¿Enfermo de leche de almendras? La alternativa sin lácteos que querrás usar en todo
El atrapasueños , en San Juan, Puerto Rico, es simplemente el lugar más mágico en el que he estado. Se podían encontrar atrapasueños reales colgados en las paredes de toda la propiedad, y el increíblemente talentoso Chef Dario mantuvo a todos los huéspedes increíblemente bien alimentados durante toda la estadía. Todos los días, nos servía algo diferente, pero era una leche de semillas de sésamo que me dejaba alucinado. Estaba tostado, pero no demasiado dulce, y verdaderamente adictivo, sin mencionar que no contenía ni nueces ni lácteos. Si tiene alergia a las nueces, desea beneficiarse del calcio y las proteínas de las semillas de sésamo (¡también son excelentes para la salud ocular, capilar y bucal!), O simplemente desea cambiarlo, pruebe esta receta. ¡Puede que te vuelvas adicto!
Leche de sésamo cremosa y soñadora
Ingredientes:
- 1 taza de semillas de sésamo
- 4 tazas de agua de coco
- 2 dátiles, sin hueso
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o extracto
- Una pizca de sal marina o del Himalaya
Instrucciones:
- Remoja las semillas de sésamo en suficiente agua para cubrirlas durante la noche en el refrigerador.
- Cuando esté listo para hacer su leche, escurra y enjuague las semillas de sésamo, desechando el agua de remojo.
- Combine las semillas de sésamo remojadas y el agua de coco en una licuadora y mezcle a fuego alto durante 30 a 60 segundos, dependiendo de qué tan potente sea su licuadora.
- Cuela la leche a través de una bolsa de leche de nueces o una gasa, reservando la leche.
- Enjuague la licuadora y agregue la leche colada nuevamente. Agregue los dátiles, la vainilla y la sal, y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
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