Cómo perdí casi 100 libras, después de luchar con el peso toda mi vida

Era un día de verano particularmente soleado cuando mi médico me dijo que, a los 30 años, a pesar de que había sido vegano durante muchos años en ese momento, estaba en camino de una enfermedad cardíaca. Me senté en su mesa y bajé la cabeza en derrota.

Este médico no fue el primero en decirme que adelgazara. Doce años antes, durante mi primera visita a un ginecólogo, mientras mis pies descansaban en estribos y mis piernas se separaban, mi médico decidió que era el momento perfecto para decirme que era 'demasiado pesada para una niña de mi altura' (como si No lo sabía). Acepté con indiferencia, mientras me preguntaba qué tan lejos estaba la máquina expendedora de esta habitación.

Había luchado con el peso toda mi vida: cuando era un niño regordete y acosado, un adolescente torpe vestido con un delineador de ojos pesado y como un adulto que luchaba por los derechos de los animales durante el día y comía pizzas enteras con queso de soja por la noche. Así es como finalmente tomé el control y establecí un estilo de vida saludable que funciona para mí:

1. Me di cuenta de que el problema era mi mala relación con la comida.

Estaba empezando a darme cuenta de que el problema no era mi peso: era mi devoción sin sentido por el tipo de amor equivocado. El tipo de amor que había pensado encontrar en el consuelo que proviene de quedarme dormido con la barriga llena, el placer de helar o fritos en la boca. El amor que me dejaba sintiéndome vacío cuando no estaba lleno, me dejaba deseando más. Había aceptado que mi vida siempre estaría dictada por la comida y la grasa, como un mal amante que me dijo que nadie más me amaría nunca como ella.

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2. Me comprometí con un cambio importante.

Estaba harto de estar enfermo y harto de la lucha. Comencé a aprender sobre el simple poder de combinar los ayunos regulares de jugos con una dieta rica en alimentos integrales de origen vegetal sin procesar, y comencé a digerir que tal vez mi lucha de toda la vida con la comida podría llegar a su fin. Necesitaba un cambio de estilo de vida real, no solo una membresía en el gimnasio y algunas comidas congeladas bajas en calorías.

3. Usé jugos para reactivar mi pérdida de peso.

El 1 de septiembre de 2010, comencé mi primer ayuno de jugo. Consumí cinco jugos de vegetales al día (con solo un toque de jugo de fruta agregado para darle dulzura y sabor). Diez días después, había bajado 11 libras y me sentía sorprendentemente fuerte. ¡No fue tan malo como pensé originalmente! Tenía miedo de que lo que anticipaba se sentiría como escasez, pero descubrí que no tenía hambre muy a menudo porque siempre estaba la promesa de que otro jugo llegaría en un par de horas.

Disfruté de la libertad de no obsesionarme, o incluso pensar mucho en la comida y la preparación de alimentos, lo cual hice en lotes para simplificar el proceso de cargar y limpiar el exprimidor, que consume mucho tiempo, y me acomodé en la recién descubierta simplicidad de hacer jugos como si fuera una meditación largamente esperada. Y en lugar de pensar en mis jugos como una 'dieta', reformulé ese primer ayuno como una forma de tomar un descanso del ritmo frenético de mi vida y establecer un nuevo ritmo temporal. Leí un libro sobre una vida saludable. Revisé mi cuerpo. Bebí jugo.

4. Combiné un ayuno mensual de jugos con una dieta de alimentos integrales.

Decidí finalmente, como adulta, seguir el consejo de mi madre de comer mis verduras. Y así, cuando mi ayuno de jugos llegó a su fin y me concentré en cómo cambiar mis hábitos alimenticios antes de mi próximo ayuno de jugos (que ya estaba tramando mentalmente).

Reemplacé la comida chatarra con alimentos integrales de origen vegetal: verduras (cocidas y crudas), frutas, algunos granos integrales, muchos frijoles, algo de tofu y una pequeña cantidad de grasas de alta calidad, como semillas y nueces. Encontré tantos recursos para comer de esta manera y dejé de apoyarme únicamente en los quesos falsos y los reemplazos de carne que me habían ayudado a hacer la transición a mi estilo de vida vegano.

Al mes siguiente, hice otro ayuno de jugo, esta vez tres días. El mes después de eso, hice otros 10 días más. Durante tres años, este régimen de ayuno de jugos (10 días al mes, tres días al siguiente, luego 10, luego tres…) y comer una dieta basada en alimentos integrales en el medio se convirtió en mi nueva normalidad.

5. Empecé a hacer ejercicio.

La talla de mi vestido se redujo rápidamente y comencé a ver la pérdida de peso como un beneficio secundario para descubrir mi salud óptima. Me sentí mejor. Por primera vez en mi vida, mi salud fue lo más importante y la pérdida de peso fue una reacción natural a eso. En un año, bajé 75 libras. El segundo año, casi 25 libras más se me cayeron como si nunca hubieran tenido la intención de estar allí en primer lugar. Empecé a correr. Empecé a bailar claqué. Me sentí libre.

6. Alimente mi alma.

En estos días, miro hacia atrás en mi historia de amor con la comida y reconozco lo que muchos de nosotros vemos cuando reflexionamos sobre viejas aventuras. Mis razones para entablar esa relación eran complicadas y se basaban en un vacío emocional que traté de llenar con el tipo de saciedad equivocado. Cuando finalmente creé el espacio en mis días y en mi plato para alimentarme con lo que realmente necesitaba, tomé esa compulsión mal dirigida y llena de angustia por comer y la convertí en algo productivo. El único deseo insaciable que tengo estos días es la autenticidad. Mi primer paso en ese viaje fue desempolvar el exprimidor.

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