Estas papas fritas crujientes de keto tofu pueden satisfacer cualquier antojo de papas fritas

Al igual que mi incapacidad para resolver un cubo de Rubik, todavía tengo que encontrar una respuesta satisfactoria. alternativa a las patatas fritas . Al igual que reorganizar todas las pegatinas para ganarle al cubo, estoy dispuesto a hacer todo lo posible para lograr mi objetivo de crear una receta ganadora. Tan loco como suena, Cubed Tofu Fries tiene suficiente sal y grasa para engañar a mi cerebro.

Papas fritas de tofu en cubos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 paquete (12 onzas) de tofu extra firme
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• ⅛ cucharadita de sal, dividida
• ⅛ cucharadita de pimienta negra, dividida
• ⅛ cucharadita de condimento criollo, dividida

Método:

1. Retire el tofu del empaque y envuélvalo en una toalla de papel. Colocar en un plato limpio. Coloque un segundo plato encima y ponga un peso de 3 a 5 libras encima. Deje reposar 20 minutos. Escurre el exceso de agua.
2. Desenvuelva el tofu y córtelo en cubos pequeños de no más de ½ pulgada cuadrada (un poco más grandes que los cubos de azúcar).
3. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite.
4. Combine la sal, la pimienta y el condimento criollo en un tazón pequeño. Espolvoree ⅓ de la mezcla de especias de manera uniforme en la sartén y agregue el tofu de manera uniforme.
5. Espolvorea ⅓ de especias por encima y deja freír 5 minutos por cada lado, volteando 3 veces (por los 4 lados), dorando los 4 lados.
6. Espolvoree el tofu con la mezcla de especias restante.
7. Retírelo del calor. ¡Disfruta mientras estás caliente!

Consejos útiles:

• Trate de obtener el tofu firme o extra firme que está en una bandeja de plástico y empacado con agua. El tipo que está en el bloque de cartón es mucho más húmedo y es más difícil de freír mientras mantiene su forma.
• Usar tofu extra firme y bien escurrido ayuda a que los cubos mantengan su forma durante el proceso de cocción. De lo contrario, las formas de tofu se desmoronarán cuando se revuelva, lo que resultará en un desastre al estilo de los huevos revueltos (que todavía sabe muy bien pero no es tan bonito).
• Una vez varié mi receta para condimentar el tofu con canela y Splenda. El resultado fue tan delicioso que terminé comiendo dos bloques completos de tofu en una sola sesión.

Extraído de El libro de cocina Keto sucio y perezoso por Stephanie Laska y William Laska. Copyright 2020 por Stephanie Laska y William Laska. Fotografía de James Stefiuk. Usado con el permiso del editor, Adams Media, una impresión de Simon & Schuster Inc. Todos los derechos reservados.

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