible y no requieren preparación ni tiempo de cocción. Agregar pescado enlatado a su dieta también proporciona muchos beneficios para la salud.
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Las sardinas enlatadas tienden a ser más bajas en mercurio que muchos otros tipos de pescado y se consideran uno de los 'mejores opciones', en términos de mariscos , según la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (USDA).
'Mi favorito personal es la variedad deshuesada envasada en aceite de oliva', dice Cording. 'Si te gusta un pequeño crujido, el tipo con los huesos todavía es genial'.
Si bien las sardinas envasadas en aceite pueden tener un poco más de sabor, la variedad en agua sigue siendo una buena fuente de nutrientes. En ambos casos, obtiene una buena cantidad de proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios, y el aceite de oliva proporciona corazón saludable grasas monoinsaturadas ”, explica.
La El cerebro está compuesto por aproximadamente un 60% de ácidos grasos esenciales. , y la principal fuente de omega-3 en las sardinas se llama ácido docosahexaenoico (DHA), que puede ayudar a reparar las células del cerebro y apoyar el funcionamiento cognitivo. El DHA no se encuentra en fuentes de alimentos de origen vegetal, por lo que incorporar sardinas en sus comidas es una forma sencilla de mejorar la salud del cerebro .
Cómo comer sardinas.
Las pautas del USDA recomiendan comer de dos a tres porciones de pescado bajo en mercurio , como las sardinas, por semana. Son deliciosos en platos de pasta, con queso y galletas saladas, o como bocadillo directamente de la lata. 'Me gusta triturar las sardinas con un tenedor y ponerlas en una ensalada', dice Cording a mbg.
Línea de fondo.
Ya sea que esté siguiendo una dieta pescatariana o simplemente esté buscando fuentes de proteína más asequibles, sostenibles y estables, agregar sardinas enlatadas a su lista de compras es un excelente punto de partida.
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