Esta nueva dieta extraña podría ser la mejor para combatir la inflamación

Nota del editor: Will Cole , D.C., es miembro de la familia mbg desde hace mucho tiempo (está en el mbg Collective y es incluso un instructor de clase !). Su nuevo libro, Ketotariano , se trata de casarse con una dieta cetogénica y vegetariana, vegana o pescatariana para obtener beneficios de salud exponencialmente mayores. Aquí, explica qué es la dieta ketotariana y por qué es un luchador contra la inflamación tan poderoso.

Después de años de ver a un paciente tras otro luchar a través de innumerables problemas de salud, he podido ver de primera mano cuán poderosa puede ser la comida para alimentar enfermedades o ayudarlo a alcanzar una salud óptima. He visto dónde fracasan las dietas de moda y dónde tienen éxito. Y es por esa razón que creo que es hora de deshacerse del dogma de la dieta y las modas alimenticias para siempre y elaborar un plan que realmente ayude a su cuerpo a prosperar en una época en la que los problemas de salud continúan aumentando vertiginosamente.

Estamos en la era de la inflamación.

Inflamación se puede encontrar en la raíz de casi todos los problemas de salud actuales , incluidas las enfermedades cardíacas, el cáncer y las enfermedades autoinmunes. Un estimado 50 millones de estadounidenses tienen una enfermedad autoinmune , y eso sin incluir los millones más que se encuentran en el espectro de la inflamación autoinmune; alguien tiene un infarto cada 34 segundos , y uno de cada dos hombres, y una de cada tres mujeres, será diagnosticado con cáncer en algún momento de sus vidas. Si bien esto es común, ciertamente no es normal.

Es importante entender que las enfermedades autoinmunes, y cualquier otro tipo de condición de salud, no surgen de la nada un día. Eso comienza con el lento ardor de la inflamación y puede continuar durante años, empujándote en la dirección de la enfermedad. Y lo que comes puede marcar una gran diferencia.

signo del 2 de febrero

Conoce la dieta ketotariana.

En esencia, una dieta ketotariana es una versión a base de plantas de la moda dieta cetogénica , que se ha demostrado que mejora la función cerebral y estabilizar el azúcar en sangre por proporcionando tu cuerpo con una forma de energía más eficaz y sostenible (cetonas) en lugar de la glucosa de combustión rápida de los carbohidratos y el azúcar. La dieta cetogénica convencional puede ser extremadamente pesado en carne y lácteos y no tiene en cuenta la sensibilidad que muchas personas tienen a este grupo de alimentos, sin mencionar que puede excluir a cualquiera que prefiera seguir una dieta más basada en plantas. La dieta ketotariana, por otro lado, aprovecha todos los beneficios de comer una dieta alta en grasas. sin la efectos a menudo inflamatorios de los lácteos y carnes procesadas convencionales (que han sido vinculado al cáncer cuando se consume en grandes cantidades).

Entonces, ¿por qué esta combinación de dietas es tan potencialmente poderosa? Un ketotariano puede aprovechar los beneficios de comer a base de plantas mientras evita los errores comunes que veo que cometen muchos veganos y vegetarianos bien intencionados. En esencia, las dietas a base de plantas pueden conducir a hábitos alimenticios más respetuosos con el medio ambiente y pueden tener propiedades de desintoxicación intensiva , ayudar a combatir el cáncer , y también mantener el azúcar en sangre bajo control . Sin embargo, en mi clínica, veo con demasiada frecuencia que muchas personas que eligen comer más a base de plantas en realidad se vuelven carbatarianos, que viven de pan, pasta y otros granos, junto con frijoles y soya para obtener proteínas, a veces sin siquiera darse cuenta de cuánto dependen de estas fuentes de alimentos. ¿El resultado? Graves deficiencias de nutrientes vitales e inflamación.

Es por eso que una dieta ketotariana facilita la creación de un plan alimenticio a base de plantas que esté lleno de grasas saludables, proteínas limpias y vegetales coloridos y ricos en nutrientes. Dado que es bajo en carbohidratos, proteína moderada y alto en grasas, puede hacer la transición de su cuerpo de un quemador de azúcar a un quemador de grasa y poner su cuerpo en un estado de cetosis, como una dieta cetogénica convencional pero con una planta. giro basado.

Para aquellos que quieran realmente divertirse, en mi nuevo libro, Ketotariano , Comparto todos los detalles científicos interesantes de una dieta cetogénica basada en plantas. Pero los principios básicos son simples:

1. Come comida de verdad.
2. Mantenga sus carbohidratos bajos.
3. Mantenga altas sus grasas saludables.
4. Si come una verdura sin almidón, agregue algunas grasas saludables.
5. Si come una grasa saludable, agregue algunas verduras sin almidón.
6. Come cuando tengas hambre
7. Come hasta saciarte.

Las grasas saludables de origen vegetal se encuentran en alimentos como cocos, aguacates, aceitunas y nueces. En términos de proteínas, las semillas y los frutos secos proporcionan una gran fuente de proteínas sin los problemas de la soja (como disrupción hormonal ) y legumbres (como lectinas irritantes intestinales ), y los carbohidratos se encuentran en verduras bajas en carbohidratos, pero densas en nutrientes, como las verduras de hoja verde oscura.

Por qué la dieta ketotariana es tan buena para combatir la inflamación

Investigar ha demostrado que comer específicamente una dieta alta en grasas sin fibra vegetal en realidad aumenta la inflamación. Al comer ketotariano, la idea es que ya no tiene que preocuparse por si los alimentos que está introduciendo en su cuerpo lo llevarán o no a un estado inflamatorio.

He aquí por qué: al poner su cuerpo en un estado de cetosis a través de una dieta ketotariana, puede reducir la inflamación al regular la vía Nrf-2 que es responsable de la inducción de genes antioxidantes, así como activar los genes responsables de las vías de desintoxicación. además de la función celular y la inflamación. Cuando se activa la vía Nrf-2, calma la inflamación y activa la potente citoquina antiinflamatoria IL-10 y regula negativamente las citocinas proinflamatorias.

En pocas palabras, poner su cuerpo en un estado de cetosis para quemar grasa alivia la inflamación.

Además, las cetonas producidas por su cuerpo cuando se encuentra en un estado cetogénico tienen capacidades adicionales para combatir la inflamación. El beta-hidroxibutirato activa la muy importante AMPK vía para reducir la inflamación mediante la inhibición de las vías inflamatorias Nf-kB en el cuerpo. Sé que esto es mucha ciencia, pero en pocas palabras, poner su cuerpo en un estado de cetosis para quemar grasa alivia la inflamación a través de una variedad de vías en su cuerpo.

Así es como se ve un día en un plato.

Así es como se ve la dieta ketotariana en la práctica. Por supuesto, es un poco diferente para todos, pero así es como podría ser un día típico de los ketotarianos en mi vida:

Desayuno

Si no estoy en ayuno intermitente, me gusta comenzar el día con un batido cargado de grasa para despertar mi cerebro. Me quedo con un batido verde bajo en azúcar con espinacas, leche de coco entera, un pequeño puñado de arándanos, medio aguacate para darle cremosidad y una cucharada de semillas de chía para obtener grasas aún más saludables y algo de proteína.

Almuerzo

Fácil de preparar y calentar en el trabajo, un buen tazón de fideos de calabacín con un pesto casero de aceitunas y albahaca lo convierte en un almuerzo simple, pero rico en nutrientes.

Cena

Tacos son mi lenguaje de amor, así que lo más probable es que me encuentres comiendo tacos de coliflor asados ​​envueltos en lechuga para la cena, ricos en guacamole y cilantro desintoxicante.

En general, el cetotarianismo es una forma práctica y sostenible de comer gracias a su capacidad para limitar los antojos mediante la adaptación a las grasas, que es una de las principales razones por las que las dietas fracasan. Ya sea que desee ser completamente a base de plantas o agregar carne de vez en cuando, el ketotariano es una excelente base de operaciones. Por supuesto, al igual que con cualquier cambio importante en la dieta, es importante hablar con su médico para asegurarse de elegir los mejores alimentos para su cuerpo.

Estos son los 5 mejores alimentos para comer a diario para combatir la inflamación, además de cómo usarlos exactamente.

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