Así es una dieta de metabolismo personalizada

El concepto de comer para mi metabolismo único me ha fascinado durante años. ¿Realmente podría simplemente comer los alimentos 'correctos' en el momento 'correcto' para mi cuerpo específico y luego mantener sin esfuerzo mi peso ideal y los niveles de energía?

Mi interés se despertó aún más con el lanzamiento de la clase Boost Your Metabolism de lifeinflux con un experto en nutrición y acondicionamiento físico. JJ Virgen . Pero todavía tenía preguntas: ¿Vale la pena hacerse una prueba de metabolismo? ¿Cómo sería realmente una dieta personalizada para MI metabolismo?

Como editor de salud en lifeinflux, he experimentado con muchas dietas y planes de nutrición diferentes, incluido un ayuno de cinco días que imita la dieta , comer para mi salud intestinal y dejar de consumir lácteos para ayudarme con el asma. Así que busqué al nutricionista y experto en metabolismo Kevin Libby, quien es PH2 Nutrición se encuentra en Santa Mónica, California. No nombraré ningún nombre, pero digamos que es el favorito de los mejores atletas, modelos y celebridades por su asombrosa habilidad para crear protocolos de nutrición personalizados súper simples y asombrosamente efectivos, ya sea que el objetivo sea entrenar para los Juegos Olímpicos, perder 5 libras, prepararse para un papel en una película o revertir la diabetes tipo 2.

Antes de saltar, creo que vale la pena mencionar que, si bien el concepto de perder algunas libras no es no atractivo para mí, no fue la motivación principal de esta historia. Estaba más interesado en comprender mi metabolismo único, que estaba convencido de que era más lento que el promedio, ya que siento que tengo que trabajar más duro que mis amigos para mantener mi peso, y sentirme con más energía. En general, estoy contento con la forma en que se ve y se siente mi cuerpo; Me encanta el gimnasio, duermo como una roca, controlo relativamente bien mis niveles de estrés con la meditación y el ejercicio y, salvo algunos cócteles y una hamburguesa con queso aquí y allá, siempre he gravitado naturalmente hacia alimentos saludables.

Honestamente, no estaba segura de qué cambiaría de mi dieta actual (pensé que era bastante buena). Bueno, resultó que quería cambiar MUCHO.

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Durante mi primera consulta sobre metabolismo, algunas cosas realmente me sorprendieron.

Antes de nuestra consulta inicial, que duró 90 minutos, me hice un análisis de sangre estándar para buscar deficiencias de nutrientes y me hice una prueba para evaluar mi tasa metabólica en reposo (también conocido como, cuántas calorías quemo cada día con solo vivir y respirar). A pesar de que estaba convencido de que mi metabolismo era lento, mi tasa metabólica basal estaba ligeramente por encima del promedio, por lo que se decidió que no tenía un metabolismo lento en absoluto.

Durante la consulta inicial, me sorprendieron algunas cosas. Primero, Libby identificó mi tipo metabólico de inmediato y también sospechó que, a pesar de mis mejores esfuerzos por mantener la calma, la calma y la serenidad, el estrés desempeñaba un papel en mi salud y en el control de mi peso. Aparentemente, soy del tipo 'hipersensible', lo que significa que la restricción de calorías para bajar de peso Nunca trabaja para mi. Esto realmente me impactó ya que, es cierto, he intentado el plan de dieta 'comer menos calorías y hacer un montón de cardio' varias veces en mi vida y no he tenido ningún éxito. Según Libby, esto solo haría que mi cuerpo retenga grasa.

En cambio, la clave de mi éxito sería 'un patrón de energía constante', que básicamente significa comer la misma proporción de macronutrientes para cada comida todos los días y siempre aumentando mi ingesta de calorías (en 10 calorías por cada minuto de ejercicio) en los días de entrenamiento. Todo esto fue nuevo para mí. Para el plan, que duraría tres meses, me dio alimentos específicos para comer y me dijo que hiciera ejercicio al menos cuatro días a la semana durante 40 minutos. Fácil.

Así era mi plan de metabolismo personalizado.

Si te mueres por saber exactamente qué es lo que me dijo que comiera, lo entiendo. También estaba en el borde de mi asiento esperando escuchar los detalles. Tenga en cuenta que todos somos diferentes, pero estas fueron algunas de las recomendaciones exactas que me dio para mi tipo de cuerpo específico, tipo metabólico, edad y peso:

Desayuno : 2 huevos (cocidos en ghee), 1 taza de cereal caliente a base de arroz, 1 taza de bayas

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Almuerzo : 4 onzas de pavo molido o pescado blanco, verduras (cocidas en ghee) y 6 onzas de batata o quinua

Bocadillo : 2 cucharadas de mantequilla de semillas de girasol y 1 taza de bayas

Cena : 6 onzas de salmón y verduras sin almidón (cocidas en ghee)

Postre : 1 onza de chocolate negro (al menos 70 por ciento de cacao)

Días de entrenamiento: Batido de recuperación con frutos rojos congelados, 1 cucharada de mantequilla de girasol, 20 gramos de proteína, espinacas, leche de almendras.

Cuando vi lo que estaría comiendo, me sorprendió la cantidad de comida que era (casi 2000 calorías). También me sorprendió ver un desayuno tan grande, ya que normalmente lo saltearía o comería algo pequeño. Libby dijo que no quería que ayunara más de 12 o 14 horas entre la cena y el desayuno, ya que eso también puede desencadenar la respuesta de huir o luchar, reducir los niveles de energía y hacer que el cuerpo retenga grasa.

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También me sorprendió la cantidad de carbohidratos en el plan. Las dietas ceto y paleo son tan populares en este momento que, sin duda, incluso mi perspectiva sobre los carbohidratos, incluso los saludables, ha sido sesgada. Pero Libby rara vez elimina los carbohidratos para las personas con mi tipo metabólico, y me explica: 'Necesitas algo de almidón para unirse al cortisol en tu cuerpo, y el cuerpo depende de las enzimas de los carbohidratos'. Tampoco pondría a nadie en una dieta cetogénica si sufriera fatiga suprarrenal o estrés crónico, y especialmente estrés extremo, como la pérdida de un ser querido.

Si crees que el plan parece demasiado simple, yo también. Cuando le pregunté a Libby sobre esto, su respuesta fue: 'Tienes que atenerte a él y planificar con anticipación. Es simple, pero no fácil. Él estaba en lo correcto. Mantener la constancia es la parte más difícil, especialmente cuando viajo. ¿Qué pasa con los días de trampa? Me han dicho que se me permite estropearlo dos veces por semana y que el plan debería funcionar, pero no más que eso. También estoy tomando omega-3, vitamina D, un suplemento con una proporción 1: 1 de calcio a magnesio, zinc, L-glutamina y un multivitamínico de alta calidad.

Lo que realmente significa 'comer para el metabolismo'.

No haré ningún juicio final hasta que pasen los tres meses, pero hasta ahora este nuevo plan ha ido muy bien. El mayor beneficio que he recibido hasta ahora es una falta total de hinchazón. Nunca pensé que los alimentos crudos fueran un problema para mí, pero cocinar mis verduras ha cambiado las reglas del juego para la hinchazón y la incomodidad ocasionales que sé que no estoy solo en experimentar. También he notado una sensación de calma por el 'patrón de energía constante'. Mi cuerpo siempre sabe qué va a comer a continuación y cuándo. Mi estado de ánimo, azúcar en sangre y niveles de energía se han mantenido maravillosamente estables.

Me sorprendió ver que, si bien esta dieta amigable con el metabolismo era específica para mi tipo de cuerpo, también era una dieta amigable para la salud intestinal, hormonal y cerebral. En otras palabras, cuando miramos al cuerpo como un mecanismo increíblemente complejo que está totalmente interconectado, lo que es bueno para una parte probablemente también lo sea para otras.

Entonces, ¿debería probar un plan de metabolismo personalizado? Una cita con Libby no es barata (solo un paquete inicial puede costarle más de $ 1,500), y debe hacerlo aplicar para ser cliente . Si eso no está en tus cartas, todavía creo que vale la pena buscar un nutricionista que realice pruebas metabólicas avanzadas y sepa cómo ajustar un plan a tu tipo de cuerpo y perfil metabólico.

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