Dejé la cafeína, el alcohol y el azúcar durante un mes para aclarar mi piel. Esto es lo que sucedió

Durante los ocho años transcurridos desde que me gradué de la universidad, un sarpullido rosado y pixelado había estado tomando más o menos una residencia anual en mi rostro. Cada vez que la dermatitis perioral asomaba su fea cabeza (en, er, mi fea cabeza), aparecía en el consultorio del dermatólogo para unas dolorosas inyecciones de esteroides, un poco de crema medicada y potencialmente una ronda de antibióticos.

Estas tácticas generalmente obligaban a mi piel a volver a su estado de defectos manejables en unos pocos días. Pero finalmente, en el invierno de 2015, las inyecciones, las cremas y las píldoras dejaron de funcionar por completo. Así es como me encontré una mañana de enero empujando mis granos de café, barras de chocolate y botellas de vino entreabiertas al fondo del refrigerador, en preparación para 30 días sin mis tres vicios favoritos: alcohol, cafeína y azúcar.

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Después de cansarme de la loca gama de píldoras que me había recetado mi dermatólogo, ninguna de las cuales hizo ninguna diferencia que duró más de una semana, finalmente encontré mi camino hacia un médico más holístico que sugirió que podría haber algo mal en mi hígado.

El papel del hígado en nuestro sistema digestivo es comparable al de un trabajador de saneamiento. Procesa todo, tanto emocional como físicamente, que ponemos en nuestro cuerpo, tratando los alimentos de la misma manera que los suplementos, Stoli y el estrés. Además de clasificar lo que ingresa a la planta, este órgano rudimentario también gestiona el almacenamiento de azúcar y su conversión en energía, produce una gran reserva de proteínas del cuerpo, regula las hormonas y limpia la sangre. Y cuando toda la basura se acumula, no tiene tanta mano de obra para todas estas otras tareas necesarias.

Como supe más tarde, cuando nuestro principal órgano de desintoxicación no funciona correctamente, es natural que algunas de esas toxinas en exceso se eliminen a través de la siguiente mejor escotilla de escape: ¡nuestros poros! Esto puede hacer que la piel sensible como la mía reaccione con horror y se convierta en lo que mi ídolo de la infancia, Cher Horowitz, llamaría 'un Monet completo'.

Afortunadamente, la curación de su hígado no requiere que se complemente con pastillas o jugos. Simplemente puede quitar las tres cosas que requieren demasiada atención: alcohol, azúcar y cafeína.

El alcohol es probablemente la toxina más conocida que nuestro hígado combate con regularidad. Pero no es necesariamente el peor, a pesar de lo que muchos piensan. El problema realmente involucra la cantidad: tragar un vente macchiato o un litro de refresco puede abrumar tu hígado tanto como inundar tu interior con tónicos de vodka consecutivos. Pida un ron azucarado con cafeína y una Coca-Cola y tendrá el triple de problemas. El azúcar añadido en las bebidas gaseosas y los alimentos envasados ​​es realmente la cruz del hígado porque es el único órgano que metaboliza la fructosa. Y aunque el café puede ser amigo o enemigo dependiendo de la persona, la sensibilidad individual depende en gran parte de qué tan bien es metabolizado por el hígado.

Fiel a esta sabiduría del hígado, simplemente eliminar el alcohol, el azúcar y la cafeína de mi dieta durante 30 días tuvo un gran impacto en la salud de mi piel y mi salud en general. Comparto más sobre el proceso de cómo lo hice en mi libro. El proyecto de bienestar , que también narra los otros 11 experimentos de salud de un mes de duración que realicé en un esfuerzo por curar la tiroiditis de Hashimoto.

Esto es lo que aprendí de este breve respiro de mis tres mayores vicios:

1. Menos azúcar equivale a cocinar más.

Concentrarme en eliminar solo el 'azúcar agregada' de mi dieta tuvo un efecto de halo dramático en todos mis hábitos alimenticios. El ochenta por ciento del pasillo de los supermercados contiene azúcar agregada y muchos restaurantes también estaban prohibidos. La comida sureña y los platos asiático-americanos son adictivamente dulces. Solo mire la lista de ingredientes de una salsa Teriyaki o BBQ comprada en la tienda y encontrará que el azúcar es el segundo elemento de línea (y potencialmente el tercero, cuarto y quinto). Cuando salía a comer, trataba de ceñirme a la comida mexicana, del Medio Oriente, griega o india. Pero sobre todo, reforzó la necesidad de preparar las comidas yo mismo cocinando por lotes los fines de semana por la tarde.

2. El vino no significa que el trabajo haya terminado.

Como chef privado autónomo y escritor de comida que trabaja principalmente desde casa (o las cocinas de otras personas), el vino era a menudo una parte importante para cerrar la jornada laboral. Especialmente los fines de semana, cuando a menudo salía directamente de un catering o de un concierto de enseñanza para encontrarme con amigos en la ciudad, confiaba en el alcohol para sacarme del cansancio. E incluso yo solo, con una 'oficina' que estaba cerca de mi cama, sofá y cocina, pensé que una copa de vino era todo lo que tenía para diferenciar el trabajo del juego. Era el equivalente a quitarme la chaqueta negra y los cómodos zapatos bajos como lo había hecho durante mi tiempo en el mundo empresarial.

Sin embargo, sin él, encontré otras formas de crear este ritual de relajación. También me di cuenta de que era pasar tiempo con amigos y crear espacio para una hora social después del trabajo que era realmente la parte importante de mi bienestar, no las botellas de pinot en la mesa.

3. La cafeína es un vicio resbaladizo.

Sin el agotamiento del día después de una noche de bebida o el descenso de azúcar en sangre después del desayuno de un tazón de cereal cargado de fructosa, descubrí que realmente no necesitaba cafeína. Una vez que terminó la abstinencia, me desperté con la energía de tres lattes y descubrí que mi atención estaba más enfocada y los pensamientos más claros que los días en que los bebía. Por supuesto, una vez que mis otros dos vicios volvieron a mi vida, pude sentir el atractivo de ese café con leche del mediodía volver a perseguirme. Pero traté de recordar que la cafeína no desempaña tu cabeza; simplemente crea una nube de dependencia. No quería volver a envolverme en ese círculo vicioso. Al mantener el café fuera de los límites, me disuadió de pedir una copa más o de arrastrarme bajo las sábanas después del toque de queda.

4. Existen alternativas más saludables para recompensar el buen comportamiento o un día difícil.

Más que los antojos físicos, que eran reales y aterradores, me di cuenta de que usaba dulces (específicamente barras de chocolate y macarons) para recompensarme por mi buen comportamiento (el excelente artículo que escribí) o por la miseria injusta (las cinco vacunas que tenía que hacer). métete en mi brazo para un viaje a África). Extrañaba tener algo que se sentía como un regalo, así que me encontré gastando mi dinero de galletas francesas en masajes de pies de 10 minutos. Esto también se aplica al alcohol. En lugar de relajarme con una copa de vino, me permití disfrutar de un relajante baño al final de la jornada laboral.

5. Si va a beber vino, beba lentamente.

Un efecto inmediato de mi desintoxicación de vicio fue que instantáneamente me convertí en un snob del vino. Esto no era algo que normalmente quisiera ser, pero no era tan malo aceptarlo en nombre de mi salud. En las semanas que siguieron a mi 'retox', hice un esfuerzo por empezar a beber más para saborear, para beber más despacio, y si ese primer bocado hacía que mis labios se fruncieran, dejaba casualmente el vaso de plástico de cinco dólares. y proceda a socializar con las manos libres. Era una buena manera de asegurarme de que mis antojos más hedonistas realmente me brindaran placer consciente.

6. Mi mundo no se vino abajo cuando establecí los límites de la salud.

Cuando comencé este experimento, el primer mes de mi año proyecto de bienestar —Mi mayor preocupación era cómo iba a afectar mis relaciones. Desafortunadamente, las elecciones saludables no ocurren en el vacío. Y adaptar la salud a tu vida se vuelve aún más complicado cuando compartes tu vida con otra persona. Aunque mis hábitos a finales de los 20 estaban muy lejos de mis días de abofetear a Franzia en la universidad, en muchos sentidos todavía tenía una imagen de 'The Cool Girl' en mi cabeza. Quería ser la persona despreocupada y dispuesta a todo, no la que preguntaba al camarero si el aderezo para ensaladas contenía azúcar de caña o no.

Número 94

Sin embargo, lo que aprendí fue que crear estos límites no fue un factor decisivo para nadie en mi vida. Y si lo hubiera sido, ¡tal vez eso hubiera sido un factor decisivo para mí! Los amigos perdonaron, los anfitriones ajustaron sus menús. Los camareros me dieron el aderezo a un lado.

7. Se necesitan algunos extremos para llegar a un lugar de moderación.

Aunque he dado la bienvenida a estos vicios nuevamente en mi vida, sentir el verdadero peso de su ausencia me ayudó a comprometerme a sentirme mejor cada día al limitarlos. El mayor barómetro de mi éxito fue mi rostro. Me tomé una selfie sin maquillaje todas las mañanas y al final de solo 30 días, mi piel estaba significativamente más tranquila y en camino de curarse por completo. Dos años después, mi piel nunca volvió a su estado de caos anterior. La dermatitis perioral nunca ha vuelto a amenazar con volverse una con el pigmento de mi boca.

Si hay algo que he aprendido, es que no puede tomar decisiones saludables hasta que sepa qué opciones son saludables para usted, y los experimentos son un paso clave para descubrirlo en su cuerpo personal. E incluso cuando sabemos cómo descifrar lo bueno de lo malo, la vida suele ser mucho más dulce cuando de vez en cuando le damos un mordisco a lo malo.

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