El julepe de menta perfecto

• Total: 1 día 35 minutos

• Deberes: 5 minutos
• Cocinar: 1 día 30 minutos

• Producir: 10 a 12 porciones

• Total: 1 día 35 minutos

• Deberes: 5 minutos
• Cocinar: 1 día 30 minutos

• Producir: 10 a 12 porciones

Ingredientes

Deseleccionar todo

4 tazas de bourbon

2 manojos de hierbabuena fresca

1 taza de agua destilada

1 taza de azúcar granulada

Azúcar en polvo

Direcciones

1. Para preparar el extracto de menta, retire unas 40 hojas pequeñas de menta. Lave y coloque en un tazón pequeño. Cubrir con 3 onzas de bourbon. Deje las hojas en remojo durante 15 minutos. Luego junte las hojas en toallas de papel. Exprima bien la menta sobre el tazón de whisky. Sumerja el paquete nuevamente y repita el proceso varias veces.
2. Para preparar jarabe simple, mezcle 1 taza de azúcar granulada y 1 taza de agua destilada en una cacerola pequeña. Calentar para disolver el azúcar. Remueve constantemente para que no se queme el azúcar. Ponga a un lado para enfriar.
3. Para preparar la mezcla de julepe de menta, vierta 3 1/2 tazas de bourbon en un recipiente de vidrio grande o en una jarra de vidrio. Agregue 1 taza del jarabe simple al bourbon.
4. Ahora comience a agregar el extracto de menta 1 cucharada a la vez a la mezcla de julepe. Cada lote de extracto de menta es diferente, por lo que debe probar y oler después de agregar cada cucharada. Está buscando un aroma y sabor a menta suave, generalmente alrededor de 3 cucharadas. Cuando creas que está bien, vuelve a verter toda la mezcla en la botella de litro vacía y refrigérala durante al menos 24 horas para 'casar' los sabores.
5. Para servir el julepe, llene cada vaso (preferiblemente un vaso plateado de julepe de menta) hasta la mitad con hielo picado. Inserte un resorte de menta y luego empaque más hielo hasta aproximadamente 1 pulgada por encima de la parte superior de la taza. Luego, inserte una pajita que haya sido cortada a 1 pulgada por encima de la parte superior de la taza para que la nariz se acerque a la menta cuando beba el julepe.
6. Cuando se forme escarcha en la taza, vierta la mezcla de julepe refrigerada sobre el hielo y agregue una pizca de azúcar en polvo en la parte superior del hielo. Servir inmediatamente.

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