Soy un experto en hormonas. Esto es lo que como en un día típico
La Dra. Sara Gottfried es una doctora con formación en Harvard, autora de bestsellers y destacada experta en hormonas. Es por eso que estamos encantados de formar un equipo con ella para una nueva serie esta semana sobre el equilibrio de sus hormonas para una mejor salud. Si está inspirado para aprender más, consulte su clase, Cómo equilibrar las hormonas para una piel radiante, un sueño más profundo y una mejor digestión .
Soy una ginecóloga certificada por la junta que practica la medicina funcional, pero también soy una chica regular: una madre trabajadora ocupada, chofer constante para mis hijas, esposa devota y buscadora espiritual.
En mi práctica, ayudo a las mujeres a equilibrar sus hormonas de forma natural, comenzando por el tenedor. Tengo una filosofía de 'la comida primero' y creo apasionadamente que la comida es la pequeña bisagra que abre las puertas más grandes cuando se trata de su salud.
Sé que la buena comida debe ser fácil y conveniente, o es poco probable que suceda. Hacer elecciones sabias de alimentos solía ser un desafío diario para mí, pero se volvió más fácil con la práctica y una vez que comencé a ver la preparación de alimentos como un sadhana , o práctica espiritual.
Mi filosofía alimentaria: comer para mantener el equilibrio hormonal
Aumento de peso con demasiada facilidad (la diabetes es hereditaria en mi familia, al igual que la poca capacidad de resistencia al estrés), así que soy estratégico con mi plan de alimentación. Como alimentos que estabilizan mi nivel de azúcar en sangre y no causan niveles altos de cortisol, incluida mucha fibra y nada de gluten.
También elijo una amplia gama de alimentos y bebidas con una alta densidad de nutrientes, para que mi microbioma esté feliz. Tengo hipotiroidismo o tiroides lenta, así que hago todo lo posible para evitar los bociógenos crudos como las verduras crucíferas y la soja. Todavía como brócoli, col rizada, coles, coliflor, etc., pero los cocino al vapor ligeramente para inactivar la mayoría de los bociógenos. Encontrarás muchas verduras fermentadas en mi plan de alimentación porque son probióticos de la naturaleza y te ayudan a restablecer tu insulina para que no acumules grasa alrededor de tu vientre.
También como casi a diario pescado capturado en la naturaleza con bajo contenido de mercurio porque mantiene en equilibrio mis ácidos grasos. Tengo un gen llamado PPARG que mantiene mi peso bajo si como más pescado que carne, por lo que encontrará una gran cantidad de salmón, fletán, bacalao y trucha arco iris en el menú.
Sobre todo, como porciones adecuadas para mi cuerpo, porque soy un adicto a la comida en recuperación que aumenta de peso si como alimentos sin medir. En aras de la transparencia, he incluido las medidas de toda mi comida.
Evito comer en restaurantes tanto como sea posible debido al 'síndrome del restaurante', el fenómeno de comer en exceso en respuesta a la atmósfera agradable, beber alcohol y menos inhibición, y porciones grandes, todo lo cual puede aumentar el riesgo de problemas de azúcar en la sangre y aumento de peso. Entonces, cuando estoy de viaje, me llevo la comida en un lindo recipiente de vidrio.
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Cómo es un día típico en mi plan de alimentación
Me gusta mantener mi rutina lo más regular posible, de modo que haya tiempo para que el amor y la gracia se filtren. Mi día comienza a las 6 a. M. Y termina a las 10 p. M., Y presto atención a los ritmos naturales como mi reloj circadiano y el dosha ayurvédico. tendencias (soy pitta-kapha).
Empiezo el día con una humeante taza de té verde. Mi favorito actual es genmaicha, una combinación de té verde y arroz integral. Remojo té orgánico a granel durante cuatro minutos y luego agrego un chorrito fresco de limón Meyer. Animo a mis pacientes a que sustituyan el café por té para reducir la ingesta de cafeína, que puede hacer que se sienta estresado e interrumpir su sueño si metaboliza la cafeína lentamente.
Mientras se prepara mi té, bebo un vaso lleno de agua filtrada y tomo mis suplementos.
Desayuno
Como alrededor de las 7 a.m. con mi esposo y mis dos hijas. Respiro profundamente tres veces antes de comer porque mi antiguo hábito era saltarme el desayuno o meterme con una pala mientras leía velozmente The New York Times. Encuentro que comer distraído aumenta el cortisol, su principal hormona del estrés.
Aquí está el menú (todo orgánico):
- 1 onza de avena cortada en acero sin gluten, que hiervo con sal marina la noche anterior y dejo al vapor durante la noche. Pongo la avena cocida en un tazón enorme. Luego agrego:
- 1 onza de lino recién molido, canela orgánica y un poco más de sal marina (mi presión arterial tiende a ser baja y necesito sal marina para ayudar a mantener mis glándulas suprarrenales)
- 6 onzas de frambuesas u otras frutas de temporada
- Finalmente, como dos huevos de pasto, escalfados o cocidos en aceite de coco. De vez en cuando, como yogur de oveja o de cabra en lugar de huevos.
Cada trimestre, ejecuto mi desintoxicación en línea durante 21 días y comienzo el día con un batido.
Almuerzo
A las 12:30 p.m., preparo el almuerzo. Es el mismo marco todos los días: 4 onzas de proteína, 6 onzas de verduras cocidas y 6 onzas de ensalada de dedos, todas las sobras del día anterior. A continuación, se muestra un ejemplo de un menú diario:
- 4 onzas de trucha Steelhead
- 6 onzas de vegetales fermentados mixtos (col lombarda, remolacha, zanahorias, cebolla morada, hinojo, ajo)
- Ensalada de dedos: 6 onzas de zanahorias en rodajas gruesas
Cena
Cenamos en familia alrededor de las 6:30 p.m. A continuación, se muestra un ejemplo de lo que mi familia podría cenar en una noche normal:
- 4 onzas de pollo de pastoreo
- 4 onzas de arroz con coliflor (un gran cambio por grano)
- 2 onzas de vegetales fermentados (zanahorias, remolacha roja, daikon, nabo, colinabo, cebolla amarilla, jengibre, ralladura de naranja)
- 8 onzas de ensalada
- 2 cucharadas de aderezo
Para la ensalada, una combinación como rúcula, guisantes verdes picados, zanahorias arco iris, palmitos en rodajas y rábano negro en rodajas, cubierto con pesto de rúcula es un buen ejemplo. Comer la mayoría de los colores del arcoíris todos los días ayuda a llenar los vacíos de micronutrientes.
774 número angelical
Comer para mantener el equilibrio hormonal es ahora una segunda naturaleza para mí. Sigo mi código alimenticio, mi código personal para comer de manera congruente con mis valores y necesidades corporales, mientras honro el hecho de que soy un adicto en recuperación que siempre quiere más. Me mantiene en el camino del equilibrio hormonal y me ayuda a ponerme mis jeans ajustados. Si no come de esta manera, considere probar mi plan de alimentación durante unos días y ver cómo se siente.
