¿Las solanáceas son realmente malas para usted?

Algunos defensores del bienestar expresan aversión a las solanáceas, pero, como muchos alimentos que se clasifican como 'malos para nosotros' o 'buenos para nosotros', hay poca claridad al respecto. por qué. Como nos encantan las patatas (y los tomates, los pimientos morrones y la cayena, ¡Dios mío!), decidimos investigar un poco y llegar al fondo de las cosas.

Pero, ¿qué son realmente las solanáceas?

Las solanáceas en realidad hacen referencia a los varios miles de miembros que componen una especie de planta llamada Solanáceas. Si bien la mayoría de estos no son comestibles, varios sí lo son, incluidos tomates, patatas, berenjenas, pimientos morrones e incluso algunas especias y hierbas, como la cayena y el chile.

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¿Por qué algunas personas piensan que no son saludables?

Todo se reduce al contenido de alcaloides, que son sustancias químicas a las que algunos cuerpos pueden ser sensibles. Kimberly Snyder , el autor mas vendido y instructor de clase mbg , explica, 'Tanto los aspectos medicinales como los tóxicos de las solanáceas pueden atribuirse a sus propiedades alcaloides. Se ha descubierto que los alcaloides, compuestos químicos basados ​​principalmente en nitrógeno, tienen una amplia gama de aplicaciones farmacológicas en su forma purificada y se han utilizado en todo, desde desde medicamentos contra la malaria y el cáncer hasta estimulantes, psicotrópicos, alucinógenos y ciertos venenos. Hay cuatro tipos básicos de alcaloides que se encuentran en las plantas de solanáceas, pero no todos están presentes en las que consideramos alimentos básicos. Los alcaloides esteroides son comúnmente se encuentra en la mayoría de las solanáceas, incluidas la papa (solanina) y el tomate (tomatina). Los alcaloides tropano, indol y pirrolizidina son menos comunes y más conocidos por sus propiedades farmacológicas'.

Bien, pero ¿son REALMENTE inflamatorios?

Las solanáceas son alimentos integrales maravillosos que en realidad contienen muchas propiedades antiinflamatorias. Por ejemplo, 'los tomates, que se consideran parte de la familia de las solanáceas, están llenos de antioxidantes, licopeno y vitamina C'. Miranda Hammer , R.D. y fundador de Rábano Crujiente dice. 'La ingesta de licopeno se ha relacionado con la prevención de enfermedades cardíacas, cáncer de mama y de próstata. La vitamina C es antiinflamatoria y también ayuda al cuerpo a responder al estrés'.

Las solanáceas sólo se vuelven inflamatorias cuando no puedes digerirlas. Esto significa que no es tanto culpa de las solanáceas, sino de que su cuerpo no responde bien a los compuestos del alimento. Cada vez que los alimentos no se digieren y absorben completamente, se producirá inflamación en el cuerpo.

Dr. Will Cole explica: 'Si bien las solanáceas contienen alcaloides que pueden desencadenar inflamación en algunas personas, no es tanto el fallo de los alimentos sino el intestino y el sistema inmunológico de la persona los que están comprometidos y desequilibrados. Para estas personas, recomendaría centrarse en otros tratamientos curativos. alimentos y protocolos de medicina funcional para curar el intestino y equilibrar el sistema inmunológico para que puedan tolerar estas solanáceas y beneficiarse de sus propiedades saludables'.

¿Hay ciertas personas a las que les convendría evitar las solanáceas?

Todos nuestros expertos señalaron un grupo de personas que deberían evitar las solanáceas: las personas con artritis. Debido a que las solanáceas pueden ser proinflamatorias, para las personas con afecciones específicas de inflamación, como la artritis, los elementos negativos pueden superar a los positivos. Para todos los demás, nuestros expertos recomiendan escuchar su cuerpo. 'Personalmente no tengo ningún problema para digerirlos y tampoco tengo AR, por lo que los disfruto libremente. Te animo a que hagas lo mismo y evalúes también las reacciones de tu propio cuerpo', dice Kimberly.