Esta comida súper 'saludable' está alterando sus hormonas

Un alimento que es saludable para una persona puede no serlo para otra; por esta razón, trato de evitar declarar universalmente un alimento como un villano y un alimento como un héroe en mi práctica. Si bien, sí, la mayoría de los médicos funcionales como yo estamos de acuerdo en que la comida rápida y la comida procesada no son buenas para las personas, las cosas comienzan a ponerse turbias cuando ingresa al ámbito de los lácteos, los cereales integrales, la carne y las proteínas en polvo.

Sin embargo, hay un grupo de alimentos que constantemente encuentro que interfiere con los objetivos hormonales de mi paciente. Se considera saludable, pero una y otra vez en mi práctica, he descubierto que obstaculiza la capacidad de mis pacientes para encontrar el equilibrio hormonal natural.

Es fruta.

Sé que es una declaración controvertida. La fruta es totalmente natural y está llena de fitonutrientes y antioxidantes, lo entiendo. Y para ser claros, si está reemplazando un cupcake con unas rodajas de naranja, aplaudo sus pasos hacia un estilo de vida más saludable. Pero si está tratando de equilibrar sus hormonas, podría tener sentido alejarse un poco de la fruta.

Las manzanas, naranjas, piñas y arándanos tienen 24, 21, 32 y 31 gramos de azúcar, respectivamente. ¡Los batidos llenos de frutas a menudo contienen más azúcar que una barra de chocolate!

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Está bien, pero ¿cómo influye la fruta en tus hormonas?

Nuestros cuerpos responden a la fruta rápidamente, especialmente cuando es una forma de jugo, por ejemplo. Primero aumenta el nivel de azúcar en la sangre, que luego a su vez aumenta la insulina. Cuando la insulina aumenta, el cuerpo comienza a absorber rápidamente los azúcares y los almacena para más tarde. Pero con muchos picos y haciendo esto de forma crónica, conduce a la resistencia a la insulina y aumenta los niveles de cortisol y estrógeno.

El cortisol, un glucocorticoide (hormona esteroide), es el que se conoce como nuestra respuesta hormonal de lucha o huida. Se ha pensado que la liberación de cortisol en el contexto de la resistencia a la insulina es el vínculo entre la fructosa (azúcar de la fruta) y la enfermedad.

Por ejemplo, en los diabéticos tipo 2, se ha sugerido la secreción de cortisol. ser un posible enlace entre resistencia a la insulina e hipertensión, obesidad, enfermedad coronaria, hiperlipidemia y empeoramiento de la diabetes tipo 2.

Además de este problema de cortisol, la insulina también reduce la cantidad de proteína de unión a hormonas sexuales, que generalmente se une al exceso de estrógeno. Con la resistencia a la insulina se obtienen niveles más bajos de SHBP y más estrógeno.

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Por último, resulta que el azúcar de la fruta (fructosa) puede ser incluso peor que la glucosa. Parece que el tracto digestivo no absorbe la fructosa tan bien como otros azúcares. Luego pasa más fructosa al hígado. Demasiada fructosa en el hígado crea una serie de eventos que pueden provocar un desequilibrio hormonal, enfermedad del hígado graso, inflamación sistémica, diabetes tipo 2 y obesidad.

La solucion es simple.

Cuando se trata de frutas, les aconsejo a aquellos que intentan equilibrar sus hormonas que se ciñan a las bayas y posiblemente a otra porción de fruta (en un batido verde, por ejemplo). También, por supuesto, les pido que limiten su carga total de azúcar, no solo limiten la fruta.

Por ejemplo, cuando prepare su batido matutino, opte por las verduras y agregue un poco de fruta solo para cortar el sabor. Mantenga la proporción simple. Agregue aproximadamente 2 a 3 tazas de verduras (col rizada, espinaca), 2 tazas de líquido (leche de almendras, agua o agua de coco) y 1 a 2 tazas de bayas. Para un impulso adicional, agregue un poco de chía o semillas de lino; para obtener más antioxidantes, puede agregar canela, que imita la idea del azúcar en sus papilas gustativas y en realidad engaña a su cerebro. También hay evidencia de que la canela en realidad puede combatir los efectos del azúcar, en un estudio , se demostró que la canela tiene un efecto significativo en el aumento del HDL (colesterol bueno) del cuerpo y en la disminución de los niveles de glucosa (contrarrestando la forma en que el azúcar los eleva).

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Si desea obtener más información sobre la alimentación para el equilibrio hormonal del Dr. Shah, asegúrese de consultar ¡El programa de nutrición funcional de mbg!

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