Comí como una mujer italiana todos los días durante una semana, y nunca me sentí mejor

Cuando se trata de salud, países europeos como Francia e Italia siempre han sido un misterio para mí. Muchos de los alimentos que rápidamente consideramos 'prohibidos' en los Estados Unidos fluyen como el agua a través del estanque; sería difícil encontrar un rincón que no tenga una heladería o un pastel de olor dulce. tienda.

Podría ser su cuatro a siete semanas de vacaciones por año, pero la mayoría de las mujeres europeas no parecen estar abrumadas por sus alimentos deliciosos, llenos de gluten y lácteos, y ciertamente no pasan horas en el gimnasio 'resolviéndolo'. En cambio, están llenos de energía y vitalidad.

Entonces, cuando me encontré en Italia por una semana (bueno, de hecho pasé seis meses planeando este viaje), decidí aprovechar la falta de acceso a mi estudio de yoga y a la tienda de comestibles para vivir realmente como una mujer italiana. Esto es lo que sucedió.

Los alimentos.

Helado, pizza, pasta, croissants, botellas asequibles del mejor vino tinto: Italia lo tenía todo y decidí no dejar pasar nada. Era consciente de que había aumentado mi nivel de azúcar en la sangre (después de todo, soy un editor de salud), por lo que normalmente comenzaba el día con un plátano y un puñado de nueces para comenzar el día con el pie derecho y mantener las cosas equilibradas.

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Foto: Leigh Weingus

A partir de ahí, tomaría un capuchino de leche entera en un café cercano (a diferencia de los Estados Unidos, la leche de almendras es difícil de conseguir) y tal vez tomaría un segundo antes del almuerzo. El almuerzo generalmente consistía en un sándwich en una barra de pan, seguido de otro capuchino y, la mayoría de los días, una bola de helado de pistacho. La cena fue la comida más decadente de todas, llena con al menos un vaso de vino tinto y pizza con queso.

¿Tienes hambre todavía?

El ejercicio.

El espacio limitado en mi mochila (soy un empacador liviano), significaba que no tenía espacio para mis zapatos para correr o mi tapete de yoga. El único ejercicio que hice mientras estaba en el extranjero fue caminar, pero caminé un lote. Caminé hasta los cafés, las heladerías y la cena, pero también fui caminando a los museos y otros sitios históricos de la ciudad.

No uso un rastreador de ejercicios, pero mi teléfono detecta la mayoría de mis pasos. Y al final del día, ¡por lo general había caminado entre 12 y 13 millas! Puedo aumentar mi frecuencia cardíaca y sudar más cuando estoy en casa en los Estados Unidos, pero nunca camino tanto.

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Esto es lo que sucedió.

Me habían dicho que los cereales y productos lácteos de mayor calidad que se utilizan en Europa provocan una reacción menos inflamatoria en el organismo de la mayoría de las personas, pero no lo creía del todo. Comer productos lácteos más de una o dos veces por semana generalmente me duele el estómago en casa y demasiado pan me deja cansada, irritable e hinchada.

Tal vez tuvo que ver con las horas que pasé caminando bajo el sol y despejando mi mente o con la mentalidad de vacaciones tranquilas, pero nunca me sentí hinchado o con poca energía, excepto por un pequeño desfase horario aquí y allá. También ayuno intermitente y normalmente no como después de las 8:30 p.m. porque irme a la cama con el estómago lleno me mantiene despierto. Me preocupaba que las cenas tardías me dejaran sin dormir durante todo el viaje, pero estaba equivocado. En realidad, nunca he dormido mejor.

Si tiene planeadas unas vacaciones en Italia y tiene problemas leves con el gluten y los lácteos, le recomiendo dejar de lado la precaución por un momento. No solo se divertirá más (¡la comida es parte de la experiencia!), Sino que probablemente regrese a los Estados Unidos sintiéndose mejor que nunca.

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