Combine el ayuno y la salud holística con este programa de cuatro semanas

Algunos de nosotros ya somos profesionales del ayuno, y algunos de nosotros todavía estamos metidos de lleno, sin estar seguros de cómo funciona comer solo una o dos comidas al día. Pero todos compartimos una cosa en común: el deseo de sentirnos en control de nuestro hambre y hábitos alimenticios. En su libro Ayuno intuitivo Will Cole, D.C., autor de bestsellers y experto en medicina funcional, equilibra la ciencia del siguiente nivel detrás del ayuno intermitente con la comprensión de los patrones de alimentación instintivos de nuestro cuerpo. Al utilizar un enfoque más holístico, como describe Cole, el ayuno intermitente finalmente se siente accesible por todas cuerpos y personalidades. El programa de cuatro semanas de Cole nos enseña cómo realmente dar vida a esos tan promocionados beneficios del ayuno al aprovechar las señales intuitivas de alimentación de nuestro cuerpo y las diferentes ventanas de ayuno intermitente. Dado el nivel de energía mental que gastamos habitualmente en la alimentación y la salud, se siente bien simplemente dejar que nuestro cuerpo nos diga qué comer y qué comer. Cuándo .

En el extracto a continuación, vislumbra la fascinante ciencia detrás del ayuno intermitente y los 'beneficios ocultos' que tienen lugar a nivel celular para afectar tu salud a largo plazo. Comience con el programa de cuatro semanas de Cole comprando su propia copia de su libro. aquí .

Ayuno intuitivo: el plan flexible de ayuno intermitente de cuatro semanas

Uno de los principales beneficios del ayuno tiene que ver con la autofagia, que puedes considerar como tu propio tratamiento personal, acelerado y antienvejecimiento. La palabra autofagia fue acuñado por un bioquímico llamado Christian de Duve en 1963, pero solo recientemente hemos comenzado a comprender cuánto afecta este proceso a nuestra salud a diario. Autofagia ( auto que significa 'yo' y fago que significa 'comer') es un mecanismo que se pone en marcha durante los períodos de ayuno en los que el cuerpo comienza a engullir, reciclar o destruir las células y proteínas dañadas. Al principio, esto puede parecer algo malo, pero el objetivo final de la autofagia es dejar espacio para que las células nuevas y sanas crezcan y se hagan cargo. Se ha descrito como 'un proceso de limpieza celular' y es absolutamente fundamental para una salud óptima.

Esto es especialmente cierto cuando se tiene en cuenta la avalancha de factores estresantes a los que están expuestas las células en la vida moderna. Se ha demostrado que el ayuno intermitente mejora la función celular, aumenta la curación de las células madre y mejora la resiliencia frente a una amplia gama de factores estresantes, incluidos los factores estresantes metabólicos, oxidativos, traumáticos y proteotóxicos (que incluyen cosas como proteínas dañadas).

La autofagia es importante sin importar nuestra edad, pero es particularmente crítica a medida que envejecemos, ya que el envejecimiento dificulta nuestra capacidad de limpiar nuestras células y proteínas viejas, y todos estos desechos pueden comenzar a acumularse. Las reducciones de la autofagia se han relacionado con una variedad de enfermedades. Los autores de un estudio escribieron que el trabajo principal de la autofagia es protegernos de cualquier cosa, desde infecciones y cáncer hasta neurodegeneración, envejecimiento acelerado y enfermedades cardíacas. Siempre que hablo de ayunar para vivir más tiempo, a menudo me encuentro con muchas cejas levantadas y miradas escépticas. Pero la verdad es que, hasta hace aproximadamente una década, casi todos los estudios sobre el ayuno intermitente se centraban en el envejecimiento y la longevidad, y la mayoría de ellos concluyó que el ayuno puede, de hecho, aumentar la esperanza de vida.

¿Necesitas un ejemplo? Uno de los primeros estudios sobre el ayuno informó que la esperanza de vida de las ratas aumentó hasta en un 80% cuando se les puso en un plan de ayuno en el que se les dio comida solo en días alternos. En un estudio sobre gusanos, una dieta en ayunas aumentó la esperanza de vida en un 40%; en otro en ratones machos en un programa de ayuno en días alternos, observaron un aumento en la longevidad.

Está bien, pero las ratas y los gusanos no son humanos. Bueno, también hay evidencia sustancial de que el ayuno también aumenta la longevidad en los seres humanos. Para empezar, se sabe que previene muchas enfermedades relacionadas con la edad, incluidas las principales causas de muerte. Existen muchas teorías sobre por qué el ayuno tiene un impacto tan positivo en la duración de la vida. Uno tiene que ver con 'zonas azules', como la de la isla de Okinawa. La población aislada allí típicamente mantiene un régimen de ayuno intermitente y tiene tasas extremadamente bajas de obesidad y diabetes, así como longevidad extrema .

Como ya sabemos, el ayuno prolongado produce cetonas; bueno, las cetonas también regulan la expresión de moléculas y proteínas específicas que juegan un papel conocido en el envejecimiento. Algunos ejemplos de estos incluyen NAD + y sirtuinas . Es posible que haya oído hablar de NAD + porque hay un número creciente de suplementos nutricionales que promueven el NAD + y, posteriormente, un proceso de envejecimiento celular más saludable. ¿Cómo preguntas? Los niveles de NAD + disminuyen a medida que envejece y, como se explica en un artículo publicado en Tendencias en biología celular , que 'puede ser un talón de Aquiles', causando defectos en las funciones nucleares y mitocondriales y resultando en muchas patologías asociadas con la edad. '

Se cree que restaurar los niveles de NAD +, especialmente a medida que disminuyen con la edad, puede mejorar los problemas relacionados con la edad y contrarrestar las enfermedades relacionadas con la edad. NAD + hace esto al respaldar la energía celular y ayudarlo a mantener un ADN saludable, pero también lo hace activando las sirtuinas. Estoy en riesgo de sumergirme demasiado en la ciencia del envejecimiento, pero las sirtuinas son una clase de proteínas que se encuentran en todo tipo de organismos vivos, desde levaduras hasta bacterias y mamíferos. En los seres humanos, las sirtuinas juegan un papel clave en la respuesta celular del cuerpo a los factores estresantes, incluido el estrés oxidativo y el daño del ADN. Algunos estudios han apuntado a la idea de que las sirtuinas podrían desempeñar un papel directo en la prolongación de la vida útil. La buena noticia es que la suplementación con NAD + no es la única forma de aumentar el nivel de sirtuinas. De hecho, se ha demostrado que la actividad física y los cambios en la dieta, incluidas las dietas cetogénicas y en ayunas, aumentan las sirtuinas. Incluso compuestos específicos, como curcumina , se están estudiando por su capacidad para aumentar los niveles de sirtuina.

Otra vía de longevidad que los investigadores están explorando es mTOR. El aumento de mTOR se asocia con un envejecimiento acelerado y enfermedades relacionadas con la edad. La vía mTOR se estimula especialmente por el consumo de proteínas. Tanto las dietas de ayuno como las que imitan el ayuno, como la dieta cetogénica han sido mostrados para ser beneficioso para equilibrar mTOR.

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Es importante destacar que también se ha demostrado que el ayuno intermitente estimula la mitofagia, que es esencialmente la autofagia de las mitocondrias. Finalmente, también se ha demostrado que el ayuno inhibe las vías que crean proteínas, presionando pausa en la creación de nuevo material para que el cuerpo pueda conservar energía y recursos mientras limpia la casa. No desea que sus células siempre se estén dividiendo y replicando porque eso se ha relacionado con un aumento del estrés oxidativo. La investigación también ha confirmado que cuando está constantemente comiendo bocadillos, comiendo en exceso o viviendo un estilo de vida sedentario, estas vías beneficiosas se dejan sin explotar o incluso se suprimen. Esta es la razón por la que darse períodos de tiempo sin comer, independientemente del protocolo específico, parece ser abrumadoramente beneficioso.

Número 66

Receta: London Fasting Fog

El aceite de bergamota es uno de los polifenoles que contienen propiedades curativas naturales a nivel celular que aumentan e inducen el proceso de autofagia. Estos polifenoles son compuestos que se encuentran en las plantas que protegen a la planta de cualquier daño. Y como el aceite de bergamota protege la planta, cuando se ingiere, también protege nuestro cuerpo al impulsar nuestro proceso de autofagia. Incluir bergamota en su plan de ayuno ayudará a respaldar la capacidad de su cuerpo para limpiar las células dañadas y promover el crecimiento de nuevas células. Personalmente, bebo té orgánico Earl Grey para mejorar la autofagia cuando hago un ayuno intermitente, y me aseguro de que tenga bergamota real, no solo sabor a bergamota. Si no tiene té Earl Grey a mano, puede mezclar una o dos gotas de aceite esencial de bergamota puro en té negro para crear el mismo sabor y los mismos beneficios de Earl Grey. El aceite de bergamota también se puede agregar a diferentes tipos de alimentos, como salsas y postres, para darles un toque de sabor cítrico.

Ingredientes

● 1 bolsita de té Earl Grey

● 1 taza de agua caliente

● ¼ de cucharadita. extracto de vainilla

● 1 cucharada. ghee alimentado con pasto

● 1 cucharada. aceite de coco o aceite MCT

● Edulcorante cetogénico al gusto

Método

Prepare el té en agua caliente, cubierto, durante 3 a 5 minutos. Luego, usando una licuadora o un espumador de leche de mano, mezcle todos los ingredientes hasta que estén espumosos.

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