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Chuletas De Cerdo Con Chucrut A La Cerveza

Mira cómo hacer esta receta. Este es el olor de Cleveland a finales de otoño. Preséntese en el estacionamiento municipal antes de cualquier partido de fútbol en casa y verá un millón de variaciones sobre el tema de la carne de cerdo, el kraut y la cerveza. La cerveza lupulada (me gusta la Commodore Perry IPA de Great Lakes Brewing) desglasa la sartén y es una gran salsa para las chuletas. ¡Vamos marrones!
  • Nivel: Fácil
  • Total: 15 minutos
  • Activo: 15 minutos
  • Producir: 4 porciones
  • Nivel: Fácil
  • Total: 15 minutos
  • Activo: 15 minutos
  • Producir: 4 porciones

Ingredientes

Deseleccionar todo





1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de semillas de cilantro, tostadas y molidas



Sal kosher y pimienta negra recién molida



cáncer hombre aries mujer

Cuatro chuletas de cerdo deshuesadas de 4 onzas, cada una de 1/4 de pulgada de grosor

3 cucharadas de aceite de oliva



2 tazas de cebollas rojas en rodajas finas



1 taza de chucrut

1 taza de cerveza estilo IPA



1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana, picadas



Pon una sartén grande a fuego alto.

mostaza integral, para servir

Direcciones

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21m Fácil 98%CLASE
  1. Combine el pimentón, el cilantro, 1 cucharadita de sal y pimienta negra al gusto en un tazón pequeño. Sazone ambos lados del cerdo con esta mezcla de especias.
  2. Agregue el aceite a la sartén precalentada. Agregue la carne de cerdo en una sola capa en la sartén. Cocine, sin mover, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 1 minuto. Voltee la carne y deslícela hacia los bordes exteriores de la sartén. En el espacio abierto en el medio, agregue las cebollas y una pizca de sal. Cocine por 2 minutos, revolviendo las cebollas de vez en cuando.
  3. Agregue el chucrut y continúe cocinando hasta que las cebollas se hayan ablandado y el chucrut se dore, aproximadamente 1 1/2 minutos. Agregue la cerveza y desglase la sartén, raspando con una cuchara de madera para levantar los pedacitos dorados en el fondo de la sartén. Cocine hasta que la salsa se reduzca ligeramente, unos 30 segundos.
  4. Retire del fuego y agregue el perejil. Sirva las chuletas de cerdo cubiertas con la mezcla de chucrut, los jugos acumulados y la mostaza.

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