¿No eres fanático del requesón? Estos panqueques proteicos te harán cambiar de opinión

No necesitas mucho almíbar con estos panqueques a menos que esa sea tu preferencia; el plátanos ricos en vitaminas son un aderezo dulce por sí solos. El requesón aumenta la proteína para quienes se preocupan, como yo. También he aprendido un truco con estas tortitas. Unte con mantequilla la sartén generosamente.

Luego, después de verter la masa en la sartén, espera hasta que todas las burbujas exploten y desaparezcan (ten paciencia). Luego dales la vuelta. Así es como se obtiene un borde hermoso y crujiente mientras los panqueques permanecen deliciosos y pastosos por dentro.

20 de junio signo

Panqueques de plátano y requesón

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones de 2 a 4 (rinde de 6 a 8 panqueques)

9 de febrero zodíaco

• 1 plátano mediano
• ½ taza de requesón
• ¾ taza de copos de avena a la antigua
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de canela molida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de azúcar ( Nota del editor: siéntase libre de omitirlo o cambiarlo por azúcar de coco. )
• ⅓ taza de leche entera
• Mantequilla sin sal, para engrasar
• Plátanos en rodajas, para servir
• Jarabe de arce, para servir

1. Combine el plátano, el requesón, la avena, el huevo, el polvo para hornear, la canela, la vainilla, el azúcar y la leche en una licuadora de alta potencia. Comience a licuar a velocidad baja, aumentando gradualmente la velocidad a alta, hasta que quede casi suave. Está bien si la masa tiene un poco de textura.
2. Derrita aproximadamente 1 cucharada de mantequilla en una sartén o plancha antiadherente grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, vierta la masa en la sartén en porciones de ¼ de taza. Cocine hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas y luego coloque los panqueques, de 1 a 2 minutos. Voltee y continúe cocinando durante 2 a 3 minutos más. Transfiera a un plato y repita con la masa restante. Es posible que tengas que limpiar la sartén con una toalla de papel y agregar más mantequilla entre tandas.
3. Para servir, cubra con plátanos en rodajas y jarabe de arce.

Extraído del libro  DISFRUTE: Platos deliciosos y exquisitos para disfrutar y compartir  Por Valerie Bertinelli. Copyright © 2024 de Tuxedo Ltd. Fotografía © 2024 de John Russo. De Harvest, una editorial de HarperCollins Publishers. Reimpreso con permiso.