Cómo comer croissants todos los días y seguir adelgazando

Cuando estaba en la universidad, viajé a Nepal para estudiar en un monasterio budista tibetano. Después de muchos años de batallar con mi cuerpo, decidí tomar un descanso del estrés constante por la comida y el ejercicio. Era el Tercer Mundo, con leprosos y pobreza por todos lados, así que de alguna manera tratar de manifestar abdominales visibles parecía un poco trivial.

Durante el día estudiaba filosofía e historia budista enseñada por monjes, y por la noche comía mi peso en carbohidratos. Naan de ajo, arroz blanco, probablemente cientos de albóndigas ...

Incluso me comí un croissant de chocolate de una panadería local. Todos los días y no hizo ejercicio ni una vez. No me importaba, pero antes de regresar a casa, llamé a mi mamá y le advertí malhumorada sobre mis indudables kilos de más. 'He aumentado mucho de peso, así que por favor no digas nada', le dije.

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Después de un viaje de 36 horas a casa, la encontré en el aeropuerto y me miró confundida y dijo: '¡Eres piel y huesos!'. Me subí a la báscula más tarde ese día y descubrí que había perdido casi 20 libras en el transcurso de dos meses. Dos meses de no negarme nada, de comer hasta el contenido de mi corazón y de no trabajar como un esclavo en una cinta de correr. Yo estaba en shock.

¿Entonces qué pasó?

En ese momento le di crédito a la calidad de la comida que estaba comiendo. Mejores ingredientes, más alimentos integrales y menos cosas procesadas. Pero ahora, después de una década de estudiar la nutrición y la relación emocional en torno a la comida, veo que fue mucho más que eso. La diferencia no estaba solo en la calidad de la comida, sino también en la calidad de vida y los impactos en mi respuesta al estrés y reacciones inflamatorias.

La vida, y yo con ella, avanzamos lentamente allí. I meditado diariamente . Cuando comí, comí. No me desplacé por mi cuenta de Instagram mientras me tragaba el almuerzo. No me castigé con el ejercicio ni restringí mi ingesta de alimentos. Me relajé, me dejé y me comió conscientemente .

La razón por la que esto marcó la diferencia fue que mi cuerpo había salido de la respuesta de estrés crónico que había soportado, muy típico de un chico universitario con noches de insomnio abarrotado de exámenes de química orgánica. Cuando el cuerpo está expuesto a este nivel constante de estrés, las hormonas del estrés aumentan, el metabolismo disminuye, los antojos aumentan y el almacenamiento de grasa aumenta.

Cuando el estrés se detuvo, mi cuerpo pudo restablecerse y una vez más encontrar su peso natural.

Aquí están las cuatro herramientas más importantes para una pérdida de peso saludable, sostenible y agradable:

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1. Deja de hacer dieta.

En un estudio reciente de exconcursantes en El gran perdedor, todos menos uno recuperaron su peso y, a menudo, terminaron pesando más de lo que empezaron. Esto no se debió a que se rindieran e inmediatamente comenzaran a comer más de lo que necesitaban. Sus metabolismos se vieron gravemente dañados por la dieta extrema. Aproximadamente el 99 por ciento de las veces, hacer dieta no es sostenible . ¡Deja de hacerlo!

2. Reduzca la velocidad con la comida.

Comer demasiado rápido evita que escuchemos las señales de saciedad del cerebro y provoca que comamos en exceso. Y no solo eso, es mucho más difícil degustar y disfrutar la comida cuando la inhalas. ¡Ve más despacio y saborea!

3. Desestresarse.

Este es el problema más devastador que azota a nuestro país. El estrés es una parte normal de la vida, pero estamos crónicamente estresado. Esto significa que, en lugar de que nuestros niveles de estrés suban y bajen, no bajan. Siempre. Para no solo prepararnos para el éxito con un peso saludable, sino también prevenir muchas enfermedades inducidas por el estrés, tenemos que proporcionar espacio para que disminuyan esos niveles de estrés. Hay muchas formas de hacer esto y es importante encontrar lo que funcione para usted. Algunas opciones son llevar un diario, colorear, respirar y meditar. Dar prioridad a las prácticas que eliminan el estrés puede requerir un cambio de estilo de vida, lo que puede ser difícil en el mundo occidental. Afortunadamente, hay aplicaciones para ayudar, como Headspace y Buddhify.

4. Agrega placer

Cuando el cuerpo experimenta placer, apaga la respuesta al estrés y cambia a la relajación, ¡que es exactamente lo que queremos! Agregar más placer a su vida cada día lo ayudará a eliminar el estrés y también lo preparará para una pérdida de peso fácil. Pido a mis clientes que hagan una lista de fuentes de placer no relacionadas con la comida, ya sea llevar a su perro a pasear por su calle favorita, hacerse una pedicura o leer un buen libro. Las opciones son infinitas, ¡así que haz una lluvia de ideas!

Así es como se comen croissants y aún así se pierde peso. ¿Sigue siendo importante comer verduras y otros alimentos ricos en nutrientes? ¡Sí! Pero si sigues estos consejos, realizar cambios en tu dieta será más sostenible y te permitirá crear un equilibrio en tu vida. También es importante identificar lo que lo desequilibró y que la gente lo apoye durante el proceso.

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