Un nutricionista explica por qué este es el año para dejar de contar calorías

Puede parecer imposible resistir la dieta y la presión de la pérdida de peso que se ha convertido en sinónimo del comienzo de un nuevo año. Y, sin embargo, recuperar su salud y encontrar la paz con la comida a menudo sucede en la ausencia de contar calorías o manipular la forma y el tamaño del cuerpo. La cultura de la dieta adopta una visión reduccionista al cuantificar la comida como una serie de números, lo que efectivamente nos roba el placer natural inherente a la experiencia de comer.

Este es el año para resistirse a establecer metas para el conteo de calorías y, en cambio, construir una base sólida para una salud y un bienestar duraderos. Como dietista de medicina funcional que se especializa en trastornos alimentarios, estos son mis pasos para encontrar un verdadero sentido de satisfacción en su relación con la comida:

1. Toma conciencia de los patrones.

El primer paso para crear un cambio es desarrollar conciencia sobre sus patrones de comportamiento actuales. Dedique tiempo a reflexionar sobre las siguientes preguntas: ¿Cuál es el flujo de su día típico? ¿Cómo le gustaría idealmente que se desarrollaran sus días en el nuevo año? Resalte las áreas que necesitan su atención, particularmente alrededor de su conexión con la comida.

Los siguientes son ejemplos de hábitos saludables para crear este año:

Programar comidas y refrigerios: Establezca una rutina constante en torno a las comidas y los refrigerios que se adapte a su horario diario. Concéntrese en comer cada tres o cuatro horas durante el día para mantener estables los niveles de azúcar en sangre y equilibrar el estado de ánimo. Su horario de alimentación está estrechamente relacionado con los patrones de sueño, así que asegúrese de implementar un ciclo de sueño constante.

Incrementar la variedad de nutrientes: ¡El objetivo es agregar, en lugar de restringir! En los viajes semanales al supermercado, pruebe al menos una nueva fruta o verdura para variar su selección típica. Incorpore productos de todo el espectro de colores, ya que cada color está asociado con un perfil específico de micronutrientes y fitoquímicos.

2. Acérquese a la mesa con intención.

Nuestra mentalidad al comer afecta no solo la cantidad de alimentos que consumimos, sino también la capacidad de nuestros cuerpos para digerir y absorber los nutrientes presentes en la comida. En pocas palabras: la forma en que comemos es tan importante como lo que comemos. La alimentación consciente es un proceso de entrenamiento para volverse más consciente de cada bocado al notar las señales de su cuerpo durante las comidas. Los investigadores están reportando evidencia poderosa de que la alimentación consciente mejora los indicadores de salud y disminuye los atracones relacionados con el estrés.

A estudio reciente analizó si las prácticas alimentarias basadas en la atención plena y las técnicas de manejo del estrés podrían mejorar la salud de 194 adultos con síndrome metabólico. En comparación con el grupo de control, no hubo una diferencia significativa en la pérdida de peso, pero el grupo de atención plena tuvo niveles más altos de colesterol HDL ('bueno'), niveles más bajos de triglicéridos (grasa en la sangre que puede obstruir las arterias y aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca), y mejor control del azúcar en sangre.

Además de mejorar los valores de laboratorio relacionados con la nutrición, la alimentación consciente también puede reducir la alimentación emocional. en un estudio publicado en Psicología y salud , los hallazgos apoyan un estilo de alimentación que promueve la autocompasión en lugar del autocastigo y la pérdida de peso. Los investigadores informan: 'Al promover la autocompasión, la alimentación consciente puede inhibir los atracones relacionados con el estrés'.

3. Cambie su forma de hablar sobre la comida.

La selección cuidadosa de las palabras que se utilizan para describir las comidas y los refrigerios lo ayudará a crear una relación más suave y nutritiva con los alimentos y su cuerpo. Aunque se ha convertido en la norma cultural, la moralidad no tiene cabida en la descripción de la comida, que no es intrínsecamente 'buena' o 'mala'. Sin embargo, la vergüenza que acompaña a la ingesta de los llamados alimentos malos es una que tiene un costo físico y psicológico en el cuerpo.

Cambie su lenguaje para enfocarse en si la comida es 'efectiva' o 'ineficaz' para satisfacer las necesidades de su cuerpo. Todos experimentamos una variedad de hambre física y emocional, los cuales influyen en la elección de alimentos. En lugar de juzgar las señales internas de su cuerpo, reflexione sobre las valor que se recibe de su comida o merienda: ¿La comida proporciona valor nutricional, valor social o valor emocional?

4. Deshazte de la perfección y acepta lo posible.

Rebecca Solnit ofrece mi definición favorita de perfección en su ensayo. 'Coyote' publicado en El neoyorquino , diciendo: 'Muchos de nosotros creemos en la perfección, que arruina todo lo demás, porque lo perfecto no es solo enemigo de lo bueno; también es enemigo de lo realista, lo posible y lo divertido ''.

¡Sus palabras no podrían ser más ciertas al describir nuestras dietas diarias! ¿No deseamos todos experimentar lo realista, lo posible y lo divertido a la hora de comer?

Esta relación alegre con la comida solo puede ocurrir cuando nos deshacemos de la ilusión de que existe la 'dieta perfecta' en la última moda de restricciones y regulaciones. Ya sea que esté buscando algo por hambre física o emocional, permanezca presente en la experiencia de comer y adopte un enfoque suave en la alimentación. Desarrollar una tolerancia por las imperfecciones de la vida ayudará a prevenir la espiral reactiva que resulta de la sensación de no cumplir con la ilusión inalcanzable de una dieta o tamaño corporal 'perfectos'.

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